Рецепт Жареная горбуша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жареная горбуша

Панировочные сухари 100 г
Яйцо куриное 100 г
Горбуша (Жарка) 500 г
Масло Подсолнечное [Слобода] 17 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жареная горбуша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 230.9 ккал 1684 ккал 13.7% 5.9% 729 г
Белки 20.9 г 76 г 27.5% 11.9% 364 г
Жиры 10.8 г 56 г 19.3% 8.4% 519 г
Углеводы 11.7 г 219 г 5.3% 2.3% 1872 г
Углеводы (общие) 12.5 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.7% 2500 г
Вода 53.3 г 2273 г 2.3% 1% 4265 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 65.3 мкг 900 мкг 7.3% 3.2% 1378 г
Ретинол 0.064 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.312 мг 1.5 мг 20.8% 9% 481 г
Витамин В2, рибофлавин 0.255 мг 1.8 мг 14.2% 6.1% 706 г
Витамин В4, холин 117.96 мг 500 мг 23.6% 10.2% 424 г
Витамин В5, пантотеновая 0.834 мг 5 мг 16.7% 7.2% 600 г
Витамин В6, пиридоксин 0.454 мг 2 мг 22.7% 9.8% 441 г
Витамин В9, фолаты 32.749 мкг 400 мкг 8.2% 3.6% 1221 г
Витамин В12, кобаламин 3.466 мкг 3 мкг 115.5% 50% 87 г
Витамин C, аскорбиновая 0.5 мг 90 мг 0.6% 0.3% 18000 г
Витамин D, кальциферол 8.712 мкг 10 мкг 87.1% 37.7% 115 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.264 мг 15 мг 8.4% 3.6% 1187 г
бета Токоферол 0.007 мг ~
гамма Токоферол 0.131 мг ~
дельта Токоферол 0.031 мг ~
Витамин Н, биотин 3.471 мкг 50 мкг 6.9% 3% 1441 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.6% 8000 г
Витамин РР, НЭ 7.6734 мг 20 мг 38.4% 16.6% 261 г
Ниацин 3.319 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.24 мг 2500 мг 12.2% 5.3% 819 г
Кальций, Ca 56.19 мг 1000 мг 5.6% 2.4% 1780 г
Магний, Mg 31.62 мг 400 мг 7.9% 3.4% 1265 г
Натрий, Na 198.71 мг 1300 мг 15.3% 6.6% 654 г
Сера, S 204.98 мг 1000 мг 20.5% 8.9% 488 г
Фосфор, P 214.3 мг 800 мг 26.8% 11.6% 373 г
Хлор, Cl 144.5 мг 2300 мг 6.3% 2.7% 1592 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.739 мг 18 мг 9.7% 4.2% 1035 г
Йод, I 18.3 мкг 150 мкг 12.2% 5.3% 820 г
Кобальт, Co 17.698 мкг 10 мкг 177% 76.7% 57 г
Марганец, Mn 0.199 мг 2 мг 10% 4.3% 1005 г
Медь, Cu 147.94 мкг 1000 мкг 14.8% 6.4% 676 г
Молибден, Mo 3.918 мкг 70 мкг 5.6% 2.4% 1787 г
Никель, Ni 4.33 мкг ~
Селен, Se 37.955 мкг 55 мкг 69% 29.9% 145 г
Фтор, F 319.76 мкг 4000 мкг 8% 3.5% 1251 г
Хром, Cr 40.38 мкг 50 мкг 80.8% 35% 124 г
Цинк, Zn 1.0118 мг 12 мг 8.4% 3.6% 1186 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.251 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Мальтоза 0.3 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.15 г ~
Валин 1.292 г ~
Гистидин* 0.865 г ~
Изолейцин 1.004 г ~
Лейцин 1.82 г ~
Лизин 1.964 г ~
Метионин 0.585 г ~
Метионин + Цистеин 0.82 г ~
Треонин 1.149 г ~
Триптофан 0.251 г ~
Фенилаланин 1.049 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.431 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.348 г ~
Аспарагиновая кислота 2.465 г ~
Глицин 1.299 г ~
Глутаминовая кислота 3.418 г ~
Пролин 0.922 г ~
Серин 1.064 г ~
Тирозин 0.563 г ~
Цистеин 0.321 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 43.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 10.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 143.81 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.375 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.179 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.439 г ~
17:0 Маргариновая 0.108 г ~
18:0 Стеариновая 1.23 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.391 г min 16.8 г 14.2% 6.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.582 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.053 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.695 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.153 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.222 г от 11.2 до 20.6 г 19.8% 8.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.631 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.094 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.387 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.314 г ~

Энергетическая ценность Жареная горбуша составляет 230,9 кКал.

  • Порция = 116 гр (267.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 230.9 кКал -%
Белки 20.9 г -%
Жиры 10.8 г -%
Углеводы 11.7 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 53.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРЕНАЯ ГОРБУША

Жареная горбуша богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,8 %, витамином B2 - 14,2 %, холином - 23,6 %, витамином B5 - 16,7 %, витамином B6 - 22,7 %, витамином B12 - 115,5 %, витамином D - 87,1 %, витамином PP - 38,4 %, калием - 12,2 %, фосфором - 26,8 %, йодом - 12,2 %, кобальтом - 177 %, медью - 14,8 %, селеном - 69 %, хромом - 80,8 %

Чем полезен Жареная горбуша

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жареная горбуша, калорийность 230,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жареная горбуша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы