Рецепт Печень куриная с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная с грибами

Печень куриная (Тушение) 300 г
Вешенки 300 г
Лук репчатый (Жарка) 75 г
Кокосовое Молоко [Aroy-D] 100 г
Кокосовое масло гидрогенизированное, для пищевой промышленности, для изготовления взбитых кремов и добавок для кофе 20 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец красный молотый острый 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.3 ккал 1684 ккал 7.3% 6% 1377 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 10.5% 776 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 11.7% 700 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1.1% 7552 г
Углеводы (общие) 2.7 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.3% 1538 г
Вода 77.5 г 2273 г 3.4% 2.8% 2933 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4029 мкг 900 мкг 447.7% 366.1% 22 г
Ретинол 4.022 мг ~
бета Каротин 0.118 мг 5 мг 2.4% 2% 4237 г
бета Криптоксантин 17.464 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 36.751 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.231 мг 1.5 мг 15.4% 12.6% 649 г
Витамин В2, рибофлавин 0.978 мг 1.8 мг 54.3% 44.4% 184 г
Витамин В4, холин 96.89 мг 500 мг 19.4% 15.9% 516 г
Витамин В5, пантотеновая 3.006 мг 5 мг 60.1% 49.1% 166 г
Витамин В6, пиридоксин 0.375 мг 2 мг 18.8% 15.4% 533 г
Витамин В9, фолаты 82.964 мкг 400 мкг 20.7% 16.9% 482 г
Витамин В12, кобаламин 6.461 мкг 3 мкг 215.4% 176.1% 46 г
Витамин C, аскорбиновая 9.17 мг 90 мг 10.2% 8.3% 981 г
Витамин D, кальциферол 0.293 мкг 10 мкг 2.9% 2.4% 3413 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.293 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.377 мг 15 мг 2.5% 2% 3979 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 4.715 мкг 50 мкг 9.4% 7.7% 1060 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 7.4163 мг 20 мг 37.1% 30.3% 270 г
Ниацин 3.956 мг ~
Бетаин 5.07 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 310.19 мг 2500 мг 12.4% 10.1% 806 г
Кальций, Ca 10.54 мг 1000 мг 1.1% 0.9% 9488 г
Кремний, Si 0.346 мг 30 мг 1.2% 1% 8671 г
Магний, Mg 18.35 мг 400 мг 4.6% 3.8% 2180 г
Натрий, Na 150.22 мг 1300 мг 11.6% 9.5% 865 г
Сера, S 100.66 мг 1000 мг 10.1% 8.3% 993 г
Фосфор, P 157.2 мг 800 мг 19.7% 16.1% 509 г
Хлор, Cl 175.95 мг 2300 мг 7.7% 6.3% 1307 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 96.6 мкг ~
Бор, B 25.2 мкг ~
Ванадий, V 0.71 мкг ~
Железо, Fe 7.626 мг 18 мг 42.4% 34.7% 236 г
Йод, I 0.22 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 68182 г
Кобальт, Co 6.44 мкг 10 мкг 64.4% 52.7% 155 г
Марганец, Mn 0.1896 мг 2 мг 9.5% 7.8% 1055 г
Медь, Cu 267.77 мкг 1000 мкг 26.8% 21.9% 373 г
Молибден, Mo 28.02 мкг 70 мкг 40% 32.7% 250 г
Никель, Ni 0.157 мкг ~
Рубидий, Rb 27.9 мкг ~
Селен, Se 17.405 мкг 55 мкг 31.6% 25.8% 316 г
Стронций, Sr 21.12 мкг ~
Титан, Ti 1.97 мкг ~
Фтор, F 11.64 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 34364 г
Хром, Cr 8.93 мкг 50 мкг 17.9% 14.6% 560 г
Цинк, Zn 3.0775 мг 12 мг 25.6% 20.9% 390 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аргинин* 0.516 г ~
Валин 0.613 г ~
Гистидин* 0.207 г ~
Изолейцин 0.445 г ~
Лейцин 0.884 г ~
Лизин 0.507 г ~
Метионин 0.195 г ~
Метионин + Цистеин 0.279 г ~
Треонин 0.365 г ~
Триптофан 0.187 г ~
Фенилаланин 0.462 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.699 г ~
Заменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аланин 0.714 г ~
Аспарагиновая кислота 0.914 г ~
Гидроксипролин 0.025 г ~
Глицин 0.505 г ~
Глутаминовая кислота 1.453 г ~
Пролин 0.444 г ~
Серин 0.261 г ~
Тирозин 0.319 г ~
Цистеин 0.109 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 136.38 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.634 мг ~
Кампестерол 0.419 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.002 г ~
6:0 Капроновая 0.018 г ~
8:0 Каприловая 0.212 г ~
10:0 Каприновая 0.155 г ~
12:0 Лауриновая 1.235 г ~
14:0 Миристиновая 0.467 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.653 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.489 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.687 г min 16.8 г 4.1% 3.4%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.051 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.673 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.352 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.316 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.05 г ~
Трансжиры 0.007 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.007 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.007 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная с грибами составляет 122,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.3 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 77.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ С ГРИБАМИ

Печень куриная с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 447,7 %, витамином B1 - 15,4 %, витамином B2 - 54,3 %, холином - 19,4 %, витамином B5 - 60,1 %, витамином B6 - 18,8 %, витамином B9 - 20,7 %, витамином B12 - 215,4 %, витамином PP - 37,1 %, калием - 12,4 %, фосфором - 19,7 %, железом - 42,4 %, кобальтом - 64,4 %, медью - 26,8 %, молибденом - 40 %, селеном - 31,6 %, хромом - 17,9 %, цинком - 25,6 %

Чем полезен Печень куриная с грибами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная с грибами, калорийность 122,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы