Рецепт Ментай вареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ментай вареный

Минтай 500 г
Вода 350 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ментай вареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 65.5 ккал 1684 ккал 3.9% 6% 2571 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 29.2% 524 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 2.1% 7000 г
Вода 83.5 г 2273 г 3.7% 5.6% 2722 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.1 мкг 900 мкг 1% 1.5% 9890 г
Ретинол 0.009 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 10.2% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 8.5% 1800 г
Витамин В4, холин 59.09 мг 500 мг 11.8% 18% 846 г
Витамин В5, пантотеновая 0.215 мг 5 мг 4.3% 6.6% 2326 г
Витамин В6, пиридоксин 0.091 мг 2 мг 4.6% 7% 2198 г
Витамин В9, фолаты 4.455 мкг 400 мкг 1.1% 1.7% 8979 г
Витамин В12, кобаламин 1.482 мкг 3 мкг 49.4% 75.4% 202 г
Витамин C, аскорбиновая 0.45 мг 90 мг 0.5% 0.8% 20000 г
Витамин D, кальциферол 0.182 мкг 10 мкг 1.8% 2.7% 5495 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.273 мг 15 мг 1.8% 2.7% 5495 г
Витамин РР, НЭ 4.1818 мг 20 мг 20.9% 31.9% 478 г
Ниацин 1.182 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 381.82 мг 2500 мг 15.3% 23.4% 655 г
Кальций, Ca 39.23 мг 1000 мг 3.9% 6% 2549 г
Магний, Mg 50.64 мг 400 мг 12.7% 19.4% 790 г
Натрий, Na 36.94 мг 1300 мг 2.8% 4.3% 3519 г
Сера, S 155.18 мг 1000 мг 15.5% 23.7% 644 г
Фосфор, P 218.2 мг 800 мг 27.3% 41.7% 367 г
Хлор, Cl 150.89 мг 2300 мг 6.6% 10.1% 1524 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.728 мг 18 мг 4% 6.1% 2473 г
Йод, I 136.36 мкг 150 мкг 90.9% 138.8% 110 г
Кобальт, Co 13.636 мкг 10 мкг 136.4% 208.2% 73 г
Марганец, Mn 0.101 мг 2 мг 5.1% 7.8% 1980 г
Медь, Cu 118.56 мкг 1000 мкг 11.9% 18.2% 843 г
Молибден, Mo 4.655 мкг 70 мкг 6.7% 10.2% 1504 г
Никель, Ni 6.364 мкг ~
Селен, Se 14.455 мкг 55 мкг 26.3% 40.2% 380 г
Фтор, F 700 мкг 4000 мкг 17.5% 26.7% 571 г
Хром, Cr 50 мкг 50 мкг 100% 152.7% 100 г
Цинк, Zn 1.0182 мг 12 мг 8.5% 13% 1179 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.909 г ~
Валин 0.818 г ~
Гистидин* 0.364 г ~
Изолейцин 1 г ~
Лейцин 1.182 г ~
Лизин 1.636 г ~
Метионин 0.545 г ~
Метионин + Цистеин 0.682 г ~
Треонин 0.818 г ~
Триптофан 0.182 г ~
Фенилаланин 0.636 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.182 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.818 г ~
Аспарагиновая кислота 1.091 г ~
Глицин 0.727 г ~
Глутаминовая кислота 1.182 г ~
Пролин 0.545 г ~
Серин 0.636 г ~
Тирозин 0.545 г ~
Цистеин 0.136 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 33.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.45 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.091 г ~
18:0 Стеариновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.145 г min 16.8 г 0.9% 1.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.036 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.073 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.373 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 5%
18:2 Линолевая (ud) 0.009 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.164 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.173 г ~

Энергетическая ценность Ментай вареный составляет 65,5 кКал.

  • Порция = 275 гр (180.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 65.5 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 0.8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 83.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЕНТАЙ ВАРЕНЫЙ

Ментай вареный богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,8 %, витамином B12 - 49,4 %, витамином PP - 20,9 %, калием - 15,3 %, магнием - 12,7 %, фосфором - 27,3 %, йодом - 90,9 %, кобальтом - 136,4 %, медью - 11,9 %, селеном - 26,3 %, фтором - 17,5 %, хромом - 100 %

Чем полезен Ментай вареный

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ментай вареный, калорийность 65,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ментай вареный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты