Рецепт Котлеты из сердечек. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из сердечек

Сердце куриное (Жарка) 450 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 250 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из сердечек".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.3 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1113 г
Белки 23.1 г 76 г 30.4% 20.1% 329 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 6.7% 982 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.6% 10950 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2% 3333 г
Вода 70.3 г 2273 г 3.1% 2% 3233 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.1 мкг 900 мкг 3.7% 2.4% 2719 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.19 мг 1.5 мг 12.7% 8.4% 789 г
Витамин В2, рибофлавин 0.672 мг 1.8 мг 37.3% 24.7% 268 г
Витамин В4, холин 17.51 мг 500 мг 3.5% 2.3% 2856 г
Витамин В5, пантотеновая 2.16 мг 5 мг 43.2% 28.6% 231 г
Витамин В6, пиридоксин 0.458 мг 2 мг 22.9% 15.1% 437 г
Витамин В9, фолаты 27.598 мкг 400 мкг 6.9% 4.6% 1449 г
Витамин В12, кобаламин 5.733 мкг 3 мкг 191.1% 126.3% 52 г
Витамин C, аскорбиновая 3.32 мг 90 мг 3.7% 2.4% 2711 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.147 мг 15 мг 1% 0.7% 10204 г
Витамин Н, биотин 0.167 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 29940 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.8828 мг 20 мг 29.4% 19.4% 340 г
Ниацин 4.504 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 332.81 мг 2500 мг 13.3% 8.8% 751 г
Кальций, Ca 14.79 мг 1000 мг 1.5% 1% 6761 г
Кремний, Si 0.488 мг 30 мг 1.6% 1.1% 6148 г
Магний, Mg 49.47 мг 400 мг 12.4% 8.2% 809 г
Натрий, Na 63.37 мг 1300 мг 4.9% 3.2% 2051 г
Сера, S 235.3 мг 1000 мг 23.5% 15.5% 425 г
Фосфор, P 198.5 мг 800 мг 24.8% 16.4% 403 г
Хлор, Cl 32.48 мг 2300 мг 1.4% 0.9% 7081 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 39.1 мкг ~
Бор, B 19.5 мкг ~
Железо, Fe 4.657 мг 18 мг 25.9% 17.1% 387 г
Йод, I 1.43 мкг 150 мкг 1% 0.7% 10490 г
Кобальт, Co 13.042 мкг 10 мкг 130.4% 86.2% 77 г
Марганец, Mn 0.058 мг 2 мг 2.9% 1.9% 3448 г
Медь, Cu 284.1 мкг 1000 мкг 28.4% 18.8% 352 г
Молибден, Mo 9.707 мкг 70 мкг 13.9% 9.2% 721 г
Никель, Ni 0.293 мкг ~
Рубидий, Rb 46.5 мкг ~
Селен, Se 11.12 мкг 55 мкг 20.2% 13.4% 495 г
Фтор, F 51.27 мкг 4000 мкг 1.3% 0.9% 7802 г
Хром, Cr 14.54 мкг 50 мкг 29.1% 19.2% 344 г
Цинк, Zn 2.9875 мг 12 мг 24.9% 16.5% 402 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аргинин* 1.649 г ~
Валин 1.492 г ~
Гистидин* 0.929 г ~
Изолейцин 1.21 г ~
Лейцин 2.295 г ~
Лизин 2.074 г ~
Метионин 0.573 г ~
Метионин + Цистеин 0.982 г ~
Треонин 1.147 г ~
Триптофан 0.453 г ~
Фенилаланин 1.114 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.981 г ~
Заменимые аминокислоты 0.129 г ~
Аланин 1.789 г ~
Аспарагиновая кислота 2.279 г ~
Гидроксипролин 0.208 г ~
Глицин 1.389 г ~
Глутаминовая кислота 3.596 г ~
Пролин 1.308 г ~
Серин 0.938 г ~
Тирозин 0.867 г ~
Цистеин 0.415 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 12.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 160.03 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.058 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.663 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.519 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.911 г min 16.8 г 11.4% 7.5%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.445 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.031 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.858 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.053 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.89 г от 11.2 до 20.6 г 7.9% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.394 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.133 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из сердечек составляет 151,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 151.3 кКал -%
Белки 23.1 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 70.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ СЕРДЕЧЕК

Котлеты из сердечек богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,7 %, витамином B2 - 37,3 %, витамином B5 - 43,2 %, витамином B6 - 22,9 %, витамином B12 - 191,1 %, витамином PP - 29,4 %, калием - 13,3 %, магнием - 12,4 %, фосфором - 24,8 %, железом - 25,9 %, кобальтом - 130,4 %, медью - 28,4 %, молибденом - 13,9 %, селеном - 20,2 %, хромом - 29,1 %, цинком - 24,9 %

Чем полезен Котлеты из сердечек

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из сердечек, калорийность 151,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из сердечек, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты