Рецепт Гречка с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Гречка с шампиньонами
| Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) | 250 г |
| Шампиньоны | 550 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 120 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 127 г |
| Масло подсолнечное | 25 г |
Способ приготовления
1. Лук и морковку режем кубиками и пассируем в глубокой сковороде или сотейнике 2. добавляем промытую гречку, перемешиваем, заливаем водой, солим, перчим, закрываем крышкой и тушим минут 20.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Гречка с шампиньонами".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 130 ккал | 1684 ккал | 7.7% | 5.9% | 1295 г |
| Белки | 6.2 г | 76 г | 8.2% | 6.3% | 1226 г |
| Жиры | 4.2 г | 56 г | 7.5% | 5.8% | 1333 г |
| Углеводы | 16.9 г | 219 г | 7.7% | 5.9% | 1296 г |
| Пищевые волокна | 5.2 г | 20 г | 26% | 20% | 385 г |
| Вода | 69 г | 2273 г | 3% | 2.3% | 3294 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 259.8 мкг | 900 мкг | 28.9% | 22.2% | 346 г |
| бета Каротин | 1.557 мг | 5 мг | 31.1% | 23.9% | 321 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.151 мг | 1.5 мг | 10.1% | 7.8% | 993 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.317 мг | 1.8 мг | 17.6% | 13.5% | 568 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.283 мг | 5 мг | 25.7% | 19.8% | 390 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.169 мг | 2 мг | 8.5% | 6.5% | 1183 г |
| Витамин В9, фолаты | 28.581 мкг | 400 мкг | 7.1% | 5.5% | 1400 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5 мг | 90 мг | 5.6% | 4.3% | 1800 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.529 мг | 15 мг | 10.2% | 7.8% | 981 г |
| Витамин Н, биотин | 0.197 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.3% | 25381 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.8 мкг | 120 мкг | 1.5% | 1.2% | 6667 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.4077 мг | 20 мг | 27% | 20.8% | 370 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 459.48 мг | 2500 мг | 18.4% | 14.2% | 544 г |
| Кальций, Ca | 15.09 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.2% | 6627 г |
| Кремний, Si | 21.658 мг | 30 мг | 72.2% | 55.5% | 139 г |
| Магний, Mg | 68 мг | 400 мг | 17% | 13.1% | 588 г |
| Натрий, Na | 7.48 мг | 1300 мг | 0.6% | 0.5% | 17380 г |
| Сера, S | 31.87 мг | 1000 мг | 3.2% | 2.5% | 3138 г |
| Фосфор, P | 160.4 мг | 800 мг | 20.1% | 15.5% | 499 г |
| Хлор, Cl | 26.74 мг | 2300 мг | 1.2% | 0.9% | 8601 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 119.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.126 мг | 18 мг | 11.8% | 9.1% | 847 г |
| Йод, I | 11.86 мкг | 150 мкг | 7.9% | 6.1% | 1265 г |
| Кобальт, Co | 10.294 мкг | 10 мкг | 102.9% | 79.2% | 97 г |
| Марганец, Mn | 0.4466 мг | 2 мг | 22.3% | 17.2% | 448 г |
| Медь, Cu | 182.67 мкг | 1000 мкг | 18.3% | 14.1% | 547 г |
| Молибден, Mo | 10.963 мкг | 70 мкг | 15.7% | 12.1% | 639 г |
| Селен, Se | 2.233 мкг | 55 мкг | 4.1% | 3.2% | 2463 г |
| Фтор, F | 18.36 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.4% | 21786 г |
| Хром, Cr | 8.97 мкг | 50 мкг | 17.9% | 13.8% | 557 г |
| Цинк, Zn | 0.8219 мг | 12 мг | 6.8% | 5.2% | 1460 г |
Энергетическая ценность Гречка с шампиньонами составляет 130 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 130 кКал | -% | |
| Белки | 6.2 г | -% | |
| Жиры | 4.2 г | -% | |
| Углеводы | 16.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 5.2 г | -% | |
| Вода | 69 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ГРЕЧКА С ШАМПИНЬОНАМИ
Гречка с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 28,9 %, бэта-каротином - 31,1 %, витамином B2 - 17,6 %, витамином B5 - 25,7 %, витамином PP - 27 %, калием - 18,4 %, кремнием - 72,2 %, магнием - 17 %, фосфором - 20,1 %, железом - 11,8 %, кобальтом - 102,9 %, марганцем - 22,3 %, медью - 18,3 %, молибденом - 15,7 %, хромом - 17,9 %
Чем полезен Гречка с шампиньонами
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Салат капустный с огурцом Перекресток
- Семга заливная 200 гр.
- икра трески "Золотой улов"
- Данон творожный 3,6% с грушей и бананом
- Салат из капусты с огурцом
- Sandora Бананово-яблучно-полуничний нектар
- гематоген
- конфета Шалена бджілка
- конфета Солнечній жук
- конфеты карамель
- Маргарин Сонячний Люкс
- Цвібак
- куриное сердце в сметане
- салат помидоры огурцы
- Каша " Harvest Morn " 2 минутки
- Рагу из бакл+каб с птитимом
- Порошок до печива
- Галяретка
- Рисяники
- Птитим (кускус израиль)
- Asti
- Куриная грудка с подливом
- Галяретка
- Наполеон слоеный
- котлеты (курица говядина)
- аскорбиновая кислота
- какао несквик
- тушёночка
- Куриные отбивные в кляре
- Творог детский с яблоком Избенка
- Крабовый салат
- Сыр лайт Лакомо
- Активиа Чернослив"
- Творожно-банановый десерт
- супчик с брюсельской капусточкой
- чай с сахаром
- Мюсли АХА хрустящие модыве
- запеканка с брокколи и цветной капустой
- Плов
- Доширак
- йогурт тема банан- клубника
- Щи с шампиньонами
- суши
- хлебцы молодцы лайт ржаные
- Шпинат с рисом
- Салат "Сицилийский"
- рис бурый
- Плов
- Фасоль "Барбунья"
- творог "мягкий нежный"
- напито кофейный (ячмень, овес, рожь)
- роллы
- Сыр моцарелла (Стародуб)
- конфеты "Дыня с орехом в шоколаде"
- булочки медовые
- оладьи из брынзы
- булочки медовые
- Хинкали
- Новогоднее печенье
- запеканка из цветной капусты с курицей
- конфеты коровка домашние
- панакота кулиничи
- лодочки из цукини с сыром
- Щербет
- паста с икрой
- салат помид, огур
- Творожная запеканка 21/11/14
- Гороховый суп 21/11/14
- Био-йогрут натуральный BioMax
- чай монгольский
- Морковный кекс в кружке
- кексы с маком
- Капуста квашенная
- каша Рисовая молочная
- хлеб докторский лента
- Свекла маринованная
- сельдь под шубой
- Огурцы маринованные острые
- Винегрет
- пряники домашние
- безе воздушное лента
- Свиная печень тушеная в сметане
- сок томатный добрый
- сметанное печенье
- Печенье "Мамуль" с финиками
- пюре
- печень свинная жареная
- капустный салат
- Салат с печенью слоеный
- пеленгас +лук
- салат листовой
- батон зерница нарезной
- Борщ со свежей капустой (консервы)
- Российское шампанское
- Колбаса "Российская" полукопченная Дубки
- Торт Запретный плод
- Сырок творожный Ностальгия
- Новый рецепт
- Рассольник
- морская капуста
Метки: Как приготовить Гречка с шампиньонами, калорийность 130 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
