Рецепт Тушеное мясо. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушеное мясо

Говядина 1 кат. 880 г
Морковь 100 г
Оливковое масло 10 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеное мясо".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 194 ккал 1684 ккал 11.5% 5.9% 868 г
Белки 15.7 г 76 г 20.7% 10.7% 484 г
Жиры 14.3 г 56 г 25.5% 13.1% 392 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.2% 31286 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 68.2 г 2273 г 3% 1.5% 3333 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 189.9 мкг 900 мкг 21.1% 10.9% 474 г
бета Каротин 1.14 мг 5 мг 22.8% 11.8% 439 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 1.9% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.132 мг 1.8 мг 7.3% 3.8% 1364 г
Витамин В4, холин 59.34 мг 500 мг 11.9% 6.1% 843 г
Витамин В5, пантотеновая 0.443 мг 5 мг 8.9% 4.6% 1129 г
Витамин В6, пиридоксин 0.322 мг 2 мг 16.1% 8.3% 621 г
Витамин В9, фолаты 7.875 мкг 400 мкг 2% 1% 5079 г
Витамин В12, кобаламин 2.173 мкг 3 мкг 72.4% 37.3% 138 г
Витамин C, аскорбиновая 0.47 мг 90 мг 0.5% 0.3% 19149 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.487 мг 15 мг 3.2% 1.6% 3080 г
Витамин Н, биотин 2.598 мкг 50 мкг 5.2% 2.7% 1925 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.8% 6667 г
Витамин РР, НЭ 6.9573 мг 20 мг 34.8% 17.9% 287 г
Ниацин 4.023 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.44 мг 2500 мг 11.7% 6% 858 г
Кальций, Ca 12.23 мг 1000 мг 1.2% 0.6% 8177 г
Кремний, Si 2.374 мг 30 мг 7.9% 4.1% 1264 г
Магний, Mg 22.47 мг 400 мг 5.6% 2.9% 1780 г
Натрий, Na 56.76 мг 1300 мг 4.4% 2.3% 2290 г
Сера, S 193.26 мг 1000 мг 19.3% 9.9% 517 г
Фосфор, P 162.4 мг 800 мг 20.3% 10.5% 493 г
Хлор, Cl 55.95 мг 2300 мг 2.4% 1.2% 4111 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 30.7 мкг ~
Бор, B 19 мкг ~
Ванадий, V 9.4 мкг ~
Железо, Fe 2.327 мг 18 мг 12.9% 6.6% 774 г
Йод, I 6.49 мкг 150 мкг 4.3% 2.2% 2311 г
Кобальт, Co 6.04 мкг 10 мкг 60.4% 31.1% 166 г
Литий, Li 0.57 мкг ~
Марганец, Mn 0.049 мг 2 мг 2.5% 1.3% 4082 г
Медь, Cu 159.98 мкг 1000 мкг 16% 8.2% 625 г
Молибден, Mo 12.353 мкг 70 мкг 17.6% 9.1% 567 г
Никель, Ni 7.757 мкг ~
Олово, Sn 63.26 мкг ~
Рубидий, Rb 2.2 мкг ~
Селен, Se 0.009 мкг 55 мкг 611111 г
Стронций, Sr 0.83 мкг ~
Фтор, F 105.36 мкг 4000 мкг 2.6% 1.3% 3797 г
Хром, Cr 7.14 мкг 50 мкг 14.3% 7.4% 700 г
Цинк, Zn 2.7457 мг 12 мг 22.9% 11.8% 437 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аргинин* 0.873 г ~
Валин 0.865 г ~
Гистидин* 0.595 г ~
Изолейцин 0.655 г ~
Лейцин 1.241 г ~
Лизин 1.332 г ~
Метионин 0.377 г ~
Метионин + Цистеин 0.587 г ~
Треонин 0.672 г ~
Триптофан 0.176 г ~
Фенилаланин 0.672 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.217 г ~
Заменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аланин 0.915 г ~
Аспарагиновая кислота 1.492 г ~
Гидроксипролин 0.242 г ~
Глицин 0.788 г ~
Глутаминовая кислота 2.588 г ~
Пролин 0.579 г ~
Серин 0.655 г ~
Тирозин 0.553 г ~
Цистеин 0.218 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.86 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.95 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.46 г ~
15:0 Пентадекановая 0.084 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.616 г ~
17:0 Маргариновая 0.217 г ~
18:0 Стеариновая 1.72 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.836 г min 16.8 г 40.7% 21%
14:1 Миристолеиновая 0.209 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.775 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.848 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.593 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.448 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.117 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Тушеное мясо составляет 194 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 194 кКал -%
Белки 15.7 г -%
Жиры 14.3 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 68.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНОЕ МЯСО

Тушеное мясо богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,1 %, бэта-каротином - 22,8 %, холином - 11,9 %, витамином B6 - 16,1 %, витамином B12 - 72,4 %, витамином PP - 34,8 %, калием - 11,7 %, фосфором - 20,3 %, железом - 12,9 %, кобальтом - 60,4 %, медью - 16 %, молибденом - 17,6 %, хромом - 14,3 %, цинком - 22,9 %

Чем полезен Тушеное мясо

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушеное мясо, калорийность 194 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеное мясо, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты