Рецепт Плов из булгура. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов из булгура

Булгур, приготовленный 154 г
Индейка, шейки, только мясо, вареное на медленном огне 105 г
Морковь (Пассерование) 53 г
Лук репчатый (Пассерование) 60 г
Чеснок 7 г
Вода 100 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов из булгура".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 80.3 ккал 1684 ккал 4.8% 6% 2097 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 11.3% 1101 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 4.2% 2947 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 4.2% 2959 г
Углеводы (общие) 6.7 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 14.9% 833 г
Вода 79.8 г 2273 г 3.5% 4.4% 2848 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 229.4 мкг 900 мкг 25.5% 31.8% 392 г
альфа Каротин 0.027 мкг ~
бета Каротин 1.378 мг 5 мг 27.6% 34.4% 363 г
бета Криптоксантин 0.057 мкг ~
Ликопин 0.046 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 19.977 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 3.6% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 6.2% 2000 г
Витамин В4, холин 23.11 мг 500 мг 4.6% 5.7% 2164 г
Витамин В5, пантотеновая 0.38 мг 5 мг 7.6% 9.5% 1316 г
Витамин В6, пиридоксин 0.154 мг 2 мг 7.7% 9.6% 1299 г
Витамин В9, фолаты 9.328 мкг 400 мкг 2.3% 2.9% 4288 г
Витамин В12, кобаламин 0.34 мкг 3 мкг 11.3% 14.1% 882 г
Витамин C, аскорбиновая 1.05 мг 90 мг 1.2% 1.5% 8571 г
Витамин D, кальциферол 0.072 мкг 10 мкг 0.7% 0.9% 13889 г
Витамин D3, холекальциферол 0.072 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.232 мг 15 мг 1.5% 1.9% 6466 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 0.192 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 26042 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 2.2% 5714 г
Витамин РР, НЭ 1.9646 мг 20 мг 9.8% 12.2% 1018 г
Ниацин 0.139 мг ~
Бетаин 29.277 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 104.96 мг 2500 мг 4.2% 5.2% 2382 г
Кальций, Ca 31.31 мг 1000 мг 3.1% 3.9% 3194 г
Кремний, Si 3.631 мг 30 мг 12.1% 15.1% 826 г
Магний, Mg 23.05 мг 400 мг 5.8% 7.2% 1735 г
Натрий, Na 240.37 мг 1300 мг 18.5% 23% 541 г
Сера, S 76.29 мг 1000 мг 7.6% 9.5% 1311 г
Фосфор, P 74.1 мг 800 мг 9.3% 11.6% 1080 г
Хлор, Cl 283.09 мг 2300 мг 12.3% 15.3% 812 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 98.1 мкг ~
Бор, B 50.4 мкг ~
Ванадий, V 11.66 мкг ~
Железо, Fe 0.868 мг 18 мг 4.8% 6% 2074 г
Йод, I 0.86 мкг 150 мкг 0.6% 0.7% 17442 г
Кобальт, Co 1.118 мкг 10 мкг 11.2% 13.9% 894 г
Литий, Li 0.75 мкг ~
Марганец, Mn 0.3237 мг 2 мг 16.2% 20.2% 618 г
Медь, Cu 91.55 мкг 1000 мкг 9.2% 11.5% 1092 г
Молибден, Mo 3.613 мкг 70 мкг 5.2% 6.5% 1937 г
Никель, Ni 1.371 мкг ~
Рубидий, Rb 66.9 мкг ~
Селен, Se 9.178 мкг 55 мкг 16.7% 20.8% 599 г
Стронций, Sr 1.02 мкг ~
Фтор, F 33.54 мкг 4000 мкг 0.8% 1% 11926 г
Хром, Cr 1.25 мкг 50 мкг 2.5% 3.1% 4000 г
Цинк, Zn 1.3478 мг 12 мг 11.2% 13.9% 890 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.452 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аргинин* 0.383 г ~
Валин 0.231 г ~
Гистидин* 0.175 г ~
Изолейцин 0.205 г ~
Лейцин 0.46 г ~
Лизин 0.487 г ~
Метионин 0.16 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.236 г ~
Триптофан 0.078 г ~
Фенилаланин 0.235 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.162 г ~
Аланин 0.344 г ~
Аспарагиновая кислота 0.514 г ~
Глицин 0.283 г ~
Глутаминовая кислота 1.132 г ~
Пролин 0.414 г ~
Серин 0.273 г ~
Тирозин 0.199 г ~
Цистеин 0.079 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 13.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.62 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.21 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.36 г ~
18:0 Стеариновая 0.15 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.617 г min 16.8 г 3.7% 4.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.055 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.549 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.524 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.456 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~

Энергетическая ценность Плов из булгура составляет 80,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 80.3 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 1.9 г -%
Углеводы 7.4 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 79.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ ИЗ БУЛГУРА

Плов из булгура богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,5 %, бэта-каротином - 27,6 %, витамином B12 - 11,3 %, кремнием - 12,1 %, хлором - 12,3 %, кобальтом - 11,2 %, марганцем - 16,2 %, селеном - 16,7 %, цинком - 11,2 %

Чем полезен Плов из булгура

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов из булгура, калорийность 80,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов из булгура, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги