Рецепт Грудинка из индейки (гузки). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грудинка из индейки (гузки)

Жир индейки 68 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Индейка, шейки, только мясо 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грудинка из индейки (гузки)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 418.7 ккал 1684 ккал 24.9% 5.9% 402 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 3.4% 697 г
Жиры 41.3 г 56 г 73.8% 17.6% 136 г
Вода 44.6 г 2273 г 2% 0.5% 5096 г
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.6 мкг 900 мкг 1% 0.2% 10465 г
Ретинол 0.009 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 0.5% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.139 мг 1.8 мг 7.7% 1.8% 1295 г
Витамин В4, холин 81.34 мг 500 мг 16.3% 3.9% 615 г
Витамин В5, пантотеновая 0.528 мг 5 мг 10.6% 2.5% 947 г
Витамин В6, пиридоксин 0.24 мг 2 мг 12% 2.9% 833 г
Витамин В9, фолаты 3.297 мкг 400 мкг 0.8% 0.2% 12132 г
Витамин В12, кобаламин 1.16 мкг 3 мкг 38.7% 9.2% 259 г
Витамин D, кальциферол 1.991 мкг 10 мкг 19.9% 4.8% 502 г
Витамин D3, холекальциферол 1.991 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.163 мг 15 мг 7.8% 1.9% 1290 г
Витамин РР, НЭ 3.2466 мг 20 мг 16.2% 3.9% 616 г
Макроэлементы
Калий, K 87.89 мг 2500 мг 3.5% 0.8% 2844 г
Кальций, Ca 23.91 мг 1000 мг 2.4% 0.6% 4182 г
Магний, Mg 10.37 мг 400 мг 2.6% 0.6% 3857 г
Натрий, Na 1004.4 мг 1300 мг 77.3% 18.5% 129 г
Сера, S 112.81 мг 1000 мг 11.3% 2.7% 886 г
Фосфор, P 107.1 мг 800 мг 13.4% 3.2% 747 г
Хлор, Cl 1311.87 мг 2300 мг 57% 13.6% 175 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.73 мг 18 мг 4.1% 1% 2466 г
Кобальт, Co 0.33 мкг 10 мкг 3.3% 0.8% 3030 г
Марганец, Mn 0.0424 мг 2 мг 2.1% 0.5% 4717 г
Медь, Cu 99.58 мкг 1000 мкг 10% 2.4% 1004 г
Молибден, Mo 2.418 мкг 70 мкг 3.5% 0.8% 2895 г
Селен, Se 18.934 мкг 55 мкг 34.4% 8.2% 290 г
Фтор, F 0.04 мкг 4000 мкг 10000000 г
Цинк, Zn 2.2484 мг 12 мг 18.7% 4.5% 534 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.616 г ~
Валин 0.348 г ~
Гистидин* 0.295 г ~
Изолейцин 0.312 г ~
Лейцин 0.754 г ~
Лизин 0.899 г ~
Метионин 0.285 г ~
Треонин 0.396 г ~
Триптофан 0.116 г ~
Фенилаланин 0.351 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.589 г ~
Аспарагиновая кислота 0.87 г ~
Глицин 0.465 г ~
Глутаминовая кислота 1.476 г ~
Пролин 0.588 г ~
Серин 0.431 г ~
Тирозин 0.323 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 15.9%
Омега-6 жирные кислоты 8.9 г от 4.7 до 16.8 г 100% 23.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 113.93 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 12.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.016 г ~
14:0 Миристиновая 0.375 г ~
16:0 Пальмитиновая 8.394 г ~
18:0 Стеариновая 2.618 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 17.231 г min 16.8 г 102.6% 24.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 2.351 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 14.477 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 9.605 г от 11.2 до 20.6 г 85.8% 20.5%
18:2 Линолевая (ud) 8.754 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.567 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.17 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~

Энергетическая ценность Грудинка из индейки (гузки) составляет 418,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 418.7 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 41.3 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 44.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДИНКА ИЗ ИНДЕЙКИ (ГУЗКИ)

Грудинка из индейки (гузки) богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,3 %, витамином B6 - 12 %, витамином B12 - 38,7 %, витамином D - 19,9 %, витамином PP - 16,2 %, фосфором - 13,4 %, хлором - 57 %, селеном - 34,4 %, цинком - 18,7 %

Чем полезен Грудинка из индейки (гузки)

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грудинка из индейки (гузки), калорийность 418,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грудинка из индейки (гузки), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги