Рецепт Жульен с курицей и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жульен с курицей и грибами

Лисички 150 г
Куриная грудка (филе) 400 г
Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве 130 г
Лук репчатый 70 г
Сметана 10% жирности 100 г
Оливковое масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен с курицей и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126.7 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1329 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 15.4% 514 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 9.5% 836 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.6% 14600 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 5.9% 1333 г
Вода 73.8 г 2273 г 3.2% 2.5% 3080 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.9 мкг 900 мкг 6.2% 4.9% 1610 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.159 мг 5 мг 3.2% 2.5% 3145 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 2.7% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.182 мг 1.8 мг 10.1% 8% 989 г
Витамин В4, холин 44.22 мг 500 мг 8.8% 6.9% 1131 г
Витамин В5, пантотеновая 0.971 мг 5 мг 19.4% 15.3% 515 г
Витамин В6, пиридоксин 0.41 мг 2 мг 20.5% 16.2% 488 г
Витамин В9, фолаты 9.605 мкг 400 мкг 2.4% 1.9% 4164 г
Витамин В12, кобаламин 0.371 мкг 3 мкг 12.4% 9.8% 809 г
Витамин C, аскорбиновая 6.91 мг 90 мг 7.7% 6.1% 1302 г
Витамин D, кальциферол 1.041 мкг 10 мкг 10.4% 8.2% 961 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.585 мг 15 мг 3.9% 3.1% 2564 г
Витамин Н, биотин 0.814 мкг 50 мкг 1.6% 1.3% 6143 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.6% 15000 г
Витамин РР, НЭ 5.414 мг 20 мг 27.1% 21.4% 369 г
Ниацин 6.024 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.09 мг 2500 мг 10.3% 8.1% 969 г
Кальций, Ca 115.67 мг 1000 мг 11.6% 9.2% 865 г
Кремний, Si 0.407 мг 30 мг 1.4% 1.1% 7371 г
Магний, Mg 48.81 мг 400 мг 12.2% 9.6% 820 г
Натрий, Na 193.31 мг 1300 мг 14.9% 11.8% 672 г
Сера, S 151.05 мг 1000 мг 15.1% 11.9% 662 г
Фосфор, P 162.7 мг 800 мг 20.3% 16% 492 г
Хлор, Cl 295.6 мг 2300 мг 12.9% 10.2% 778 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 455.4 мкг ~
Бор, B 16.3 мкг ~
Ванадий, V 0.7 мкг ~
Железо, Fe 0.945 мг 18 мг 5.3% 4.2% 1905 г
Йод, I 4.08 мкг 150 мкг 2.7% 2.1% 3676 г
Кобальт, Co 5.326 мкг 10 мкг 53.3% 42.1% 188 г
Литий, Li 0.14 мкг ~
Марганец, Mn 0.115 мг 2 мг 5.8% 4.6% 1739 г
Медь, Cu 104.83 мкг 1000 мкг 10.5% 8.3% 954 г
Молибден, Mo 5.698 мкг 70 мкг 8.1% 6.4% 1229 г
Никель, Ni 2.442 мкг ~
Олово, Sn 1.51 мкг ~
Рубидий, Rb 38.7 мкг ~
Селен, Se 11.076 мкг 55 мкг 20.1% 15.9% 497 г
Стронций, Sr 8.13 мкг ~
Титан, Ti 11.18 мкг ~
Фтор, F 74.56 мкг 4000 мкг 1.9% 1.5% 5365 г
Хром, Cr 16.21 мкг 50 мкг 32.4% 25.6% 308 г
Цинк, Zn 1.3134 мг 12 мг 10.9% 8.6% 914 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 0.86 г ~
Валин 0.607 г ~
Гистидин* 0.615 г ~
Изолейцин 0.529 г ~
Лейцин 0.925 г ~
Лизин 1.233 г ~
Метионин 0.21 г ~
Метионин + Цистеин 0.406 г ~
Треонин 0.52 г ~
Триптофан 0.178 г ~
Фенилаланин 0.496 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.917 г ~
Заменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аланин 0.609 г ~
Аспарагиновая кислота 0.908 г ~
Гидроксипролин 0.098 г ~
Глицин 0.431 г ~
Глутаминовая кислота 1.334 г ~
Пролин 0.472 г ~
Серин 0.472 г ~
Тирозин 0.421 г ~
Цистеин 0.201 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.36 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.163 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.35 г ~
18:0 Стеариновая 0.073 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.359 г min 16.8 г 14% 11%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.075 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.034 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.516 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.32 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Жульен с курицей и грибами составляет 126,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 126.7 кКал -%
Белки 14.8 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 73.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖУЛЬЕН С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ

Жульен с курицей и грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 19,4 %, витамином B6 - 20,5 %, витамином B12 - 12,4 %, витамином PP - 27,1 %, кальцием - 11,6 %, магнием - 12,2 %, фосфором - 20,3 %, хлором - 12,9 %, кобальтом - 53,3 %, селеном - 20,1 %, хромом - 32,4 %

Чем полезен Жульен с курицей и грибами

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жульен с курицей и грибами, калорийность 126,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен с курицей и грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты