Рецепт Котлеты из горбуши и капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из горбуши и капусты

Горбуша (Жарка) 1000 г
Лук репчатый (Жарка) 230 г
Капуста белокочанная (Жарка) 330 г
Чеснок (Жарка) 49 г
Подсолнечное масло 78 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из горбуши и капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 979 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 12.3% 475 г
Жиры 10.9 г 56 г 19.5% 11.3% 514 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.7% 8111 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.2% 1818 г
Вода 67.3 г 2273 г 3% 1.7% 3377 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.7 мкг 900 мкг 2.2% 1.3% 4569 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.136 мг 1.5 мг 9.1% 5.3% 1103 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 3.7% 1552 г
Витамин В4, холин 70.97 мг 500 мг 14.2% 8.3% 705 г
Витамин В5, пантотеновая 0.513 мг 5 мг 10.3% 6% 975 г
Витамин В6, пиридоксин 0.421 мг 2 мг 21.1% 12.3% 475 г
Витамин В9, фолаты 3.815 мкг 400 мкг 1% 0.6% 10485 г
Витамин В12, кобаламин 3.063 мкг 3 мкг 102.1% 59.4% 98 г
Витамин C, аскорбиновая 4.83 мг 90 мг 5.4% 3.1% 1863 г
Витамин D, кальциферол 7.699 мкг 10 мкг 77% 44.8% 130 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.848 мг 15 мг 25.7% 14.9% 390 г
Витамин Н, биотин 0.156 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 32051 г
Витамин К, филлохинон 17.3 мкг 120 мкг 14.4% 8.4% 694 г
Витамин РР, НЭ 5.757 мг 20 мг 28.8% 16.7% 347 г
Ниацин 3.202 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.01 мг 2500 мг 11.6% 6.7% 865 г
Кальций, Ca 29.28 мг 1000 мг 2.9% 1.7% 3415 г
Кремний, Si 4.254 мг 30 мг 14.2% 8.3% 705 г
Магний, Mg 26.14 мг 400 мг 6.5% 3.8% 1530 г
Натрий, Na 48.04 мг 1300 мг 3.7% 2.2% 2706 г
Сера, S 161.13 мг 1000 мг 16.1% 9.4% 621 г
Фосфор, P 158 мг 800 мг 19.8% 11.5% 506 г
Хлор, Cl 115.64 мг 2300 мг 5% 2.9% 1989 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 85.7 мкг ~
Бор, B 33 мкг ~
Ванадий, V 0.08 мкг ~
Железо, Fe 0.734 мг 18 мг 4.1% 2.4% 2452 г
Йод, I 14.67 мкг 150 мкг 9.8% 5.7% 1022 г
Кобальт, Co 16.408 мкг 10 мкг 164.1% 95.4% 61 г
Литий, Li 0.058 мкг ~
Марганец, Mn 0.0821 мг 2 мг 4.1% 2.4% 2436 г
Медь, Cu 117.74 мкг 1000 мкг 11.8% 6.9% 849 г
Молибден, Mo 3.868 мкг 70 мкг 5.5% 3.2% 1810 г
Никель, Ni 5.665 мкг ~
Рубидий, Rb 44.7 мкг ~
Селен, Se 26.816 мкг 55 мкг 48.8% 28.4% 205 г
Фтор, F 290.36 мкг 4000 мкг 7.3% 4.2% 1378 г
Хром, Cr 37.98 мкг 50 мкг 76% 44.2% 132 г
Цинк, Zn 0.7869 мг 12 мг 6.6% 3.8% 1525 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.949 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.148 г ~
Аргинин* 0.901 г ~
Валин 0.996 г ~
Гистидин* 0.708 г ~
Изолейцин 0.766 г ~
Лейцин 1.383 г ~
Лизин 1.63 г ~
Метионин 0.444 г ~
Метионин + Цистеин 0.657 г ~
Треонин 0.916 г ~
Триптофан 0.181 г ~
Фенилаланин 0.784 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.184 г ~
Заменимые аминокислоты 0.348 г ~
Аланин 1.085 г ~
Аспарагиновая кислота 2.018 г ~
Глицин 1.075 г ~
Глутаминовая кислота 2.334 г ~
Пролин 0.592 г ~
Серин 0.751 г ~
Тирозин 0.4 г ~
Цистеин 0.214 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 58.1%
Омега-6 жирные кислоты 4.1 г от 4.7 до 16.8 г 87.2% 50.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.38 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.905 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.159 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.281 г ~
17:0 Маргариновая 0.095 г ~
18:0 Стеариновая 1.167 г ~
20:0 Арахиновая 0.042 г ~
22:0 Бегеновая 0.043 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.73 г min 16.8 г 16.3% 9.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.476 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.048 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.221 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.135 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.549 г от 11.2 до 20.6 г 49.5% 28.8%
18:2 Линолевая (ud) 3.813 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.048 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.341 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.214 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из горбуши и капусты составляет 172 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 172 кКал -%
Белки 16 г -%
Жиры 10.9 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 67.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ГОРБУШИ И КАПУСТЫ

Котлеты из горбуши и капусты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,2 %, витамином B6 - 21,1 %, витамином B12 - 102,1 %, витамином D - 77 %, витамином E - 25,7 %, витамином K - 14,4 %, витамином PP - 28,8 %, калием - 11,6 %, кремнием - 14,2 %, фосфором - 19,8 %, кобальтом - 164,1 %, медью - 11,8 %, селеном - 48,8 %, хромом - 76 %

Чем полезен Котлеты из горбуши и капусты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из горбуши и капусты, калорийность 172 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из горбуши и капусты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы