Рецепт Подлива с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Подлива с фаршем

Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, обжаренная 300 г
Лук репчатый (Жарка) 121 г
Морковь (Тушение) 95 г
Соль сванская [Сырье и приправы] 14 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Томатная паста. Консервы 18 г
Горчица столовая 6 г
Прованские Травы [Kamis] 5 г
Вода водопроводная питьевая 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Подлива с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112 ккал 1684 ккал 6.7% 6% 1504 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 14.9% 598 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 8.3% 1077 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 1% 8760 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.6% 2500 г
Вода 76.9 г 2273 г 3.4% 3% 2956 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 256.7 мкг 900 мкг 28.5% 25.4% 351 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 1.533 мг 5 мг 30.7% 27.4% 326 г
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 2.1% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.097 мг 1.8 мг 5.4% 4.8% 1856 г
Витамин В4, холин 41.45 мг 500 мг 8.3% 7.4% 1206 г
Витамин В5, пантотеновая 0.405 мг 5 мг 8.1% 7.2% 1235 г
Витамин В6, пиридоксин 0.223 мг 2 мг 11.2% 10% 897 г
Витамин В9, фолаты 5.136 мкг 400 мкг 1.3% 1.2% 7788 г
Витамин В12, кобаламин 1.178 мкг 3 мкг 39.3% 35.1% 255 г
Витамин C, аскорбиновая 2.32 мг 90 мг 2.6% 2.3% 3879 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.174 мг 15 мг 1.2% 1.1% 8621 г
Витамин Н, биотин 0.335 мкг 50 мкг 0.7% 0.6% 14925 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.9% 4800 г
Витамин РР, НЭ 3.1322 мг 20 мг 15.7% 14% 639 г
Ниацин 0.19 мг ~
Бетаин 3.661 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 253.95 мг 2500 мг 10.2% 9.1% 984 г
Кальций, Ca 19.18 мг 1000 мг 1.9% 1.7% 5214 г
Кремний, Si 3.422 мг 30 мг 11.4% 10.2% 877 г
Магний, Mg 20.54 мг 400 мг 5.1% 4.6% 1947 г
Натрий, Na 323.4 мг 1300 мг 24.9% 22.2% 402 г
Сера, S 133.49 мг 1000 мг 13.3% 11.9% 749 г
Фосфор, P 123.8 мг 800 мг 15.5% 13.8% 646 г
Хлор, Cl 435.72 мг 2300 мг 18.9% 16.9% 528 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 72.7 мкг ~
Бор, B 41 мкг ~
Ванадий, V 11.87 мкг ~
Железо, Fe 1.656 мг 18 мг 9.2% 8.2% 1087 г
Йод, I 0.9 мкг 150 мкг 0.6% 0.5% 16667 г
Кобальт, Co 1.65 мкг 10 мкг 16.5% 14.7% 606 г
Литий, Li 0.719 мкг ~
Марганец, Mn 0.0558 мг 2 мг 2.8% 2.5% 3584 г
Медь, Cu 80.14 мкг 1000 мкг 8% 7.1% 1248 г
Молибден, Mo 3.927 мкг 70 мкг 5.6% 5% 1783 г
Никель, Ni 0.974 мкг ~
Рубидий, Rb 43.2 мкг ~
Селен, Se 9.308 мкг 55 мкг 16.9% 15.1% 591 г
Стронций, Sr 1.04 мкг ~
Фтор, F 29.21 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 13694 г
Хром, Cr 0.53 мкг 50 мкг 1.1% 1% 9434 г
Цинк, Zn 3.0856 мг 12 мг 25.7% 22.9% 389 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.089 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аргинин* 0.811 г ~
Валин 0.598 г ~
Гистидин* 0.393 г ~
Изолейцин 0.54 г ~
Лейцин 0.947 г ~
Лизин 1.006 г ~
Метионин 0.31 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.474 г ~
Триптофан 0.065 г ~
Фенилаланин 0.478 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.192 г ~
Аланин 0.766 г ~
Аспарагиновая кислота 1.107 г ~
Глицин 0.823 г ~
Глутаминовая кислота 1.862 г ~
Пролин 0.619 г ~
Серин 0.488 г ~
Тирозин 0.376 г ~
Цистеин 0.127 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.45 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.143 г ~
15:0 Пентадекановая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.119 г ~
17:0 Маргариновая 0.056 г ~
18:0 Стеариновая 0.634 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.118 г min 16.8 г 12.6% 11.3%
14:1 Миристолеиновая 0.039 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.185 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.047 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.034 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.18 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.136 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
Трансжиры 0.151 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.151 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.151 г ~

Энергетическая ценность Подлива с фаршем составляет 112 кКал.

  • Порция = 143 гр (160.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 112 кКал -%
Белки 12.7 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 76.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОДЛИВА С ФАРШЕМ

Подлива с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,5 %, бэта-каротином - 30,7 %, витамином B6 - 11,2 %, витамином B12 - 39,3 %, витамином PP - 15,7 %, кремнием - 11,4 %, фосфором - 15,5 %, хлором - 18,9 %, кобальтом - 16,5 %, селеном - 16,9 %, цинком - 25,7 %

Чем полезен Подлива с фаршем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Подлива с фаршем, калорийность 112 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Подлива с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты