Рецепт Вареное бедро. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Вареное бедро

Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо 800 г
Вода водопроводная, городская 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вареное бедро".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 215.1 ккал 1684 ккал 12.8% 6% 783 г
Белки 35 г 76 г 46.1% 21.4% 217 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 6% 767 г
Вода 57.7 г 2273 г 2.5% 1.2% 3939 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.4 мкг 900 мкг 1.4% 0.7% 7258 г
Ретинол 0.012 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 195.556 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.156 мг 1.5 мг 10.4% 4.8% 962 г
Витамин В2, рибофлавин 0.348 мг 1.8 мг 19.3% 9% 517 г
Витамин В4, холин 95.29 мг 500 мг 19.1% 8.9% 525 г
Витамин В6, пиридоксин 0.802 мг 2 мг 40.1% 18.6% 249 г
Витамин В9, фолаты 7.111 мкг 400 мкг 1.8% 0.8% 5625 г
Витамин В12, кобаламин 1.084 мкг 3 мкг 36.1% 16.8% 277 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.32 мг 15 мг 2.1% 1% 4688 г
гамма Токоферол 0.124 мг ~
Витамин К, филлохинон 5.2 мкг 120 мкг 4.3% 2% 2308 г
Витамин РР, НЭ 9.8791 мг 20 мг 49.4% 23% 202 г
Бетаин 18.667 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 430.67 мг 2500 мг 17.2% 8% 580 г
Кальций, Ca 13.78 мг 1000 мг 1.4% 0.7% 7257 г
Магний, Mg 41.33 мг 400 мг 10.3% 4.8% 968 г
Натрий, Na 170.22 мг 1300 мг 13.1% 6.1% 764 г
Сера, S 349.51 мг 1000 мг 35% 16.3% 286 г
Фосфор, P 328.9 мг 800 мг 41.1% 19.1% 243 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.44 мг 18 мг 8% 3.7% 1250 г
Марганец, Mn 0.0231 мг 2 мг 1.2% 0.6% 8658 г
Медь, Cu 114.22 мкг 1000 мкг 11.4% 5.3% 876 г
Селен, Se 40.711 мкг 55 мкг 74% 34.4% 135 г
Фтор, F 36.04 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 11099 г
Цинк, Zn 2.8089 мг 12 мг 23.4% 10.9% 427 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.439 г ~
Валин 1.7 г ~
Гистидин* 1.044 г ~
Изолейцин 1.669 г ~
Лейцин 2.978 г ~
Лизин 3.298 г ~
Метионин 0.999 г ~
Треонин 1.653 г ~
Триптофан 0.395 г ~
Фенилаланин 1.396 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.092 г ~
Аспарагиновая кислота 3.436 г ~
Глицин 1.604 г ~
Глутаминовая кислота 5.726 г ~
Пролин 1.41 г ~
Серин 1.463 г ~
Тирозин 1.314 г ~
Цистеин 0.409 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 15.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 167.11 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.002 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.036 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.419 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.448 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.661 г min 16.8 г 15.8% 7.3%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.377 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.373 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.235 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.213 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
22:1 цис 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.671 г от 11.2 до 20.6 г 14.9% 6.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.33 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.308 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.011 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.064 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.053 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.011 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.014 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.032 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.16 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.037 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.014 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.012 г ~
Трансжиры 0.036 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.025 г ~
16:1 транс 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.021 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.011 г ~

Энергетическая ценность Вареное бедро составляет 215,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 215.1 кКал -%
Белки 35 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 57.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВАРЕНОЕ БЕДРО

Вареное бедро богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19,3 %, холином - 19,1 %, витамином B6 - 40,1 %, витамином B12 - 36,1 %, витамином PP - 49,4 %, калием - 17,2 %, фосфором - 41,1 %, медью - 11,4 %, селеном - 74 %, цинком - 23,4 %

Чем полезен Вареное бедро

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Вареное бедро, калорийность 215,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Вареное бедро, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги