Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 300 г
Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Морковь, красная (Пассерование) 150 г
Вода 450 г
Телятина молочная (Тушение) 0 г
Масло подсолнечное 30 г
Грудка цыпленка-бройлера (Жарка) 700 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 146.5 ккал 1684 ккал 8.7% 5.9% 1149 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 9.6% 710 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 4.5% 1514 г
Углеводы 17.7 г 219 г 8.1% 5.5% 1237 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.1% 1667 г
Вода 68.8 г 2273 г 3% 2% 3304 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 209.6 мкг 900 мкг 23.3% 15.9% 429 г
бета Каротин 1.257 мг 5 мг 25.1% 17.1% 398 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 2.5% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.064 мг 1.8 мг 3.6% 2.5% 2813 г
Витамин В4, холин 17.21 мг 500 мг 3.4% 2.3% 2905 г
Витамин В5, пантотеновая 0.128 мг 5 мг 2.6% 1.8% 3906 г
Витамин В6, пиридоксин 0.072 мг 2 мг 3.6% 2.5% 2778 г
Витамин В9, фолаты 6.176 мкг 400 мкг 1.5% 1% 6477 г
Витамин C, аскорбиновая 0.74 мг 90 мг 0.8% 0.5% 12162 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.125 мг 15 мг 7.5% 5.1% 1333 г
Витамин Н, биотин 0.938 мкг 50 мкг 1.9% 1.3% 5330 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.9% 8000 г
Витамин РР, НЭ 7.5237 мг 20 мг 37.6% 25.7% 266 г
Ниацин 3.178 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 178.12 мг 2500 мг 7.1% 4.8% 1404 г
Кальций, Ca 14.12 мг 1000 мг 1.4% 1% 7082 г
Кремний, Si 22.059 мг 30 мг 73.5% 50.2% 136 г
Магний, Mg 27.47 мг 400 мг 6.9% 4.7% 1456 г
Натрий, Na 22.13 мг 1300 мг 1.7% 1.2% 5874 г
Сера, S 17.65 мг 1000 мг 1.8% 1.2% 5666 г
Фосфор, P 119.2 мг 800 мг 14.9% 10.2% 671 г
Хлор, Cl 8.74 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 26316 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 79.7 мкг ~
Бор, B 48.5 мкг ~
Железо, Fe 0.955 мг 18 мг 5.3% 3.6% 1885 г
Йод, I 0.64 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 23438 г
Кобальт, Co 4.89 мкг 10 мкг 48.9% 33.4% 204 г
Литий, Li 0.662 мкг ~
Марганец, Mn 0.3119 мг 2 мг 15.6% 10.6% 641 г
Медь, Cu 106.45 мкг 1000 мкг 10.6% 7.2% 939 г
Молибден, Mo 6.412 мкг 70 мкг 9.2% 6.3% 1092 г
Никель, Ni 0.926 мкг ~
Рубидий, Rb 52.5 мкг ~
Селен, Se 3.342 мкг 55 мкг 6.1% 4.2% 1646 г
Фтор, F 47.54 мкг 4000 мкг 1.2% 0.8% 8414 г
Хром, Cr 11.4 мкг 50 мкг 22.8% 15.6% 439 г
Цинк, Zn 1.0246 мг 12 мг 8.5% 5.8% 1171 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.792 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аргинин* 0.912 г ~
Валин 0.656 г ~
Гистидин* 0.607 г ~
Изолейцин 0.565 г ~
Лейцин 0.996 г ~
Лизин 1.195 г ~
Метионин 0.228 г ~
Метионин + Цистеин 0.446 г ~
Треонин 0.534 г ~
Триптофан 0.185 г ~
Фенилаланин 0.543 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.998 г ~
Заменимые аминокислоты 0.139 г ~
Аланин 0.654 г ~
Аспарагиновая кислота 0.97 г ~
Гидроксипролин 0.093 г ~
Глицин 0.469 г ~
Глутаминовая кислота 1.524 г ~
Пролин 0.512 г ~
Серин 0.512 г ~
Тирозин 0.455 г ~
Цистеин 0.214 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.15 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.824 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.64 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.207 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.419 г min 16.8 г 8.4% 5.7%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.144 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.263 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.675 г от 11.2 до 20.6 г 15% 10.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.634 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 146,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 146.5 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 17.7 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 68.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,3 %, бэта-каротином - 25,1 %, витамином PP - 37,6 %, кремнием - 73,5 %, фосфором - 14,9 %, кобальтом - 48,9 %, марганцем - 15,6 %, хромом - 22,8 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 146,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги