Рецепт Шампиньоны в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Шампиньоны в сметане
| Шампиньоны (Тушение) | 720 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 316 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Сметана 20% жирности (Запекание) | 224 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны в сметане".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 106 ккал | 1684 ккал | 6.3% | 5.9% | 1589 г |
| Белки | 4.2 г | 76 г | 5.5% | 5.2% | 1810 г |
| Жиры | 8.1 г | 56 г | 14.5% | 13.7% | 691 г |
| Углеводы | 3.8 г | 219 г | 1.7% | 1.6% | 5763 г |
| Пищевые волокна | 3.3 г | 20 г | 16.5% | 15.6% | 606 г |
| Вода | 77.3 г | 2273 г | 3.4% | 3.2% | 2940 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 40.9 мкг | 900 мкг | 4.5% | 4.2% | 2200 г |
| Ретинол | 0.039 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.022 мг | 5 мг | 0.4% | 0.4% | 22727 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.071 мг | 1.5 мг | 4.7% | 4.4% | 2113 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.294 мг | 1.8 мг | 16.3% | 15.4% | 612 г |
| Витамин В4, холин | 29.85 мг | 500 мг | 6% | 5.7% | 1675 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.322 мг | 5 мг | 26.4% | 24.9% | 378 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.07 мг | 2 мг | 3.5% | 3.3% | 2857 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.363 мкг | 400 мкг | 2.1% | 2% | 4783 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.183 мкг | 3 мкг | 6.1% | 5.8% | 1639 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.56 мг | 90 мг | 4% | 3.8% | 2528 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.097 мкг | 10 мкг | 1% | 0.9% | 10309 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.255 мг | 15 мг | 8.4% | 7.9% | 1195 г |
| Витамин Н, биотин | 12.77 мкг | 50 мкг | 25.5% | 24.1% | 392 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.6 мкг | 120 мкг | 0.5% | 0.5% | 20000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.7339 мг | 20 мг | 18.7% | 17.6% | 536 г |
| Ниацин | 4.076 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 437.63 мг | 2500 мг | 17.5% | 16.5% | 571 г |
| Кальций, Ca | 34.52 мг | 1000 мг | 3.5% | 3.3% | 2897 г |
| Кремний, Si | 3.794 мг | 30 мг | 12.6% | 11.9% | 791 г |
| Магний, Mg | 18.34 мг | 400 мг | 4.6% | 4.3% | 2181 г |
| Натрий, Na | 13.71 мг | 1300 мг | 1.1% | 1% | 9482 г |
| Сера, S | 47.38 мг | 1000 мг | 4.7% | 4.4% | 2111 г |
| Фосфор, P | 123.5 мг | 800 мг | 15.4% | 14.5% | 648 г |
| Хлор, Cl | 41.45 мг | 2300 мг | 1.8% | 1.7% | 5549 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 436.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 70.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.35 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.572 мг | 18 мг | 3.2% | 3% | 3147 г |
| Йод, I | 17.51 мкг | 150 мкг | 11.7% | 11% | 857 г |
| Кобальт, Co | 13.603 мкг | 10 мкг | 136% | 128.3% | 74 г |
| Литий, Li | 0.539 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.178 мг | 2 мг | 8.9% | 8.4% | 1124 г |
| Медь, Cu | 434.72 мкг | 1000 мкг | 43.5% | 41% | 230 г |
| Молибден, Mo | 3.24 мкг | 70 мкг | 4.6% | 4.3% | 2160 г |
| Никель, Ni | 1.063 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.16 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 186.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 21.896 мкг | 55 мкг | 39.8% | 37.5% | 251 г |
| Стронций, Sr | 15.47 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 38.77 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 24.56 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.6% | 16287 г |
| Хром, Cr | 9.96 мкг | 50 мкг | 19.9% | 18.8% | 502 г |
| Цинк, Zn | 0.5963 мг | 12 мг | 5% | 4.7% | 2012 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.037 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.104 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.058 г | ~ | |||
| Валин | 0.009 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.005 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.015 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.018 г | ~ | |||
| Лизин | 0.022 г | ~ | |||
| Метионин | 0.004 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Треонин | 0.015 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.026 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.242 г | ~ | |||
| Аланин | 0.021 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.026 г | ~ | |||
| Глицин | 0.015 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.08 г | ~ | |||
| Пролин | 0.011 г | ~ | |||
| Серин | 0.01 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.011 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 40.4% | 38.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 21.63 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 4.624 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.3 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.027 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.192 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.101 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.016 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.165 г | min 16.8 г | 12.9% | 12.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.06 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.579 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.09 г | от 11.2 до 20.6 г | 18.7% | 17.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.791 г | ~ |
Энергетическая ценность Шампиньоны в сметане составляет 106 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 106 кКал | -% | |
| Белки | 4.2 г | -% | |
| Жиры | 8.1 г | -% | |
| Углеводы | 3.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 3.3 г | -% | |
| Вода | 77.3 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ В СМЕТАНЕ
Шампиньоны в сметане богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 16,3 %, витамином B5 - 26,4 %, витамином H - 25,5 %, витамином PP - 18,7 %, калием - 17,5 %, кремнием - 12,6 %, фосфором - 15,4 %, йодом - 11,7 %, кобальтом - 136 %, медью - 43,5 %, селеном - 39,8 %, хромом - 19,9 %
Чем полезен Шампиньоны в сметане
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Суп бобовый с курицей
- Йогурт персик-маракуйя
- Сыр эдам нб
- Гречка 16.05.22
- Куриный суп
- Магнат Фисташка Малина
- Корюшка с картошкой
- мясные тефтельки Швеция ICA
- Корж кунжутно-кокосовый с лимонной цедрой
- Йогурт киви-виноград
- Роллы Филадельфия лайт
- Салат "Сельдь под шубой"
- Кабачки тушенные
- Тефтели из индейки (бедро)
- Смесь умник
- Отруби ржаные Юлия Высоцкая
- Капуста белокочанная с горчицей
- Конфеты с целым фундуком и дробленым миндалем в темном шоколаде [Бабаевский]
- Морс из смеси чёрной и красной смородины
- Салат с тунцом
- Вяленые ломтики конины
- Хлеб Южный
- Круассан
- Салат огурец+помидор+пекинская капуста
- Гуляш
- Щи рыбные
- Творог с клетчаткой
- Hema-plex длительного высвобождения
- Минтай запеченный в духовке
- Салат лук огурец яй ин тв
- ПП Быстрый тортик
- Смерть для окрошки
- чебурек
- сыр плавленый Магнит
- Пряники со вкусом шоколада
- Хлеб заварной ржаной
- AH Emmentaler 45+
- Имитироваеная икра со вкусом осетровых с кремом
- сырник додо
- Капуста тушеная с луком
- Хрусteam со вкусом сметаны
- Таратор (черемша)
- Блины
- Коллаген Prime kraft
- Оладушки на кефире
- Печенье из столовой
- Суп с куриной грудкой и клецками
- Маффины твор.?
- Сырный сливочный крем-суп с беконом
- Каша с утра
- ПП Пицца из киноа
- С верониикой
- Пестотипо
- Куриный рулет с омлетом и грибами
- Хлебцы корейские
- Капучино со сливками
- ПП тортик из хлебцев
- Milka choc&choc
- Слоёный дрожжевой пирог с брокколи, крабовыми палочками и сыром
- Миндальное печенье Амаретти на эритрите
- Запеканка из лосося и брокколи
- Какао
- Батончик фруктово-ореховый "кокос"
- Кабачковый салат на зиму
- Напиток мандариновый
- Фруктовый салат с черносливом
- Крымская смесь
- Соус томатный
- Кефаль в томате с овощами
- Болоньез спагетти
- Фруктовый салат
- 100% Шоколад Nera
- Ляпун пшеничный
- кефаль свежая
- Пюре
- Фрикадельки куриные
- Паштет грибной
- Макароны спагетти 7
- Сыр италия
- хлеб Деревенский ЯРЧЕ
- Чиа
- Творожная запеканка со сгущёнкой
- Пирог и рыбой и капустой
- Салат Вальдорф
- Творожная запеканка
- пицца пепперони
- Салат из огурца и редиса
- Чечевично-гороховый суп V1 (Люба)
- Мандариновый мармелад
- творог 5%
- Торт неженка
- Салат с руколой, огурцом и перцем
- Суп куриный пюре
- Салат со шпинатом, огурцом и кукурузой
- Мармелад из тыквы и яблок
- Блинчики с мясом Милти
- Клубничный мармелад
- Грудка в отрубях
- Окорочок утки
- Творог 10% Беллакт
Метки: Как приготовить Шампиньоны в сметане, калорийность 106 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
