Рецепт Поштет с куриной печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Поштет с куриной печени

Печень куриная (Тушение) 850 г
Лук репчатый (Жарка) 198 г
Морковь (Жарка) 298 г
Вода 500 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 56 г
Панский Смалец [Калужский Мясокомбинат] 16 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Поштет с куриной печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.8 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1506 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 12.6% 710 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 10.6% 848 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 1% 9125 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.6% 2500 г
Вода 78.8 г 2273 г 3.5% 3.1% 2885 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5548.1 мкг 900 мкг 616.5% 551.4% 16 г
Ретинол 5.205 мг ~
бета Каротин 2.116 мг 5 мг 42.3% 37.8% 236 г
Витамин В1, тиамин 0.237 мг 1.5 мг 15.8% 14.1% 633 г
Витамин В2, рибофлавин 1.083 мг 1.8 мг 60.2% 53.8% 166 г
Витамин В4, холин 100.29 мг 500 мг 20.1% 18% 499 г
Витамин В5, пантотеновая 3.216 мг 5 мг 64.3% 57.5% 155 г
Витамин В6, пиридоксин 0.432 мг 2 мг 21.6% 19.3% 463 г
Витамин В9, фолаты 86.785 мкг 400 мкг 21.7% 19.4% 461 г
Витамин В12, кобаламин 8.344 мкг 3 мкг 278.1% 248.7% 36 г
Витамин C, аскорбиновая 11.51 мг 90 мг 12.8% 11.4% 782 г
Витамин D, кальциферол 0.046 мкг 10 мкг 0.5% 0.4% 21739 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.463 мг 15 мг 3.1% 2.8% 3240 г
Витамин Н, биотин 0.218 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 22936 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.5% 6000 г
Витамин РР, НЭ 7.0192 мг 20 мг 35.1% 31.4% 285 г
Ниацин 5.25 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 202.01 мг 2500 мг 8.1% 7.2% 1238 г
Кальций, Ca 17.11 мг 1000 мг 1.7% 1.5% 5845 г
Кремний, Si 4.817 мг 30 мг 16.1% 14.4% 623 г
Магний, Mg 20.54 мг 400 мг 5.1% 4.6% 1947 г
Натрий, Na 48.76 мг 1300 мг 3.8% 3.4% 2666 г
Сера, S 112.06 мг 1000 мг 11.2% 10% 892 г
Фосфор, P 147.6 мг 800 мг 18.5% 16.5% 542 г
Хлор, Cl 14.19 мг 2300 мг 0.6% 0.5% 16209 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 83.4 мкг ~
Бор, B 48.6 мкг ~
Ванадий, V 17.83 мкг ~
Железо, Fe 9.213 мг 18 мг 51.2% 45.8% 195 г
Йод, I 0.94 мкг 150 мкг 0.6% 0.5% 15957 г
Кобальт, Co 8.588 мкг 10 мкг 85.9% 76.8% 116 г
Литий, Li 1.081 мкг ~
Марганец, Mn 0.211 мг 2 мг 10.6% 9.5% 948 г
Медь, Cu 226.19 мкг 1000 мкг 22.6% 20.2% 442 г
Молибден, Mo 33.277 мкг 70 мкг 47.5% 42.5% 210 г
Никель, Ni 1.269 мкг ~
Рубидий, Rb 34.2 мкг ~
Селен, Se 21.071 мкг 55 мкг 38.3% 34.3% 261 г
Стронций, Sr 1.57 мкг ~
Фтор, F 43.76 мкг 4000 мкг 1.1% 1% 9141 г
Хром, Cr 5.19 мкг 50 мкг 10.4% 9.3% 963 г
Цинк, Zn 3.617 мг 12 мг 30.1% 26.9% 332 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.048 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аргинин* 0.575 г ~
Валин 0.694 г ~
Гистидин* 0.233 г ~
Изолейцин 0.521 г ~
Лейцин 1.061 г ~
Лизин 0.595 г ~
Метионин 0.231 г ~
Метионин + Цистеин 0.364 г ~
Треонин 0.402 г ~
Триптофан 0.222 г ~
Фенилаланин 0.542 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.913 г ~
Заменимые аминокислоты 0.213 г ~
Аланин 0.802 г ~
Аспарагиновая кислота 1.048 г ~
Гидроксипролин 0.032 г ~
Глицин 0.59 г ~
Глутаминовая кислота 1.58 г ~
Пролин 0.557 г ~
Серин 0.277 г ~
Тирозин 0.371 г ~
Цистеин 0.129 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 182.06 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.096 г ~
6:0 Капроновая 0.044 г ~
8:0 Каприловая 0.024 г ~
10:0 Каприновая 0.054 г ~
12:0 Лауриновая 0.061 г ~
14:0 Миристиновая 0.294 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.279 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.497 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.636 г min 16.8 г 9.7% 8.7%
14:1 Миристолеиновая 0.06 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.148 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.474 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.435 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.346 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.065 г ~

Энергетическая ценность Поштет с куриной печени составляет 111,8 кКал.

  • Порция = 100 гр (111.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 111.8 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 78.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОШТЕТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ

Поштет с куриной печени богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 616,5 %, бэта-каротином - 42,3 %, витамином B1 - 15,8 %, витамином B2 - 60,2 %, холином - 20,1 %, витамином B5 - 64,3 %, витамином B6 - 21,6 %, витамином B9 - 21,7 %, витамином B12 - 278,1 %, витамином C - 12,8 %, витамином PP - 35,1 %, кремнием - 16,1 %, фосфором - 18,5 %, железом - 51,2 %, кобальтом - 85,9 %, медью - 22,6 %, молибденом - 47,5 %, селеном - 38,3 %, цинком - 30,1 %

Чем полезен Поштет с куриной печени

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Поштет с куриной печени, калорийность 111,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Поштет с куриной печени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги