Рецепт оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты оливье

Картофель в мундире, вареный, кожура с солью 400 г
Колбаса вареная, молочная 350 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 150 г
Огурец соленый 200 г
Горошек зеленый. Консервы 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.7 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1494 г
Белки 5.9 г 76 г 7.8% 6.9% 1288 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 11.1% 800 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 2.8% 3269 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 9.3% 952 г
Вода 77 г 2273 г 3.4% 3% 2952 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.6 мкг 900 мкг 4.4% 3.9% 2273 г
бета Каротин 0.075 мг 5 мг 1.5% 1.3% 6667 г
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 6.3% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.121 мг 1.8 мг 6.7% 5.9% 1488 г
Витамин В4, холин 27.17 мг 500 мг 5.4% 4.8% 1840 г
Витамин В5, пантотеновая 0.267 мг 5 мг 5.3% 4.7% 1873 г
Витамин В6, пиридоксин 0.153 мг 2 мг 7.7% 6.8% 1307 г
Витамин В9, фолаты 7.199 мкг 400 мкг 1.8% 1.6% 5556 г
Витамин В12, кобаламин 0.056 мкг 3 мкг 1.9% 1.7% 5357 г
Витамин C, аскорбиновая 4.34 мг 90 мг 4.8% 4.3% 2074 г
Витамин D, кальциферол 0.238 мкг 10 мкг 2.4% 2.1% 4202 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.222 мг 15 мг 1.5% 1.3% 6757 г
Витамин Н, биотин 2.508 мкг 50 мкг 5% 4.4% 1994 г
Витамин РР, НЭ 2.255 мг 20 мг 11.3% 10% 887 г
Макроэлементы
Калий, K 235.29 мг 2500 мг 9.4% 8.3% 1063 г
Кальций, Ca 36.38 мг 1000 мг 3.6% 3.2% 2749 г
Кремний, Si 2.679 мг 30 мг 8.9% 7.9% 1120 г
Магний, Mg 21.62 мг 400 мг 5.4% 4.8% 1850 г
Натрий, Na 530.54 мг 1300 мг 40.8% 36.2% 245 г
Сера, S 62.62 мг 1000 мг 6.3% 5.6% 1597 г
Фосфор, P 95.2 мг 800 мг 11.9% 10.6% 840 г
Хлор, Cl 21.32 мг 2300 мг 0.9% 0.8% 10788 г
Микроэлементы
Бор, B 21.7 мкг ~
Ванадий, V 4.86 мкг ~
Железо, Fe 2.666 мг 18 мг 14.8% 13.1% 675 г
Йод, I 2.31 мкг 150 мкг 1.5% 1.3% 6494 г
Кобальт, Co 1.489 мкг 10 мкг 14.9% 13.2% 672 г
Марганец, Mn 0.4283 мг 2 мг 21.4% 19% 467 г
Медь, Cu 287.7 мкг 1000 мкг 28.8% 25.6% 348 г
Молибден, Mo 3.371 мкг 70 мкг 4.8% 4.3% 2077 г
Селен, Se 3.924 мкг 55 мкг 7.1% 6.3% 1402 г
Фтор, F 6.92 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 57803 г
Хром, Cr 0.71 мкг 50 мкг 1.4% 1.2% 7042 г
Цинк, Zn 0.3851 мг 12 мг 3.2% 2.8% 3116 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.2 мг max 300 мг

Энергетическая ценность оливье составляет 112,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 112.7 кКал -%
Белки 5.9 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 6.7 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 77 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 11,3 %, фосфором - 11,9 %, железом - 14,8 %, кобальтом - 14,9 %, марганцем - 21,4 %, медью - 28,8 %

Чем полезен оливье

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить оливье, калорийность 112,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты