Рецепт Перловка с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Перловка с мясом

Перловая крупа 200 г
Свинина, вырезка 300 г
Лук репчатый 160 г
Морковь 170 г
Подсолнечное масло 50 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перловка с мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 197.9 ккал 1684 ккал 11.8% 6% 851 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 6% 844 г
Жиры 10 г 56 г 17.9% 9% 560 г
Углеводы 17.7 г 219 г 8.1% 4.1% 1237 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 6.8% 741 г
Вода 59.5 г 2273 г 2.6% 1.3% 3820 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 392.1 мкг 900 мкг 43.6% 22% 230 г
Ретинол 0.013 мг ~
альфа Каротин 0.013 мкг ~
бета Каротин 2.276 мг 5 мг 45.5% 23% 220 г
бета Криптоксантин 0.028 мкг ~
Ликопин 0.022 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.504 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.53 мг 1.5 мг 35.3% 17.8% 283 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 2.4% 2093 г
Витамин В4, холин 36.55 мг 500 мг 7.3% 3.7% 1368 г
Витамин В5, пантотеновая 0.414 мг 5 мг 8.3% 4.2% 1208 г
Витамин В6, пиридоксин 0.293 мг 2 мг 14.7% 7.4% 683 г
Витамин В9, фолаты 10.674 мкг 400 мкг 2.7% 1.4% 3747 г
Витамин В12, кобаламин 0.366 мкг 3 мкг 12.2% 6.2% 820 г
Витамин C, аскорбиновая 2.72 мг 90 мг 3% 1.5% 3309 г
Витамин D, кальциферол 0.033 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 30303 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.987 мг 15 мг 19.9% 10.1% 502 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 1.771 мкг 50 мкг 3.5% 1.8% 2823 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 1.6% 3243 г
Витамин РР, НЭ 1.999 мг 20 мг 10% 5.1% 1001 г
Ниацин 1.544 мг ~
Бетаин 0.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 223.67 мг 2500 мг 8.9% 4.5% 1118 г
Кальций, Ca 22.46 мг 1000 мг 2.2% 1.1% 4452 г
Кремний, Si 5.605 мг 30 мг 18.7% 9.4% 535 г
Магний, Mg 27.38 мг 400 мг 6.8% 3.4% 1461 г
Натрий, Na 20.72 мг 1300 мг 1.6% 0.8% 6274 г
Сера, S 103.25 мг 1000 мг 10.3% 5.2% 969 г
Фосфор, P 166.3 мг 800 мг 20.8% 10.5% 481 г
Хлор, Cl 32.51 мг 2300 мг 1.4% 0.7% 7075 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 132 мкг ~
Бор, B 73.3 мкг ~
Ванадий, V 18.68 мкг ~
Железо, Fe 1.222 мг 18 мг 6.8% 3.4% 1473 г
Йод, I 3.67 мкг 150 мкг 2.4% 1.2% 4087 г
Кобальт, Co 4.329 мкг 10 мкг 43.3% 21.9% 231 г
Литий, Li 1.132 мкг ~
Марганец, Mn 0.2465 мг 2 мг 12.3% 6.2% 811 г
Медь, Cu 125.84 мкг 1000 мкг 12.6% 6.4% 795 г
Молибден, Mo 10.921 мкг 70 мкг 15.6% 7.9% 641 г
Никель, Ni 10.2 мкг ~
Олово, Sn 9.99 мкг ~
Рубидий, Rb 89 мкг ~
Селен, Se 8.504 мкг 55 мкг 15.5% 7.8% 647 г
Стронций, Sr 1.64 мкг ~
Титан, Ti 3.71 мкг ~
Фтор, F 52.38 мкг 4000 мкг 1.3% 0.7% 7637 г
Хром, Cr 8.19 мкг 50 мкг 16.4% 8.3% 611 г
Цинк, Zn 1.1234 мг 12 мг 9.4% 4.7% 1068 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.639 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.11 г ~
Аргинин* 0.099 г ~
Валин 0.096 г ~
Гистидин* 0.039 г ~
Изолейцин 0.088 г ~
Лейцин 0.128 г ~
Лизин 0.085 г ~
Метионин 0.03 г ~
Метионин + Цистеин 0.072 г ~
Треонин 0.061 г ~
Триптофан 0.028 г ~
Фенилаланин 0.116 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.174 г ~
Заменимые аминокислоты 0.23 г ~
Аланин 0.092 г ~
Аспарагиновая кислота 0.171 г ~
Глицин 0.078 г ~
Глутаминовая кислота 0.797 г ~
Пролин 0.226 г ~
Серин 0.103 г ~
Тирозин 0.059 г ~
Цистеин 0.043 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.4 г от 4.7 до 16.8 г 72.3% 36.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.22 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.102 мг ~
бета Ситостерол 11.099 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.083 г ~
6:0 Капроновая 0.018 г ~
8:0 Каприловая 0.016 г ~
10:0 Каприновая 0.042 г ~
12:0 Лауриновая 0.054 г ~
14:0 Миристиновая 0.174 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.953 г ~
18:0 Стеариновая 0.401 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.938 г min 16.8 г 11.5% 5.8%
14:1 Миристолеиновая 0.019 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.064 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.843 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.75 г от 11.2 до 20.6 г 33.5% 16.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.42 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Перловка с мясом составляет 197,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 197.9 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 10 г -%
Углеводы 17.7 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 59.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕРЛОВКА С МЯСОМ

Перловка с мясом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 43,6 %, бэта-каротином - 45,5 %, витамином B1 - 35,3 %, витамином B6 - 14,7 %, витамином B12 - 12,2 %, витамином E - 19,9 %, кремнием - 18,7 %, фосфором - 20,8 %, кобальтом - 43,3 %, марганцем - 12,3 %, медью - 12,6 %, молибденом - 15,6 %, селеном - 15,5 %, хромом - 16,4 %

Чем полезен Перловка с мясом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Перловка с мясом, калорийность 197,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Перловка с мясом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги