Рецепт печень в сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты печень в сметанном соусе
| Печень телячья (Тушение) | 800 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 200 г |
| Сметана 20,0% жирности | 100 г |
| Масло подсолнечное | 5 г |
| Сахар песок | 5 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 20 г |
| Вода | 300 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Перец черный молотый | 3 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "печень в сметанном соусе".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 95.9 ккал | 1684 ккал | 5.7% | 5.9% | 1756 г |
| Белки | 11.8 г | 76 г | 15.5% | 16.2% | 644 г |
| Жиры | 3.9 г | 56 г | 7% | 7.3% | 1436 г |
| Углеводы | 3.3 г | 219 г | 1.5% | 1.6% | 6636 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 3.1% | 3333 г |
| Вода | 75 г | 2273 г | 3.3% | 3.4% | 3031 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2519.4 мкг | 900 мкг | 279.9% | 291.9% | 36 г |
| бета Каротин | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.174 мг | 1.5 мг | 11.6% | 12.1% | 862 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.319 мг | 1.8 мг | 73.3% | 76.4% | 136 г |
| Витамин В4, холин | 11.11 мг | 500 мг | 2.2% | 2.3% | 4500 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.046 мг | 5 мг | 0.9% | 0.9% | 10870 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.029 мг | 2 мг | 1.5% | 1.6% | 6897 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.656 мкг | 400 мкг | 0.7% | 0.7% | 15060 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.031 мкг | 3 мкг | 1% | 1% | 9677 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.44 мг | 90 мг | 13.8% | 14.4% | 723 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.008 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.274 мг | 15 мг | 1.8% | 1.9% | 5474 г |
| Витамин Н, биотин | 0.478 мкг | 50 мкг | 1% | 1% | 10460 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.3% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.5739 мг | 20 мг | 32.9% | 34.3% | 304 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 190.98 мг | 2500 мг | 7.6% | 7.9% | 1309 г |
| Кальций, Ca | 20.9 мг | 1000 мг | 2.1% | 2.2% | 4785 г |
| Кремний, Si | 0.066 мг | 30 мг | 0.2% | 0.2% | 45455 г |
| Магний, Mg | 15.73 мг | 400 мг | 3.9% | 4.1% | 2543 г |
| Натрий, Na | 361.24 мг | 1300 мг | 27.8% | 29% | 360 г |
| Сера, S | 130.42 мг | 1000 мг | 13% | 13.6% | 767 г |
| Фосфор, P | 231.4 мг | 800 мг | 28.9% | 30.1% | 346 г |
| Хлор, Cl | 496.88 мг | 2300 мг | 21.6% | 22.5% | 463 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 33.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.48 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 6.079 мг | 18 мг | 33.8% | 35.2% | 296 г |
| Йод, I | 5.14 мкг | 150 мкг | 3.4% | 3.5% | 2918 г |
| Кобальт, Co | 0.974 мкг | 10 мкг | 9.7% | 10.1% | 1027 г |
| Марганец, Mn | 0.0637 мг | 2 мг | 3.2% | 3.3% | 3140 г |
| Медь, Cu | 21.66 мкг | 1000 мкг | 2.2% | 2.3% | 4617 г |
| Молибден, Mo | 1.113 мкг | 70 мкг | 1.6% | 1.7% | 6289 г |
| Селен, Se | 0.107 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.2% | 51402 г |
| Фтор, F | 30.29 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.8% | 13206 г |
| Хром, Cr | 0.37 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.7% | 13514 г |
| Цинк, Zn | 0.1601 мг | 12 мг | 1.3% | 1.4% | 7495 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 7.2 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность печень в сметанном соусе составляет 95,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 95.9 кКал | -% | |
| Белки | 11.8 г | -% | |
| Жиры | 3.9 г | -% | |
| Углеводы | 3.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.6 г | -% | |
| Вода | 75 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ПЕЧЕНЬ В СМЕТАННОМ СОУСЕ
печень в сметанном соусе богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 279,9 %, витамином B1 - 11,6 %, витамином B2 - 73,3 %, витамином C - 13,8 %, витамином PP - 32,9 %, фосфором - 28,9 %, хлором - 21,6 %, железом - 33,8 %
Чем полезен печень в сметанном соусе
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- витамины
- Гуляш свиной с чесночной томатной подливой
- Соус томатный по-краснодарски Принто
- Пицца домашняя
- Лобио
- Синта 6
- Овсяные хлопья Нордик в пшеничными отрубями
- торт Сказка Глобус
- Бифидум Лакомка черника
- Редька зеленая
- Салат из зеленой редьки
- хлеб Delba из 4 злаков
- Гранола (хлопья, мидналь, кунжут, чернослив, мед,)
- торт
- сыр козий
- зеленые квашеные помидоры
- Молоко 3,2%
- Martini Extra Dry
- Чипсы Премьер
- актуаль апельсин-манго
- витамин с кальцием
- суп грибной
- Клубника+молоко 3,2%
- салат помидор-перец-лук
- вафли Артек классический
- сыр фетакса
- кетчуп татарский
- спаржа по-корейски
- салат с фасолью цукини и феты
- Ананас=молоко 3,2
- плов
- глазир сырок
- Ролы
- Тесто для штруделя Meister
- лукум
- Творожок Чудо
- фасоль бандюель
- Плоа с говядиной
- Пиво Лагер
- салат с алым тунцом криветкими
- Сыр Моцарелла 40%
- салат с фасолью и гренками
- пф овощи гриль
- хлеб
- Пицца Поло Орегано
- Сухарики Емеля
- путасу
- Куриное филе с грибами
- пернепела с овощями гриль
- Запеканка из макарон и фарша
- Тирамиссу
- С грибами и сыром корзины
- сметанник с черносливом и миндалем
- Хлеб старопольский
- форель гриль с руколой
- фасоль с овощами global village
- краски лета соте
- сардина фишхаус
- ростки сои с руколой
- хлеб старосельский
- шоколад аленка
- sula леденцы
- Картофель тушеный
- Сладкие суши
- форель радужная с проростками бобов и руколы
- щи зеленые
- кетчуп щедрое лето
- Салат из крабовых палочек
- колбаса пестречинка нежная
- тропические фрукты
- салат с кальмарами (16.11.14)
- Запеканка с брокколи
- смузи с тропических фруктов и вишневого сока
- кефир Gefilus валио
- салат норвежский
- Ролл чикен
- Хлкбцы гречневые
- окорочка в духовке
- конфеты Маша и медведь
- котлета куриная
- Салат крабовый с капустой
- легкое с гречей
- сахар тростник
- Мартини
- Ежики в сметанном соусе
- Кукуруз консервированная Бондюэль
- яблоки печеные с творогом и изюмом
- жмых кедровый
- Пирог с рыбой
- пирог песочный (16.11.14)
- Сывороточный протеин
- Французский луковый суп
- раффаэлло наше
- каша перловая с тушенкой
- творог Вкуснотеево 0,5
- фруктовый салат
- оранжевій
- салат из скумбрии с гренками
- ризотто
- Хлеб GREEN "Фирменный"
Метки: Как приготовить печень в сметанном соусе, калорийность 95,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень в сметанном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
