Рецепт Ультрабелковые котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ультрабелковые котлеты

Куриная грудка (филе) (Тушение) 500 г
Чечевица 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ультрабелковые котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 184.2 ккал 1684 ккал 10.9% 5.9% 914 г
Белки 27 г 76 г 35.5% 19.3% 281 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 2% 2800 г
Углеводы 12.7 г 219 г 5.8% 3.1% 1724 г
Углеводы (общие) 14.8 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 6.8% 800 г
Вода 55.1 г 2273 г 2.4% 1.3% 4125 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.9 мкг 900 мкг 0.8% 0.4% 13043 г
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.261 мг 1.5 мг 17.4% 9.4% 575 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 3.4% 1622 г
Витамин В4, холин 96.59 мг 500 мг 19.3% 10.5% 518 г
Витамин В5, пантотеновая 1.819 мг 5 мг 36.4% 19.8% 275 г
Витамин В6, пиридоксин 0.787 мг 2 мг 39.4% 21.4% 254 г
Витамин В9, фолаты 117.553 мкг 400 мкг 29.4% 16% 340 г
Витамин В12, кобаламин 0.19 мкг 3 мкг 6.3% 3.4% 1579 г
Витамин C, аскорбиновая 1.05 мг 90 мг 1.2% 0.7% 8571 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.62 мг 15 мг 4.1% 2.2% 2419 г
гамма Токоферол 0.986 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.5% 10000 г
Витамин РР, НЭ 7.4759 мг 20 мг 37.4% 20.3% 268 г
Ниацин 9.738 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 427.07 мг 2500 мг 17.1% 9.3% 585 г
Кальций, Ca 14.37 мг 1000 мг 1.4% 0.8% 6959 г
Магний, Mg 90.27 мг 400 мг 22.6% 12.3% 443 г
Натрий, Na 53.83 мг 1300 мг 4.1% 2.2% 2415 г
Сера, S 260.59 мг 1000 мг 26.1% 14.2% 384 г
Фосфор, P 214.9 мг 800 мг 26.9% 14.6% 372 г
Хлор, Cl 67.28 мг 2300 мг 2.9% 1.6% 3419 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.808 мг 18 мг 15.6% 8.5% 641 г
Йод, I 2.56 мкг 150 мкг 1.7% 0.9% 5859 г
Кобальт, Co 8.301 мкг 10 мкг 83% 45.1% 120 г
Марганец, Mn 0.3426 мг 2 мг 17.1% 9.3% 584 г
Медь, Cu 250.64 мкг 1000 мкг 25.1% 13.6% 399 г
Молибден, Mo 9.932 мкг 70 мкг 14.2% 7.7% 705 г
Селен, Se 15.742 мкг 55 мкг 28.6% 15.5% 349 г
Фтор, F 117.38 мкг 4000 мкг 2.9% 1.6% 3408 г
Хром, Cr 22.57 мкг 50 мкг 45.1% 24.5% 222 г
Цинк, Zn 1.9804 мг 12 мг 16.5% 9% 606 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.627 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.21 г ~
Валин 1.547 г ~
Гистидин* 1.443 г ~
Изолейцин 1.345 г ~
Лейцин 2.338 г ~
Лизин 2.964 г ~
Метионин 0.486 г ~
Метионин + Цистеин 0.845 г ~
Треонин 1.283 г ~
Триптофан 0.42 г ~
Фенилаланин 1.312 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.903 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.502 г ~
Аспарагиновая кислота 2.518 г ~
Гидроксипролин 0.204 г ~
Глицин 1.127 г ~
Глутаминовая кислота 3.637 г ~
Пролин 1.22 г ~
Серин 1.245 г ~
Тирозин 1.027 г ~
Цистеин 0.493 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.03 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.42 г ~
18:0 Стеариновая 0.091 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.686 г min 16.8 г 4.1% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.117 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.606 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.321 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.281 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Ультрабелковые котлеты составляет 184,2 кКал.

  • Порция = 129 гр (237.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 184.2 кКал -%
Белки 27 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 12.7 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 55.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УЛЬТРАБЕЛКОВЫЕ КОТЛЕТЫ

Ультрабелковые котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,4 %, холином - 19,3 %, витамином B5 - 36,4 %, витамином B6 - 39,4 %, витамином B9 - 29,4 %, витамином PP - 37,4 %, калием - 17,1 %, магнием - 22,6 %, фосфором - 26,9 %, железом - 15,6 %, кобальтом - 83 %, марганцем - 17,1 %, медью - 25,1 %, молибденом - 14,2 %, селеном - 28,6 %, хромом - 45,1 %, цинком - 16,5 %

Чем полезен Ультрабелковые котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ультрабелковые котлеты, калорийность 184,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ультрабелковые котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги