Рецепт Балоньез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Балоньез

Фарш из индейки, обезжиренный, 1.95% жира 300 г
Лук репчатый 70 г
Помидор (томат), парниковый 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Балоньез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 68.9 ккал 1684 ккал 4.1% 6% 2444 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 24.4% 594 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 2.9% 5091 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 1.6% 9522 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 3.6% 4000 г
Вода 83 г 2273 г 3.7% 5.4% 2739 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.9 мкг 900 мкг 3.7% 5.4% 2736 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.176 мг 5 мг 3.5% 5.1% 2841 г
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 5.1% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 5.5% 2647 г
Витамин В4, холин 25.96 мг 500 мг 5.2% 7.5% 1926 г
Витамин В5, пантотеновая 0.475 мг 5 мг 9.5% 13.8% 1053 г
Витамин В6, пиридоксин 0.466 мг 2 мг 23.3% 33.8% 429 г
Витамин В9, фолаты 5.316 мкг 400 мкг 1.3% 1.9% 7524 г
Витамин В12, кобаламин 0.268 мкг 3 мкг 8.9% 12.9% 1119 г
Витамин C, аскорбиновая 8.25 мг 90 мг 9.2% 13.4% 1091 г
Витамин D, кальциферол 0.211 мкг 10 мкг 2.1% 3% 4739 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.061 мг 15 мг 0.4% 0.6% 24590 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.047 мг ~
дельта Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.111 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 45045 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 3.3% 4286 г
Витамин РР, НЭ 5.3463 мг 20 мг 26.7% 38.8% 374 г
Ниацин 0.2 мг ~
Бетаин 2.842 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262.02 мг 2500 мг 10.5% 15.2% 954 г
Кальций, Ca 8.19 мг 1000 мг 0.8% 1.2% 12210 г
Кремний, Si 2.719 мг 30 мг 9.1% 13.2% 1103 г
Магний, Mg 16.98 мг 400 мг 4.2% 6.1% 2356 г
Натрий, Na 32.6 мг 1300 мг 2.5% 3.6% 3988 г
Сера, S 136.25 мг 1000 мг 13.6% 19.7% 734 г
Фосфор, P 138.9 мг 800 мг 17.4% 25.3% 576 г
Хлор, Cl 23.07 мг 2300 мг 1% 1.5% 9970 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 96.5 мкг ~
Бор, B 64.9 мкг ~
Ванадий, V 0.18 мкг ~
Железо, Fe 0.679 мг 18 мг 3.8% 5.5% 2651 г
Йод, I 1.07 мкг 150 мкг 0.7% 1% 14019 г
Кобальт, Co 2.719 мкг 10 мкг 27.2% 39.5% 368 г
Литий, Li 10.175 мкг ~
Марганец, Mn 0.0805 мг 2 мг 4% 5.8% 2484 г
Медь, Cu 79.56 мкг 1000 мкг 8% 11.6% 1257 г
Молибден, Mo 2.456 мкг 70 мкг 3.5% 5.1% 2850 г
Никель, Ni 4.93 мкг ~
Рубидий, Rb 112.1 мкг ~
Селен, Se 11.833 мкг 55 мкг 21.5% 31.2% 465 г
Фтор, F 10.82 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 36969 г
Хром, Cr 2 мкг 50 мкг 4% 5.8% 2500 г
Цинк, Zn 1.1009 мг 12 мг 9.2% 13.4% 1090 г
Цирконий, Zr 1.68 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аргинин* 0.917 г ~
Валин 0.576 г ~
Гистидин* 0.368 г ~
Изолейцин 0.559 г ~
Лейцин 1.027 г ~
Лизин 1.113 г ~
Метионин 0.365 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.572 г ~
Триптофан 0.143 г ~
Фенилаланин 0.487 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аланин 0.777 г ~
Аспарагиновая кислота 1.202 г ~
Гидроксипролин 0.047 г ~
Глицин 0.681 г ~
Глутаминовая кислота 2.005 г ~
Пролин 0.551 г ~
Серин 0.529 г ~
Тирозин 0.442 г ~
Цистеин 0.132 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 9.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.95 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.159 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.083 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.269 г min 16.8 г 1.6% 2.3%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.019 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.018 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.243 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.237 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.313 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.241 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.238 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.012 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.008 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.009 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.007 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.006 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Балоньез составляет 68,9 кКал.

  • Порция = 285 гр (196.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 68.9 кКал -%
Белки 12.8 г -%
Жиры 1.1 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 83 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАЛОНЬЕЗ

Балоньез богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 23,3 %, витамином PP - 26,7 %, фосфором - 17,4 %, кобальтом - 27,2 %, селеном - 21,5 %

Чем полезен Балоньез

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Балоньез, калорийность 68,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Балоньез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы