Рецепт Судак в молочно-яичном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Судак в молочно-яичном соусе
| Судак, приготовленный на жару | 800 г |
| Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Кипячение) | 600 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 56 г |
| Панировочные сухари | 20 г |
| Яйцо куриное вареное вкрутую | 250 г |
| Лимонная цедра, сырая | 2 г |
| Подсолнечное масло | 30 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Судак в молочно-яичном соусе".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 130.2 ккал | 1684 ккал | 7.7% | 5.9% | 1293 г |
| Белки | 14.8 г | 76 г | 19.5% | 15% | 514 г |
| Жиры | 5.4 г | 56 г | 9.6% | 7.4% | 1037 г |
| Углеводы | 4.7 г | 219 г | 2.1% | 1.6% | 4660 г |
| Углеводы (общие) | 1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.8% | 10000 г |
| Вода | 74.9 г | 2273 г | 3.3% | 2.5% | 3035 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 56.5 мкг | 900 мкг | 6.3% | 4.8% | 1593 г |
| Ретинол | 0.055 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.001 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.012 мг | 5 мг | 0.2% | 0.2% | 41667 г |
| бета Криптоксантин | 0.053 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.021 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.186 мг | 1.5 мг | 12.4% | 9.5% | 806 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.212 мг | 1.8 мг | 11.8% | 9.1% | 849 г |
| Витамин В4, холин | 46.82 мг | 500 мг | 9.4% | 7.2% | 1068 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.738 мг | 5 мг | 14.8% | 11.4% | 678 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.108 мг | 2 мг | 5.4% | 4.1% | 1852 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.186 мкг | 400 мкг | 3.3% | 2.5% | 3034 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.297 мкг | 3 мкг | 43.2% | 33.2% | 231 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.49 мг | 90 мг | 0.5% | 0.4% | 18367 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.341 мкг | 10 мкг | 3.4% | 2.6% | 2933 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.904 мг | 15 мг | 6% | 4.6% | 1659 г |
| гамма Токоферол | 0.009 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 4.138 мкг | 50 мкг | 8.3% | 6.4% | 1208 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.0842 мг | 20 мг | 10.4% | 8% | 960 г |
| Ниацин | 0.102 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 311.12 мг | 2500 мг | 12.4% | 9.5% | 804 г |
| Кальций, Ca | 115.48 мг | 1000 мг | 11.5% | 8.8% | 866 г |
| Кремний, Si | 0.126 мг | 30 мг | 0.4% | 0.3% | 23810 г |
| Магний, Mg | 24.95 мг | 400 мг | 6.2% | 4.8% | 1603 г |
| Натрий, Na | 76.27 мг | 1300 мг | 5.9% | 4.5% | 1704 г |
| Сера, S | 154.23 мг | 1000 мг | 15.4% | 11.8% | 648 г |
| Фосфор, P | 188.5 мг | 800 мг | 23.6% | 18.1% | 424 г |
| Хлор, Cl | 62.15 мг | 2300 мг | 2.7% | 2.1% | 3701 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 49.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 1.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.82 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.276 мг | 18 мг | 7.1% | 5.5% | 1411 г |
| Йод, I | 5.34 мкг | 150 мкг | 3.6% | 2.8% | 2809 г |
| Кобальт, Co | 1.782 мкг | 10 мкг | 17.8% | 13.7% | 561 г |
| Марганец, Mn | 0.5141 мг | 2 мг | 25.7% | 19.7% | 389 г |
| Медь, Cu | 128.95 мкг | 1000 мкг | 12.9% | 9.9% | 775 г |
| Молибден, Mo | 2.958 мкг | 70 мкг | 4.2% | 3.2% | 2366 г |
| Никель, Ni | 0.069 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 4.53 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 13.324 мкг | 55 мкг | 24.2% | 18.6% | 413 г |
| Стронций, Sr | 5.72 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.35 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 15.52 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 25773 г |
| Хром, Cr | 1.33 мкг | 50 мкг | 2.7% | 2.1% | 3759 г |
| Цинк, Zn | 0.7043 мг | 12 мг | 5.9% | 4.5% | 1704 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.827 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.692 г | ~ | |||
| Валин | 0.597 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.341 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.535 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.942 г | ~ | |||
| Лизин | 1.058 г | ~ | |||
| Метионин | 0.342 г | ~ | |||
| Треонин | 0.507 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.13 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.455 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.699 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.183 г | ~ | |||
| Глицин | 0.556 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.759 г | ~ | |||
| Пролин | 0.421 г | ~ | |||
| Серин | 0.475 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.391 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.126 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 17.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 29.8% | 22.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 138.49 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.134 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 3.503 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.234 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.099 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.533 г | min 16.8 г | 9.1% | 7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.059 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.544 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.702 г | от 11.2 до 20.6 г | 15.2% | 11.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.085 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.035 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.051 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.023 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.135 г | ~ |
Энергетическая ценность Судак в молочно-яичном соусе составляет 130,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 130.2 кКал | -% | |
| Белки | 14.8 г | -% | |
| Жиры | 5.4 г | -% | |
| Углеводы | 4.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.2 г | -% | |
| Вода | 74.9 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства СУДАК В МОЛОЧНО-ЯИЧНОМ СОУСЕ
Судак в молочно-яичном соусе богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 12,4 %, витамином B2 - 11,8 %, витамином B5 - 14,8 %, витамином B12 - 43,2 %, калием - 12,4 %, кальцием - 11,5 %, фосфором - 23,6 %, кобальтом - 17,8 %, марганцем - 25,7 %, медью - 12,9 %, селеном - 24,2 %
Чем полезен Судак в молочно-яичном соусе
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Суп из минтая
- Дайкон с маслом
- Салат с тунцом
- Каша1402
- Махеев черника
- Миндальная мука
- Цикорий
- Сырники творожные (творог 5 %) [ЛГ]
- Эклер с творожным кремом
- Йогурт Valio 2,5 % малина
- Мини рулеты мэлори соленая карамель
- Овсяноблин
- Овсянка быстрого приготовления [Терра]
- Суп с чечевицей и шампиньонами
- Хлебцы Ржаные (Вкус Мая) 1шт. 6 г
- Не молоко овсяное ванильное
- Slim Dream Смузи Банан-Манго
- Pan de proteina
- Суп гороховый
- Ленивая ачма
- Суп-пюре с репой
- Смузи банан клубника молоко
- Перловка с говядиной и овощами
- Капуста с луком порей
- Суп с маком
- Вафли из сала и яиц
- Рис красный рубин
- Ленивый хачапури
- Рис красный рубин
- Бутерброды с печенью трески
- Борщ из свеклы
- Хлеб "Подсолнечный"
- Батончик сливочный
- Ленивая каша с бананом и клубникой
- Гречка с гуляшом
- Начинка картофель с творогом
- Омлет с грибами и сыром
- Тефтели
- Говядина тушенная
- Начинка картофель с грибами
- Яичница со шпинатом и помидорами
- Бутерброды с индейкой
- Винегрет
- RevitalX, смесь напитков для восстановления кишечника, 454 г (1 фунт)
- Фруктовый батончик Абрикос-Облепиха
- Яичница с колбасой
- Сосиски молочные
- Борщ с квашеной капустой
- Борщ без картохи
- Сердечки с шампиньонами
- Свинные ножки отварные.
- Борщ на свиных шкурках [ЛГ]
- Сосиски домашние из индейки
- Чечевица от 13.02.2022
- Бананово-овсяные кексы
- Курица карри
- Пирожки с яйцами
- Кукурузная клетчатка
- Пирог с индейкой
- Пп брауни
- Фунчоза запарка
- Ребра свиные запеченные в духовке
- чернослив в шоколаде с миндалем Самарский кондитер
- йогурт белковый
- Салат с брынзой сухариками
- Блинчики
- Фрикадельки с овощами
- Крем фиш кальмар с креветками
- Пробиотик
- Кофе черный
- Бульон с говядиной на косточке
- Кубики с томатом и зеленью
- Иван Поддубный ванилином
- Паштет печеночный
- Кубики с перцем и паприкой
- Ветчина
- Кубики с чесноком и луком
- Вино Лыхны
- Лаваш армянский бездрожжевой
- Печенье белковое шоколад [Ё-батон]
- Форель слабосоленая ломтики
- Концентрат сывороточного белка
- Коллаген
- Пирог из фиников и фасоли
- Говядина лопатка
- Каша овсяная
- Пицца ветчина грибы
- Крылышки в медовом соусе
- Тосты с бананом и ореховой пастой
- Пицца Арива
- Форель жареная моя
- Жареная зубатка
- Морковный пирог
- Протеин viking
- Сырники 14.02
- Салат из огурцов, перца, яблока с подсолн. маслом
- Пицца 4 сыра
- Манка
- Омлет с цветной капустой
- Оливье без колбасы
Метки: Как приготовить Судак в молочно-яичном соусе, калорийность 130,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Судак в молочно-яичном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
