Рецепт Кукурузный хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кукурузный хлеб

Кукурузная мука желтая тонкого помола, цельнозерновая 275 г
Яйцо куриное 2 С1
арахисовое молоко 365 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Кокосовый Сироп [RIOBA] 3 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кукурузный хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 277.3 ккал 1684 ккал 16.5% 6% 607 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 4.6% 784 г
Жиры 11.8 г 56 г 21.1% 7.6% 475 г
Углеводы 31.1 г 219 г 14.2% 5.1% 704 г
Углеводы (общие) 31.9 г ~
Пищевые волокна 4.6 г 20 г 23% 8.3% 435 г
Вода 39.6 г 2273 г 1.7% 0.6% 5740 г
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.6 мкг 900 мкг 4.8% 1.7% 2064 г
Ретинол 0.038 мг ~
альфа Каротин 26.053 мкг ~
бета Каротин 0.049 мг 5 мг 1% 0.4% 10204 г
Лютеин + Зеаксантин 560.338 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.251 мг 1.5 мг 16.7% 6% 598 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 2.4% 1500 г
Витамин В4, холин 56.47 мг 500 мг 11.3% 4.1% 885 г
Витамин В5, пантотеновая 0.797 мг 5 мг 15.9% 5.7% 627 г
Витамин В6, пиридоксин 0.239 мг 2 мг 12% 4.3% 837 г
Витамин В9, фолаты 56.179 мкг 400 мкг 14% 5% 712 г
Витамин В12, кобаламин 0.078 мкг 3 мкг 2.6% 0.9% 3846 г
Витамин C, аскорбиновая 0.99 мг 90 мг 1.1% 0.4% 9091 г
Витамин D, кальциферол 0.331 мкг 10 мкг 3.3% 1.2% 3021 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.149 мг 15 мг 14.3% 5.2% 698 г
Витамин Н, биотин 3.038 мкг 50 мкг 6.1% 2.2% 1646 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.8541 мг 20 мг 24.3% 8.8% 412 г
Ниацин 2.492 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 274.16 мг 2500 мг 11% 4% 912 г
Кальций, Ca 32.5 мг 1000 мг 3.3% 1.2% 3077 г
Магний, Mg 75.46 мг 400 мг 18.9% 6.8% 530 г
Натрий, Na 671.77 мг 1300 мг 51.7% 18.6% 194 г
Сера, S 57.3 мг 1000 мг 5.7% 2.1% 1745 г
Фосфор, P 207.1 мг 800 мг 25.9% 9.3% 386 г
Хлор, Cl 384.03 мг 2300 мг 16.7% 6% 599 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.312 мг 18 мг 12.8% 4.6% 779 г
Йод, I 3.01 мкг 150 мкг 2% 0.7% 4983 г
Кобальт, Co 1.594 мкг 10 мкг 15.9% 5.7% 627 г
Марганец, Mn 0.5588 мг 2 мг 27.9% 10.1% 358 г
Медь, Cu 323.37 мкг 1000 мкг 32.3% 11.6% 309 г
Молибден, Mo 1.564 мкг 70 мкг 2.2% 0.8% 4476 г
Селен, Se 12.332 мкг 55 мкг 22.4% 8.1% 446 г
Фтор, F 118.06 мкг 4000 мкг 3% 1.1% 3388 г
Хром, Cr 0.6 мкг 50 мкг 1.2% 0.4% 8333 г
Цинк, Zn 1.4962 мг 12 мг 12.5% 4.5% 802 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.064 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.402 г ~
Аргинин* 0.817 г ~
Валин 0.494 г ~
Гистидин* 0.255 г ~
Изолейцин 0.361 г ~
Лейцин 0.843 г ~
Лизин 0.391 г ~
Метионин 0.177 г ~
Метионин + Цистеин 0.224 г ~
Треонин 0.339 г ~
Триптофан 0.104 г ~
Фенилаланин 0.489 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.616 г ~
Заменимые аминокислоты 3.319 г ~
Аланин 0.521 г ~
Аспарагиновая кислота 0.881 г ~
Глицин 0.464 г ~
Глутаминовая кислота 1.743 г ~
Пролин 0.534 г ~
Серин 0.522 г ~
Тирозин 0.384 г ~
Цистеин 0.157 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.8 г от 4.7 до 16.8 г 80.9% 29.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 85.71 мг max 300 мг
бета Ситостерол 24.26 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.025 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.396 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.437 г ~
20:0 Арахиновая 0.135 г ~
22:0 Бегеновая 0.205 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.77 г min 16.8 г 28.4% 10.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.06 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.543 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.099 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.753 г от 11.2 до 20.6 г 33.5% 12.1%
18:2 Линолевая (ud) 3.67 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Кукурузный хлеб составляет 277,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 277.3 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 11.8 г -%
Углеводы 31.1 г -%
Пищевые волокна 4.6 г -%
Вода 39.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУКУРУЗНЫЙ ХЛЕБ

Кукурузный хлеб богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,7 %, холином - 11,3 %, витамином B5 - 15,9 %, витамином B6 - 12 %, витамином B9 - 14 %, витамином E - 14,3 %, витамином PP - 24,3 %, калием - 11 %, магнием - 18,9 %, фосфором - 25,9 %, хлором - 16,7 %, железом - 12,8 %, кобальтом - 15,9 %, марганцем - 27,9 %, медью - 32,3 %, селеном - 22,4 %, цинком - 12,5 %

Чем полезен Кукурузный хлеб

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кукурузный хлеб, калорийность 277,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кукурузный хлеб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы