Рецепт Судак в молочно-яичном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Судак в молочно-яичном соусе

Судак, приготовленный на жару	800 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Кипячение)	600 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	56 г
Панировочные сухари	20 г
Яйцо куриное вареное вкрутую	250 г
Лимонная цедра, сырая	2 г
Подсолнечное масло	30 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Судак в молочно-яичном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	130.2 ккал	1684 ккал	7.7%	5.9%	1293 г
Белки	14.8 г	76 г	19.5%	15%	514 г
Жиры	5.4 г	56 г	9.6%	7.4%	1037 г
Углеводы	4.7 г	219 г	2.1%	1.6%	4660 г
Углеводы (общие)	1 г	~
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.8%	10000 г
Вода	74.9 г	2273 г	3.3%	2.5%	3035 г
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	56.5 мкг	900 мкг	6.3%	4.8%	1593 г
Ретинол	0.055 мг	~
альфа Каротин	0.001 мкг	~
бета Каротин	0.012 мг	5 мг	0.2%	0.2%	41667 г
бета Криптоксантин	0.053 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.021 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.186 мг	1.5 мг	12.4%	9.5%	806 г
Витамин В2, рибофлавин	0.212 мг	1.8 мг	11.8%	9.1%	849 г
Витамин В4, холин	46.82 мг	500 мг	9.4%	7.2%	1068 г
Витамин В5, пантотеновая	0.738 мг	5 мг	14.8%	11.4%	678 г
Витамин В6, пиридоксин	0.108 мг	2 мг	5.4%	4.1%	1852 г
Витамин В9, фолаты	13.186 мкг	400 мкг	3.3%	2.5%	3034 г
Витамин В12, кобаламин	1.297 мкг	3 мкг	43.2%	33.2%	231 г
Витамин C, аскорбиновая	0.49 мг	90 мг	0.5%	0.4%	18367 г
Витамин D, кальциферол	0.341 мкг	10 мкг	3.4%	2.6%	2933 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.904 мг	15 мг	6%	4.6%	1659 г
гамма Токоферол	0.009 мг	~
дельта Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	4.138 мкг	50 мкг	8.3%	6.4%	1208 г
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.2%	40000 г
Витамин РР, НЭ	2.0842 мг	20 мг	10.4%	8%	960 г
Ниацин	0.102 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	311.12 мг	2500 мг	12.4%	9.5%	804 г
Кальций, Ca	115.48 мг	1000 мг	11.5%	8.8%	866 г
Кремний, Si	0.126 мг	30 мг	0.4%	0.3%	23810 г
Магний, Mg	24.95 мг	400 мг	6.2%	4.8%	1603 г
Натрий, Na	76.27 мг	1300 мг	5.9%	4.5%	1704 г
Сера, S	154.23 мг	1000 мг	15.4%	11.8%	648 г
Фосфор, P	188.5 мг	800 мг	23.6%	18.1%	424 г
Хлор, Cl	62.15 мг	2300 мг	2.7%	2.1%	3701 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	49.8 мкг	~
Бор, B	1.2 мкг	~
Ванадий, V	2.82 мкг	~
Железо, Fe	1.276 мг	18 мг	7.1%	5.5%	1411 г
Йод, I	5.34 мкг	150 мкг	3.6%	2.8%	2809 г
Кобальт, Co	1.782 мкг	10 мкг	17.8%	13.7%	561 г
Марганец, Mn	0.5141 мг	2 мг	25.7%	19.7%	389 г
Медь, Cu	128.95 мкг	1000 мкг	12.9%	9.9%	775 г
Молибден, Mo	2.958 мкг	70 мкг	4.2%	3.2%	2366 г
Никель, Ni	0.069 мкг	~
Олово, Sn	4.53 мкг	~
Селен, Se	13.324 мкг	55 мкг	24.2%	18.6%	413 г
Стронций, Sr	5.72 мкг	~
Титан, Ti	0.35 мкг	~
Фтор, F	15.52 мкг	4000 мкг	0.4%	0.3%	25773 г
Хром, Cr	1.33 мкг	50 мкг	2.7%	2.1%	3759 г
Цинк, Zn	0.7043 мг	12 мг	5.9%	4.5%	1704 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.827 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.692 г	~
Валин	0.597 г	~
Гистидин*	0.341 г	~
Изолейцин	0.535 г	~
Лейцин	0.942 г	~
Лизин	1.058 г	~
Метионин	0.342 г	~
Треонин	0.507 г	~
Триптофан	0.13 г	~
Фенилаланин	0.455 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.699 г	~
Аспарагиновая кислота	1.183 г	~
Глицин	0.556 г	~
Глутаминовая кислота	1.759 г	~
Пролин	0.421 г	~
Серин	0.475 г	~
Тирозин	0.391 г	~
Цистеин	0.126 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	17.1%
Омега-6 жирные кислоты	1.4 г	от 4.7 до 16.8 г	29.8%	22.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	138.49 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.134 мг	~
бета Ситостерол	3.503 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.5 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.011 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.234 г	~
18:0 Стеариновая	0.099 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
22:0 Бегеновая	0.012 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.533 г	min 16.8 г	9.1%	7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.059 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.544 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.702 г	от 11.2 до 20.6 г	15.2%	11.7%
18:2 Линолевая (ud)	1.085 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.011 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.035 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.051 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.023 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.135 г	~

Энергетическая ценность Судак в молочно-яичном соусе составляет 130,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	130.2 кКал	-%
	Белки	14.8 г	-%
	Жиры	5.4 г	-%
	Углеводы	4.7 г	-%
	Пищевые волокна	0.2 г	-%
	Вода	74.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СУДАК В МОЛОЧНО-ЯИЧНОМ СОУСЕ

Судак в молочно-яичном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,4 %, витамином B2 - 11,8 %, витамином B5 - 14,8 %, витамином B12 - 43,2 %, калием - 12,4 %, кальцием - 11,5 %, фосфором - 23,6 %, кобальтом - 17,8 %, марганцем - 25,7 %, медью - 12,9 %, селеном - 24,2 %

Чем полезен Судак в молочно-яичном соусе

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Судак в молочно-яичном соусе, калорийность 130,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Судак в молочно-яичном соусе, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Ольга

2024-05-01

Калорийность: 1464 кКал

Витамины и минералы: 100%

Татьяна

2024-05-02

Калорийность: 1404 кКал

Витамины и минералы: 91%

Светлана

2024-05-02

Калорийность: 1405 кКал

Витамины и минералы: 87%

Новые рецепты

Конфеты из фиников с фундуком

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе