Рецепт Брокколи отварная со слив.м. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи отварная со слив.м

Брокколи (Мытьё, нарезка) 321 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи отварная со слив.м".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.9 ккал 1684 ккал 5.3% 6% 1894 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 8.4% 1333 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 6.1% 1867 г
Углеводы 8.1 г 219 г 3.7% 4.2% 2704 г
Углеводы (общие) 13.3 г ~
Пищевые волокна 5.2 г 20 г 26% 29.2% 385 г
Вода 76.2 г 2273 г 3.4% 3.8% 2983 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 76.3 мкг 900 мкг 8.5% 9.6% 1180 г
Ретинол 0.013 мг ~
альфа Каротин 50.156 мкг ~
бета Каротин 0.734 мг 5 мг 14.7% 16.5% 681 г
бета Криптоксантин 2.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2814.769 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.143 мг 1.5 мг 9.5% 10.7% 1049 г
Витамин В2, рибофлавин 0.239 мг 1.8 мг 13.3% 15% 753 г
Витамин В4, холин 38.1 мг 500 мг 7.6% 8.5% 1312 г
Витамин В5, пантотеновая 1.151 мг 5 мг 23% 25.9% 434 г
Витамин В6, пиридоксин 0.351 мг 2 мг 17.6% 19.8% 570 г
Витамин В9, фолаты 126.394 мкг 400 мкг 31.6% 35.5% 316 г
Витамин В12, кобаламин 0.005 мкг 3 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин C, аскорбиновая 161.06 мг 90 мг 179% 201.3% 56 г
Витамин D, кальциферол 0.041 мкг 10 мкг 0.4% 0.4% 24390 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.596 мг 15 мг 10.6% 11.9% 940 г
бета Токоферол 0.02 мг ~
гамма Токоферол 0.341 мг ~
Витамин Н, биотин 1.003 мкг 50 мкг 2% 2.2% 4985 г
Витамин К, филлохинон 204.1 мкг 120 мкг 170.1% 191.3% 59 г
Витамин РР, НЭ 1.2882 мг 20 мг 6.4% 7.2% 1553 г
Ниацин 0.003 мг ~
Бетаин 0.201 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 634.91 мг 2500 мг 25.4% 28.6% 394 г
Кальций, Ca 95.04 мг 1000 мг 9.5% 10.7% 1052 г
Кремний, Si 156.488 мг 30 мг 521.6% 586.7% 19 г
Магний, Mg 42.15 мг 400 мг 10.5% 11.8% 949 г
Натрий, Na 66.68 мг 1300 мг 5.1% 5.7% 1950 г
Сера, S 56.83 мг 1000 мг 5.7% 6.4% 1760 г
Фосфор, P 133.4 мг 800 мг 16.7% 18.8% 600 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1143.6 мкг ~
Бор, B 371.2 мкг ~
Железо, Fe 1.471 мг 18 мг 8.2% 9.2% 1224 г
Йод, I 30.09 мкг 150 мкг 20.1% 22.6% 499 г
Марганец, Mn 0.4214 мг 2 мг 21.1% 23.7% 475 г
Медь, Cu 98.49 мкг 1000 мкг 9.8% 11% 1015 г
Никель, Ni 17.254 мкг ~
Селен, Se 5.047 мкг 55 мкг 9.2% 10.3% 1090 г
Фтор, F 0.09 мкг 4000 мкг 4444444 г
Хром, Cr 1 мкг 50 мкг 2% 2.2% 5000 г
Цинк, Zn 0.8273 мг 12 мг 6.9% 7.8% 1451 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Лактоза 0.4 г ~
Мальтоза 0.4 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.011 г ~
Аргинин* 0.384 г ~
Валин 0.252 г ~
Гистидин* 0.12 г ~
Изолейцин 0.16 г ~
Лейцин 0.261 г ~
Лизин 0.272 г ~
Метионин 0.077 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.178 г ~
Триптофан 0.068 г ~
Фенилаланин 0.236 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аланин 0.21 г ~
Аспарагиновая кислота 0.654 г ~
Глицин 0.179 г ~
Глутаминовая кислота 1.092 г ~
Пролин 0.222 г ~
Серин 0.244 г ~
Тирозин 0.102 г ~
Цистеин 0.056 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.31 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.084 г ~
6:0 Капроновая 0.038 г ~
8:0 Каприловая 0.021 г ~
10:0 Каприновая 0.047 г ~
12:0 Лауриновая 0.054 г ~
14:0 Миристиновая 0.252 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.859 г ~
18:0 Стеариновая 0.249 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.752 г min 16.8 г 4.5% 5.1%
14:1 Миристолеиновая 0.048 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.073 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.621 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.293 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.127 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.129 г ~

Энергетическая ценность Брокколи отварная со слив.м составляет 88,9 кКал.

  • Порция = 160 гр (142.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 88.9 кКал -%
Белки 5.7 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 8.1 г -%
Пищевые волокна 5.2 г -%
Вода 76.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ ОТВАРНАЯ СО СЛИВ.М

Брокколи отварная со слив.м богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 14,7 %, витамином B2 - 13,3 %, витамином B5 - 23 %, витамином B6 - 17,6 %, витамином B9 - 31,6 %, витамином C - 179 %, витамином K - 170,1 %, калием - 25,4 %, кремнием - 521,6 %, фосфором - 16,7 %, йодом - 20,1 %, марганцем - 21,1 %

Чем полезен Брокколи отварная со слив.м

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Брокколи отварная со слив.м, калорийность 88,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи отварная со слив.м, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты