Рецепт Запеканка с баклажанами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка с баклажанами

Подсолнечное масло 150 г
Сыр чеддер 31% жирности, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 170 г
Сыр Ламбер 220 г
Баклажан 450 г
Свинина 700 г
Говядина 1 кат. 700 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка с баклажанами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 246.3 ккал 1684 ккал 14.6% 5.9% 684 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 8.6% 472 г
Жиры 19.4 г 56 г 34.6% 14% 289 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.2% 18250 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1% 4000 г
Вода 61.2 г 2273 г 2.7% 1.1% 3714 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.3 мкг 900 мкг 2.3% 0.9% 4433 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.1% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.145 мг 1.5 мг 9.7% 3.9% 1034 г
Витамин В2, рибофлавин 0.174 мг 1.8 мг 9.7% 3.9% 1034 г
Витамин В4, холин 44.22 мг 500 мг 8.8% 3.6% 1131 г
Витамин В5, пантотеновая 0.408 мг 5 мг 8.2% 3.3% 1225 г
Витамин В6, пиридоксин 0.25 мг 2 мг 12.5% 5.1% 800 г
Витамин В9, фолаты 7.322 мкг 400 мкг 1.8% 0.7% 5463 г
Витамин В12, кобаламин 1.002 мкг 3 мкг 33.4% 13.6% 299 г
Витамин C, аскорбиновая 1.68 мг 90 мг 1.9% 0.8% 5357 г
Витамин D, кальциферол 0.071 мкг 10 мкг 0.7% 0.3% 14085 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.954 мг 15 мг 26.4% 10.7% 379 г
Витамин Н, биотин 1.03 мкг 50 мкг 2.1% 0.9% 4854 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.4% 9231 г
Витамин РР, НЭ 4.9598 мг 20 мг 24.8% 10.1% 403 г
Ниацин 1.499 мг ~
Бетаин 1.705 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 239.22 мг 2500 мг 9.6% 3.9% 1045 г
Кальций, Ca 82.54 мг 1000 мг 8.3% 3.4% 1212 г
Кремний, Si 5.46 мг 30 мг 18.2% 7.4% 549 г
Магний, Mg 17.85 мг 400 мг 4.5% 1.8% 2241 г
Натрий, Na 470.89 мг 1300 мг 36.2% 14.7% 276 г
Сера, S 88.63 мг 1000 мг 8.9% 3.6% 1128 г
Фосфор, P 154.5 мг 800 мг 19.3% 7.8% 518 г
Хлор, Cl 692.5 мг 2300 мг 30.1% 12.2% 332 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 153.5 мкг ~
Бор, B 18.8 мкг ~
Ванадий, V 0.32 мкг ~
Железо, Fe 1.2 мг 18 мг 6.7% 2.7% 1500 г
Йод, I 2.49 мкг 150 мкг 1.7% 0.7% 6024 г
Кобальт, Co 2.383 мкг 10 мкг 23.8% 9.7% 420 г
Литий, Li 12.803 мкг ~
Марганец, Mn 0.0617 мг 2 мг 3.1% 1.3% 3241 г
Медь, Cu 105.25 мкг 1000 мкг 10.5% 4.3% 950 г
Молибден, Mo 6.337 мкг 70 мкг 9.1% 3.7% 1105 г
Никель, Ni 2.593 мкг ~
Олово, Sn 22.17 мкг ~
Рубидий, Rb 4.9 мкг ~
Селен, Se 9.79 мкг 55 мкг 17.8% 7.2% 562 г
Фтор, F 21.09 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 18966 г
Хром, Cr 2.53 мкг 50 мкг 5.1% 2.1% 1976 г
Цинк, Zn 2.3161 мг 12 мг 19.3% 7.8% 518 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.169 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.699 г ~
Аргинин* 0.794 г ~
Валин 0.732 г ~
Гистидин* 0.58 г ~
Изолейцин 0.619 г ~
Лейцин 1.119 г ~
Лизин 1.173 г ~
Метионин 0.356 г ~
Метионин + Цистеин 0.262 г ~
Треонин 0.6 г ~
Триптофан 0.195 г ~
Фенилаланин 0.605 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.621 г ~
Заменимые аминокислоты 1.157 г ~
Аланин 0.755 г ~
Аспарагиновая кислота 1.278 г ~
Гидроксипролин 0.108 г ~
Глицин 0.615 г ~
Глутаминовая кислота 2.064 г ~
Пролин 0.637 г ~
Серин 0.605 г ~
Тирозин 0.556 г ~
Цистеин 0.165 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.5%
Омега-6 жирные кислоты 5.6 г от 4.7 до 16.8 г 100% 40.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.56 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.401 мг ~
бета Ситостерол 12.552 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.172 г ~
15:0 Пентадекановая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.965 г ~
17:0 Маргариновая 0.079 г ~
18:0 Стеариновая 1.062 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.044 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.175 г min 16.8 г 30.8% 12.5%
14:1 Миристолеиновая 0.073 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.297 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.215 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.422 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.011 г от 11.2 до 20.6 г 53.7% 21.8%
18:2 Линолевая (ud) 5.564 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.116 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~
Трансжиры 0.005 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.005 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.001 г ~
Полиеновые трансжиры 0.001 г ~

Энергетическая ценность Запеканка с баклажанами составляет 246,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 246.3 кКал -%
Белки 16.1 г -%
Жиры 19.4 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 61.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА С БАКЛАЖАНАМИ

Запеканка с баклажанами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,5 %, витамином B12 - 33,4 %, витамином E - 26,4 %, витамином PP - 24,8 %, кремнием - 18,2 %, фосфором - 19,3 %, хлором - 30,1 %, кобальтом - 23,8 %, селеном - 17,8 %, цинком - 19,3 %

Чем полезен Запеканка с баклажанами

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка с баклажанами, калорийность 246,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка с баклажанами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы