Рецепт Рыбная запеканка с брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыбная запеканка с брокколи

Лосось атлантический (семга) (Запекание) 250 г
Брокколи (Запекание) 250 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные (Запекание) 100 г
Яйцо куриное (Запекание) 55 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 25 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 50 г
Чеснок (Запекание) 7 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Перец черный, молотый или горошек 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбная запеканка с брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.3 ккал 1684 ккал 9.3% 6% 1077 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 11.2% 571 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 9.7% 659 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 1.7% 3650 г
Углеводы (общие) 3.7 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 5.1% 1250 г
Вода 68.9 г 2273 г 3% 1.9% 3299 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 85.8 мкг 900 мкг 9.5% 6.1% 1049 г
Ретинол 0.072 мг ~
альфа Каротин 10.94 мкг ~
бета Каротин 0.172 мг 5 мг 3.4% 2.2% 2907 г
бета Криптоксантин 0.734 мкг ~
Ликопин 0.242 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 611.275 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.125 мг 1.5 мг 8.3% 5.3% 1200 г
Витамин В2, рибофлавин 0.215 мг 1.8 мг 11.9% 7.6% 837 г
Витамин В4, холин 54.17 мг 500 мг 10.8% 6.9% 923 г
Витамин В5, пантотеновая 0.996 мг 5 мг 19.9% 12.7% 502 г
Витамин В6, пиридоксин 0.38 мг 2 мг 19% 12.2% 526 г
Витамин В9, фолаты 24.394 мкг 400 мкг 6.1% 3.9% 1640 г
Витамин В12, кобаламин 1.434 мкг 3 мкг 47.8% 30.6% 209 г
Витамин C, аскорбиновая 15.84 мг 90 мг 17.6% 11.3% 568 г
Витамин D, кальциферол 2.84 мкг 10 мкг 28.4% 18.2% 352 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.209 мг 15 мг 8.1% 5.2% 1241 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.153 мг ~
Витамин Н, биотин 2.877 мкг 50 мкг 5.8% 3.7% 1738 г
Витамин К, филлохинон 40.8 мкг 120 мкг 34% 21.8% 294 г
Витамин РР, НЭ 4.8444 мг 20 мг 24.2% 15.5% 413 г
Ниацин 2.361 мг ~
Бетаин 0.151 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 341.45 мг 2500 мг 13.7% 8.8% 732 г
Кальций, Ca 133.72 мг 1000 мг 13.4% 8.6% 748 г
Кремний, Si 29.156 мг 30 мг 97.2% 62.2% 103 г
Магний, Mg 26.96 мг 400 мг 6.7% 4.3% 1484 г
Натрий, Na 586.25 мг 1300 мг 45.1% 28.9% 222 г
Сера, S 137.56 мг 1000 мг 13.8% 8.8% 727 г
Фосфор, P 193.6 мг 800 мг 24.2% 15.5% 413 г
Хлор, Cl 857.28 мг 2300 мг 37.3% 23.9% 268 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 268 мкг ~
Бор, B 70.6 мкг ~
Ванадий, V 3.77 мкг ~
Железо, Fe 1.143 мг 18 мг 6.4% 4.1% 1575 г
Йод, I 16.61 мкг 150 мкг 11.1% 7.1% 903 г
Кобальт, Co 9.197 мкг 10 мкг 92% 58.9% 109 г
Литий, Li 0.031 мкг ~
Марганец, Mn 0.2854 мг 2 мг 14.3% 9.1% 701 г
Медь, Cu 160.99 мкг 1000 мкг 16.1% 10.3% 621 г
Молибден, Mo 5.065 мкг 70 мкг 7.2% 4.6% 1382 г
Никель, Ni 5.819 мкг ~
Олово, Sn 2.33 мкг ~
Рубидий, Rb 0.7 мкг ~
Селен, Se 16.613 мкг 55 мкг 30.2% 19.3% 331 г
Стронций, Sr 2.76 мкг ~
Титан, Ti 0.46 мкг ~
Фтор, F 178.37 мкг 4000 мкг 4.5% 2.9% 2243 г
Хром, Cr 23.01 мкг 50 мкг 46% 29.4% 217 г
Цинк, Zn 0.9369 мг 12 мг 7.8% 5% 1281 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.113 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.8 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.969 г ~
Аргинин* 0.241 г ~
Валин 0.314 г ~
Гистидин* 0.202 г ~
Изолейцин 0.207 г ~
Лейцин 0.383 г ~
Лизин 0.314 г ~
Метионин 0.117 г ~
Метионин + Цистеин 0.15 г ~
Треонин 0.202 г ~
Триптофан 0.098 г ~
Фенилаланин 0.248 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.381 г ~
Заменимые аминокислоты 1.542 г ~
Аланин 0.189 г ~
Аспарагиновая кислота 0.426 г ~
Глицин 0.126 г ~
Глутаминовая кислота 0.921 г ~
Пролин 0.356 г ~
Серин 0.279 г ~
Тирозин 0.216 г ~
Цистеин 0.064 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 64%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 89.23 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.112 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.059 г ~
6:0 Капроновая 0.043 г ~
8:0 Каприловая 0.052 г ~
10:0 Каприновая 0.144 г ~
12:0 Лауриновая 0.139 г ~
14:0 Миристиновая 0.48 г ~
15:0 Пентадекановая 0.047 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.102 г ~
17:0 Маргариновая 0.03 г ~
18:0 Стеариновая 0.569 г ~
20:0 Арахиновая 0.039 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.646 г min 16.8 г 15.8% 10.1%
14:1 Миристолеиновая 0.058 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.126 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.398 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.008 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.572 г от 11.2 до 20.6 г 14% 9%
18:2 Линолевая (ud) 0.229 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~

Энергетическая ценность Рыбная запеканка с брокколи составляет 156,3 кКал.

  • Порция = 290 гр (453.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 156.3 кКал -%
Белки 13.3 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 68.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНАЯ ЗАПЕКАНКА С БРОККОЛИ

Рыбная запеканка с брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,9 %, витамином B5 - 19,9 %, витамином B6 - 19 %, витамином B12 - 47,8 %, витамином C - 17,6 %, витамином D - 28,4 %, витамином K - 34 %, витамином PP - 24,2 %, калием - 13,7 %, кальцием - 13,4 %, кремнием - 97,2 %, фосфором - 24,2 %, хлором - 37,3 %, йодом - 11,1 %, кобальтом - 92 %, марганцем - 14,3 %, медью - 16,1 %, селеном - 30,2 %, хромом - 46 %

Чем полезен Рыбная запеканка с брокколи

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыбная запеканка с брокколи, калорийность 156,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбная запеканка с брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги