Рецепт Голубцы с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы с грибами

Свинина мясная 500 г
Говядина 1 кат. 900 г
Баранина, ребра, только мясо 900 г
Конина 900 г
Шампиньоны 800 г
Капуста белокочанная 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.4 ккал 1684 ккал 9.2% 6% 1091 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 12.6% 514 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 11.7% 554 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.1% 54750 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.3% 2857 г
Вода 73.1 г 2273 г 3.2% 2.1% 3109 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.6 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 150000 г
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.143 мг 1.5 мг 9.5% 6.2% 1049 г
Витамин В2, рибофлавин 0.196 мг 1.8 мг 10.9% 7.1% 918 г
Витамин В4, холин 27.83 мг 500 мг 5.6% 3.6% 1797 г
Витамин В5, пантотеновая 0.67 мг 5 мг 13.4% 8.7% 746 г
Витамин В6, пиридоксин 0.242 мг 2 мг 12.1% 7.8% 826 г
Витамин В9, фолаты 13.934 мкг 400 мкг 3.5% 2.3% 2871 г
Витамин В12, кобаламин 1.65 мкг 3 мкг 55% 35.6% 182 г
Витамин C, аскорбиновая 6.93 мг 90 мг 7.7% 5% 1299 г
Витамин D, кальциферол 0.018 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.193 мг 15 мг 1.3% 0.8% 7772 г
Витамин Н, биотин 3.531 мкг 50 мкг 7.1% 4.6% 1416 г
Витамин К, филлохинон 6.9 мкг 120 мкг 5.8% 3.8% 1739 г
Витамин РР, НЭ 5.582 мг 20 мг 27.9% 18.1% 358 г
Ниацин 2.193 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 350.55 мг 2500 мг 14% 9.1% 713 г
Кальций, Ca 11.41 мг 1000 мг 1.1% 0.7% 8764 г
Кремний, Si 5.364 мг 30 мг 17.9% 11.6% 559 г
Магний, Mg 21.43 мг 400 мг 5.4% 3.5% 1867 г
Натрий, Na 47.73 мг 1300 мг 3.7% 2.4% 2724 г
Сера, S 164.58 мг 1000 мг 16.5% 10.7% 608 г
Фосфор, P 163 мг 800 мг 20.4% 13.2% 491 г
Хлор, Cl 25.5 мг 2300 мг 1.1% 0.7% 9020 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 128 мкг ~
Бор, B 18.2 мкг ~
Ванадий, V 0.36 мкг ~
Железо, Fe 1.978 мг 18 мг 11% 7.1% 910 г
Йод, I 5.77 мкг 150 мкг 3.8% 2.5% 2600 г
Кобальт, Co 5.341 мкг 10 мкг 53.4% 34.6% 187 г
Литий, Li 0.145 мкг ~
Марганец, Mn 0.0605 мг 2 мг 3% 1.9% 3306 г
Медь, Cu 198.02 мкг 1000 мкг 19.8% 12.8% 505 г
Молибден, Mo 5.305 мкг 70 мкг 7.6% 4.9% 1320 г
Никель, Ni 4.52 мкг ~
Олово, Sn 18.89 мкг ~
Рубидий, Rb 4.7 мкг ~
Селен, Se 11.382 мкг 55 мкг 20.7% 13.4% 483 г
Стронций, Sr 3.05 мкг ~
Титан, Ti 10.45 мкг ~
Фтор, F 24.22 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 16515 г
Хром, Cr 6.03 мкг 50 мкг 12.1% 7.8% 829 г
Цинк, Zn 2.3557 мг 12 мг 19.6% 12.7% 509 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 0.85 г ~
Валин 0.757 г ~
Гистидин* 0.51 г ~
Изолейцин 0.649 г ~
Лейцин 1.095 г ~
Лизин 1.206 г ~
Метионин 0.334 г ~
Метионин + Цистеин 0.207 г ~
Треонин 0.613 г ~
Триптофан 0.168 г ~
Фенилаланин 0.581 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.432 г ~
Заменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аланин 0.814 г ~
Аспарагиновая кислота 1.318 г ~
Гидроксипролин 0.079 г ~
Глицин 0.687 г ~
Глутаминовая кислота 2.136 г ~
Пролин 0.595 г ~
Серин 0.553 г ~
Тирозин 0.473 г ~
Цистеин 0.186 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 14.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 11%
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.45 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.182 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.251 г ~
15:0 Пентадекановая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.287 г ~
17:0 Маргариновая 0.066 г ~
18:0 Стеариновая 1.115 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.38 г min 16.8 г 26.1% 16.9%
14:1 Миристолеиновая 0.052 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.446 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.802 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.922 г от 11.2 до 20.6 г 8.2% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.732 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.152 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~

Энергетическая ценность Голубцы с грибами составляет 154,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 154.4 кКал -%
Белки 14.8 г -%
Жиры 10.1 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 73.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ С ГРИБАМИ

Голубцы с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 13,4 %, витамином B6 - 12,1 %, витамином B12 - 55 %, витамином PP - 27,9 %, калием - 14 %, кремнием - 17,9 %, фосфором - 20,4 %, железом - 11 %, кобальтом - 53,4 %, медью - 19,8 %, селеном - 20,7 %, хромом - 12,1 %, цинком - 19,6 %

Чем полезен Голубцы с грибами

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голубцы с грибами, калорийность 154,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты