Рецепт Капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста

Лук репчатый 149 г
Морковь 180 г
Чеснок 14 г
Капуста белокочанная 625 г
Кокосовое масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 55.5 ккал 1684 ккал 3.3% 5.9% 3034 г
Белки 2.5 г 76 г 3.3% 5.9% 3040 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 3.2% 5600 г
Углеводы 8.9 г 219 г 4.1% 7.4% 2461 г
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 29.7% 606 г
Вода 82.8 г 2273 г 3.6% 6.5% 2745 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 550.8 мкг 900 мкг 61.2% 110.3% 163 г
бета Каротин 3.345 мг 5 мг 66.9% 120.5% 149 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 7% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 9.2% 1957 г
Витамин В4, холин 14.47 мг 500 мг 2.9% 5.2% 3455 г
Витамин В5, пантотеновая 0.107 мг 5 мг 2.1% 3.8% 4673 г
Витамин В6, пиридоксин 0.171 мг 2 мг 8.6% 15.5% 1170 г
Витамин В9, фолаты 25.499 мкг 400 мкг 6.4% 11.5% 1569 г
Витамин C, аскорбиновая 60.93 мг 90 мг 67.7% 122% 148 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.256 мг 15 мг 1.7% 3.1% 5859 г
Витамин Н, биотин 0.368 мкг 50 мкг 0.7% 1.3% 13587 г
Витамин К, филлохинон 76 мкг 120 мкг 63.3% 114.1% 158 г
Витамин РР, НЭ 1.3306 мг 20 мг 6.7% 12.1% 1503 г
Ниацин 1.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 385.41 мг 2500 мг 15.4% 27.7% 649 г
Кальций, Ca 63.93 мг 1000 мг 6.4% 11.5% 1564 г
Кремний, Si 58.456 мг 30 мг 194.9% 351.2% 51 г
Магний, Mg 29.45 мг 400 мг 7.4% 13.3% 1358 г
Натрий, Na 19.39 мг 1300 мг 1.5% 2.7% 6704 г
Сера, S 52.94 мг 1000 мг 5.3% 9.5% 1889 г
Фосфор, P 59.8 мг 800 мг 7.5% 13.5% 1338 г
Хлор, Cl 58.77 мг 2300 мг 2.6% 4.7% 3914 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 731.1 мкг ~
Бор, B 291.1 мкг ~
Ванадий, V 27.21 мкг ~
Железо, Fe 0.976 мг 18 мг 5.4% 9.7% 1844 г
Йод, I 5.1 мкг 150 мкг 3.4% 6.1% 2941 г
Кобальт, Co 4.728 мкг 10 мкг 47.3% 85.2% 212 г
Литий, Li 1.708 мкг ~
Марганец, Mn 0.2859 мг 2 мг 14.3% 25.8% 700 г
Медь, Cu 115.31 мкг 1000 мкг 11.5% 20.7% 867 г
Молибден, Mo 15.534 мкг 70 мкг 22.2% 40% 451 г
Никель, Ni 16.956 мкг ~
Рубидий, Rb 115.7 мкг ~
Селен, Se 0.729 мкг 55 мкг 1.3% 2.3% 7545 г
Стронций, Sr 2.38 мкг ~
Фтор, F 31.78 мкг 4000 мкг 0.8% 1.4% 12587 г
Хром, Cr 6.88 мкг 50 мкг 13.8% 24.9% 727 г
Цинк, Zn 0.7047 мг 12 мг 5.9% 10.6% 1703 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.727 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.5 г ~
Сахароза 2.8 г ~
Фруктоза 2.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.499 г ~
Аргинин* 0.128 г ~
Валин 0.073 г ~
Гистидин* 0.034 г ~
Изолейцин 0.066 г ~
Лейцин 0.084 г ~
Лизин 0.082 г ~
Метионин 0.026 г ~
Метионин + Цистеин 0.048 г ~
Треонин 0.061 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.071 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.134 г ~
Заменимые аминокислоты 1.137 г ~
Аланин 0.094 г ~
Аспарагиновая кислота 0.216 г ~
Глицин 0.062 г ~
Глутаминовая кислота 0.376 г ~
Пролин 0.071 г ~
Серин 0.071 г ~
Тирозин 0.059 г ~
Цистеин 0.025 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 20%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.903 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Капуста составляет 55,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 55.5 кКал -%
Белки 2.5 г -%
Жиры 1 г -%
Углеводы 8.9 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 82.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА

Капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 61,2 %, бэта-каротином - 66,9 %, витамином C - 67,7 %, витамином K - 63,3 %, калием - 15,4 %, кремнием - 194,9 %, кобальтом - 47,3 %, марганцем - 14,3 %, медью - 11,5 %, молибденом - 22,2 %, хромом - 13,8 %

Чем полезен Капуста

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста, калорийность 55,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы