Рецепт Скумбрия жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия жареная

Скумбрия атлантическая 716 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 63 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 306.3 ккал 1684 ккал 18.2% 5.9% 550 г
Белки 20.5 г 76 г 27% 8.8% 371 г
Жиры 24.9 г 56 г 44.5% 14.5% 225 г
Вода 53.1 г 2273 г 2.3% 0.8% 4281 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 78.1 мкг 900 мкг 8.7% 2.8% 1152 г
Ретинол 0.071 мг ~
бета Каротин 0.04 мг 5 мг 0.8% 0.3% 12500 г
Витамин В1, тиамин 0.136 мг 1.5 мг 9.1% 3% 1103 г
Витамин В2, рибофлавин 0.409 мг 1.8 мг 22.7% 7.4% 440 г
Витамин В4, холин 73.87 мг 500 мг 14.8% 4.8% 677 г
Витамин В5, пантотеновая 0.971 мг 5 мг 19.4% 6.3% 515 г
Витамин В6, пиридоксин 0.909 мг 2 мг 45.5% 14.9% 220 г
Витамин В9, фолаты 10.229 мкг 400 мкг 2.6% 0.8% 3910 г
Витамин В12, кобаламин 13.638 мкг 3 мкг 454.6% 148.4% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 1.36 мг 90 мг 1.5% 0.5% 6618 г
Витамин D, кальциферол 18.478 мкг 10 мкг 184.8% 60.3% 54 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.968 мг 15 мг 13.1% 4.3% 762 г
Витамин Н, биотин 0.205 мкг 50 мкг 0.4% 0.1% 24390 г
Витамин К, филлохинон 5.7 мкг 120 мкг 4.8% 1.6% 2105 г
Витамин РР, НЭ 13.1935 мг 20 мг 66% 21.5% 152 г
Ниацин 9.774 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 318.72 мг 2500 мг 12.7% 4.1% 784 г
Кальций, Ca 46.06 мг 1000 мг 4.6% 1.5% 2171 г
Магний, Mg 56.83 мг 400 мг 14.2% 4.6% 704 г
Натрий, Na 114.05 мг 1300 мг 8.8% 2.9% 1140 г
Сера, S 204.77 мг 1000 мг 20.5% 6.7% 488 г
Фосфор, P 320.2 мг 800 мг 40% 13.1% 250 г
Хлор, Cl 193.21 мг 2300 мг 8.4% 2.7% 1190 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.952 мг 18 мг 10.8% 3.5% 922 г
Йод, I 51.14 мкг 150 мкг 34.1% 11.1% 293 г
Кобальт, Co 22.73 мкг 10 мкг 227.3% 74.2% 44 г
Марганец, Mn 0.1139 мг 2 мг 5.7% 1.9% 1756 г
Медь, Cu 238.92 мкг 1000 мкг 23.9% 7.8% 419 г
Молибден, Mo 4.546 мкг 70 мкг 6.5% 2.1% 1540 г
Никель, Ni 6.819 мкг ~
Селен, Se 50.12 мкг 55 мкг 91.1% 29.7% 110 г
Фтор, F 1591.11 мкг 4000 мкг 39.8% 13% 251 г
Хром, Cr 62.51 мкг 50 мкг 125% 40.8% 80 г
Цинк, Zn 0.8056 мг 12 мг 6.7% 2.2% 1490 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.137 г ~
Валин 1.137 г ~
Гистидин* 0.909 г ~
Изолейцин 1.25 г ~
Лейцин 1.818 г ~
Лизин 1.705 г ~
Метионин 0.682 г ~
Метионин + Цистеин 0.909 г ~
Треонин 0.909 г ~
Триптофан 0.205 г ~
Фенилаланин 0.796 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.591 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.591 г ~
Аспарагиновая кислота 2.273 г ~
Глицин 0.796 г ~
Глутаминовая кислота 2.955 г ~
Пролин 0.909 г ~
Серин 1.023 г ~
Тирозин 0.796 г ~
Цистеин 0.227 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 32.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 101.56 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 11.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.101 г ~
6:0 Капроновая 0.157 г ~
8:0 Каприловая 0.12 г ~
10:0 Каприновая 0.295 г ~
12:0 Лауриновая 0.223 г ~
14:0 Миристиновая 2.574 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.349 г ~
17:0 Маргариновая 0.057 г ~
18:0 Стеариновая 1.244 г ~
20:0 Арахиновая 0.092 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.977 г min 16.8 г 47.5% 15.5%
14:1 Миристолеиновая 0.147 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.232 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.06 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.106 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.227 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.688 г от 11.2 до 20.6 г 32.9% 10.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.348 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.135 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.307 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.418 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.807 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.114 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.5 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия жареная составляет 306,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 306.3 кКал -%
Белки 20.5 г -%
Жиры 24.9 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 53.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЖАРЕНАЯ

Скумбрия жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 22,7 %, холином - 14,8 %, витамином B5 - 19,4 %, витамином B6 - 45,5 %, витамином B12 - 454,6 %, витамином D - 184,8 %, витамином E - 13,1 %, витамином PP - 66 %, калием - 12,7 %, магнием - 14,2 %, фосфором - 40 %, йодом - 34,1 %, кобальтом - 227,3 %, медью - 23,9 %, селеном - 91,1 %, фтором - 39,8 %, хромом - 125 %

Чем полезен Скумбрия жареная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия жареная, калорийность 306,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы