Рецепт Оладьи печенка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладьи печенка

Печень куриная (Жарка) 473 г
Яйцо куриное (Жарка) 58 г
Пшеничная мука цельнозерновая 66 г
Подсолнечное масло 23 г
Лук репчатый (Жарка) 49 г
Сметана 20% жирности (Жарка) 109 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи печенка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 224.3 ккал 1684 ккал 13.3% 5.9% 751 г
Белки 18.8 г 76 г 24.7% 11% 404 г
Жиры 12.2 г 56 г 21.8% 9.7% 459 г
Углеводы 9.2 г 219 г 4.2% 1.9% 2380 г
Углеводы (общие) 8.6 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 3.3% 1333 г
Вода 59.5 г 2273 г 2.6% 1.2% 3820 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6201.7 мкг 900 мкг 689.1% 307.2% 15 г
Ретинол 6.203 мг ~
бета Каротин 0.095 мг 5 мг 1.9% 0.8% 5263 г
Лютеин + Зеаксантин 26.209 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.374 мг 1.5 мг 24.9% 11.1% 401 г
Витамин В2, рибофлавин 1.306 мг 1.8 мг 72.6% 32.4% 138 г
Витамин В4, холин 134.2 мг 500 мг 26.8% 11.9% 373 г
Витамин В5, пантотеновая 3.889 мг 5 мг 77.8% 34.7% 129 г
Витамин В6, пиридоксин 0.619 мг 2 мг 31% 13.8% 323 г
Витамин В9, фолаты 89.438 мкг 400 мкг 22.4% 10% 447 г
Витамин В12, кобаламин 12.594 мкг 3 мкг 419.8% 187.2% 24 г
Витамин C, аскорбиновая 17.59 мг 90 мг 19.5% 8.7% 512 г
Витамин D, кальциферол 0.237 мкг 10 мкг 2.4% 1.1% 4219 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.407 мг 15 мг 16% 7.1% 623 г
бета Токоферол 0.027 мг ~
гамма Токоферол 0.228 мг ~
Витамин Н, биотин 2.93 мкг 50 мкг 5.9% 2.6% 1706 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.3% 15000 г
Витамин РР, НЭ 9.1172 мг 20 мг 45.6% 20.3% 219 г
Ниацин 6.031 мг ~
Бетаин 8.673 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 300.64 мг 2500 мг 12% 5.3% 832 г
Кальций, Ca 38.2 мг 1000 мг 3.8% 1.7% 2618 г
Кремний, Si 0.221 мг 30 мг 0.7% 0.3% 13575 г
Магний, Mg 37.8 мг 400 мг 9.5% 4.2% 1058 г
Натрий, Na 58.88 мг 1300 мг 4.5% 2% 2208 г
Сера, S 197.5 мг 1000 мг 19.8% 8.8% 506 г
Фосфор, P 261 мг 800 мг 32.6% 14.5% 307 г
Хлор, Cl 31.84 мг 2300 мг 1.4% 0.6% 7224 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 26.9 мкг ~
Бор, B 8.8 мкг ~
Железо, Fe 12.739 мг 18 мг 70.8% 31.6% 141 г
Йод, I 3.3 мкг 150 мкг 2.2% 1% 4545 г
Кобальт, Co 11.705 мкг 10 мкг 117.1% 52.2% 85 г
Марганец, Mn 0.672 мг 2 мг 33.6% 15% 298 г
Медь, Cu 351.56 мкг 1000 мкг 35.2% 15.7% 284 г
Молибден, Mo 33.246 мкг 70 мкг 47.5% 21.2% 211 г
Никель, Ni 0.133 мкг ~
Олово, Sn 2.4 мкг ~
Рубидий, Rb 21.1 мкг ~
Селен, Se 44.987 мкг 55 мкг 81.8% 36.5% 122 г
Стронций, Sr 3.14 мкг ~
Фтор, F 10.27 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 38948 г
Хром, Cr 5.79 мкг 50 мкг 11.6% 5.2% 864 г
Цинк, Zn 5.3875 мг 12 мг 44.9% 20% 223 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.89 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 1.036 г ~
Валин 1.226 г ~
Гистидин* 0.438 г ~
Изолейцин 0.922 г ~
Лейцин 1.872 г ~
Лизин 1.056 г ~
Метионин 0.431 г ~
Метионин + Цистеин 0.641 г ~
Треонин 0.726 г ~
Триптофан 0.385 г ~
Фенилаланин 0.99 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.533 г ~
Заменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аланин 1.376 г ~
Аспарагиновая кислота 1.818 г ~
Гидроксипролин 0.051 г ~
Глицин 1.029 г ~
Глутаминовая кислота 3.094 г ~
Пролин 1.154 г ~
Серин 0.592 г ~
Тирозин 0.658 г ~
Цистеин 0.261 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.9%
Омега-6 жирные кислоты 3.3 г от 4.7 до 16.8 г 70.2% 31.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 245.93 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.303 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.298 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.666 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.464 г min 16.8 г 20.6% 9.2%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.143 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.759 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.485 г от 11.2 до 20.6 г 31.1% 13.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.223 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.113 г ~

Энергетическая ценность Оладьи печенка составляет 224,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 224.3 кКал -%
Белки 18.8 г -%
Жиры 12.2 г -%
Углеводы 9.2 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 59.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ ПЕЧЕНКА

Оладьи печенка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 689,1 %, витамином B1 - 24,9 %, витамином B2 - 72,6 %, холином - 26,8 %, витамином B5 - 77,8 %, витамином B6 - 31 %, витамином B9 - 22,4 %, витамином B12 - 419,8 %, витамином C - 19,5 %, витамином E - 16 %, витамином PP - 45,6 %, калием - 12 %, фосфором - 32,6 %, железом - 70,8 %, кобальтом - 117,1 %, марганцем - 33,6 %, медью - 35,2 %, молибденом - 47,5 %, селеном - 81,8 %, хромом - 11,6 %, цинком - 44,9 %

Чем полезен Оладьи печенка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оладьи печенка, калорийность 224,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладьи печенка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы