Рецепт Лосось под фисташковой корочкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лосось под фисташковой корочкой

Сёмга 500 г
Фисташки солёные, сухая обжарка 50 г
Соль йодированная 3 г
Креветка приготовленная 100 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 75 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лосось под фисташковой корочкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 344.2 ккал 1684 ккал 20.4% 5.9% 489 г
Белки 30.8 г 76 г 40.5% 11.8% 247 г
Жиры 23.6 г 56 г 42.1% 12.2% 237 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.2% 12167 г
Углеводы (общие) 2.8 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 1.5% 2000 г
Вода 41.1 г 2273 г 1.8% 0.5% 5530 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 77 мкг 900 мкг 8.6% 2.5% 1169 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 0.041 мг 5 мг 0.8% 0.2% 12195 г
Лютеин + Зеаксантин 116 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.304 мг 1.5 мг 20.3% 5.9% 493 г
Витамин В2, рибофлавин 0.33 мг 1.8 мг 18.3% 5.3% 545 г
Витамин В4, холин 87.95 мг 500 мг 17.6% 5.1% 569 г
Витамин В5, пантотеновая 1.696 мг 5 мг 33.9% 9.8% 295 г
Витамин В6, пиридоксин 0.929 мг 2 мг 46.5% 13.5% 215 г
Витамин В9, фолаты 32.75 мкг 400 мкг 8.2% 2.4% 1221 г
Витамин В12, кобаламин 3.401 мкг 3 мкг 113.4% 32.9% 88 г
Витамин C, аскорбиновая 4.31 мг 90 мг 4.8% 1.4% 2088 г
Витамин D, кальциферол 8.133 мкг 10 мкг 81.3% 23.6% 123 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.827 мг 15 мг 25.5% 7.4% 392 г
бета Токоферол 0.023 мг ~
гамма Токоферол 2.642 мг ~
дельта Токоферол 0.105 мг ~
Витамин Н, биотин 1.345 мкг 50 мкг 2.7% 0.8% 3717 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 0.5% 5455 г
Витамин РР, НЭ 10.5573 мг 20 мг 52.8% 15.3% 189 г
Ниацин 0.03 мг ~
Бетаин 3.08 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 587.55 мг 2500 мг 23.5% 6.8% 425 г
Кальций, Ca 191.91 мг 1000 мг 19.2% 5.6% 521 г
Кремний, Si 5 мг 30 мг 16.7% 4.9% 600 г
Магний, Mg 54.08 мг 400 мг 13.5% 3.9% 740 г
Натрий, Na 521.26 мг 1300 мг 40.1% 11.7% 249 г
Сера, S 109.54 мг 1000 мг 11% 3.2% 913 г
Фосфор, P 424.7 мг 800 мг 53.1% 15.4% 188 г
Хлор, Cl 615.54 мг 2300 мг 26.8% 7.8% 374 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 150 мкг ~
Бор, B 20 мкг ~
Ванадий, V 17 мкг ~
Железо, Fe 1.427 мг 18 мг 7.9% 2.3% 1261 г
Йод, I 75 мкг 150 мкг 50% 14.5% 200 г
Кобальт, Co 20.5 мкг 10 мкг 205% 59.6% 49 г
Литий, Li 0.44 мкг ~
Марганец, Mn 0.1634 мг 2 мг 8.2% 2.4% 1224 г
Медь, Cu 470.23 мкг 1000 мкг 47% 13.7% 213 г
Молибден, Mo 7.16 мкг 70 мкг 10.2% 3% 978 г
Никель, Ni 4 мкг ~
Рубидий, Rb 2 мкг ~
Селен, Se 27.175 мкг 55 мкг 49.4% 14.4% 202 г
Стронций, Sr 20 мкг ~
Титан, Ti 4.5 мкг ~
Фтор, F 430.34 мкг 4000 мкг 10.8% 3.1% 929 г
Хром, Cr 55.69 мкг 50 мкг 111.4% 32.4% 90 г
Цинк, Zn 1.9556 мг 12 мг 16.3% 4.7% 614 г
Цирконий, Zr 3.5 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.138 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.526 г ~
Аргинин* 1.574 г ~
Валин 1.473 г ~
Гистидин* 0.708 г ~
Изолейцин 1.239 г ~
Лейцин 2.128 г ~
Лизин 2.226 г ~
Метионин 0.747 г ~
Метионин + Цистеин 0.117 г ~
Треонин 1.074 г ~
Триптофан 0.34 г ~
Фенилаланин 1.16 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.41 г ~
Заменимые аминокислоты 2.279 г ~
Аланин 1.487 г ~
Аспарагиновая кислота 2.456 г ~
Гидроксипролин 0.052 г ~
Глицин 1.142 г ~
Глутаминовая кислота 4.055 г ~
Пролин 1.229 г ~
Серин 1.224 г ~
Тирозин 1.021 г ~
Цистеин 0.282 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 29.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 15.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 104.8 мг max 300 мг
Кампестерол 1 мг ~
Стигмастерол 0.2 мг ~
бета Ситостерол 21 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.9 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.015 г ~
8:0 Каприловая 0.059 г ~
10:0 Каприновая 0.162 г ~
12:0 Лауриновая 0.192 г ~
14:0 Миристиновая 1.058 г ~
15:0 Пентадекановая 0.105 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.428 г ~
17:0 Маргариновая 0.059 г ~
18:0 Стеариновая 0.79 г ~
20:0 Арахиновая 0.041 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.19 г min 16.8 г 42.8% 12.4%
14:1 Миристолеиновая 0.074 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.941 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.892 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.276 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.34 г от 11.2 до 20.6 г 47.7% 13.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.32 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.316 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.188 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.169 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.02 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.121 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.062 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.094 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.865 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.393 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.107 г ~

Энергетическая ценность Лосось под фисташковой корочкой составляет 344,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 344.2 кКал -%
Белки 30.8 г -%
Жиры 23.6 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 41.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛОСОСЬ ПОД ФИСТАШКОВОЙ КОРОЧКОЙ

Лосось под фисташковой корочкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,3 %, витамином B2 - 18,3 %, холином - 17,6 %, витамином B5 - 33,9 %, витамином B6 - 46,5 %, витамином B12 - 113,4 %, витамином D - 81,3 %, витамином E - 25,5 %, витамином PP - 52,8 %, калием - 23,5 %, кальцием - 19,2 %, кремнием - 16,7 %, магнием - 13,5 %, фосфором - 53,1 %, хлором - 26,8 %, йодом - 50 %, кобальтом - 205 %, медью - 47 %, селеном - 49,4 %, хромом - 111,4 %, цинком - 16,3 %

Чем полезен Лосось под фисташковой корочкой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лосось под фисташковой корочкой, калорийность 344,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лосось под фисташковой корочкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты