Рецепт Горбуша в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша в сливочном соусе

Горбуша (Запекание) 889 г
Оливковое масло 10 г
Базилик, свежий 18 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные (Запекание) 247 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 186.1 ккал 1684 ккал 11.1% 6% 905 г
Белки 19 г 76 г 25% 13.4% 400 г
Жиры 11.8 г 56 г 21.1% 11.3% 475 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.3% 21900 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 67.3 г 2273 г 3% 1.6% 3377 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 71.3 мкг 900 мкг 7.9% 4.2% 1262 г
Ретинол 0.066 мг ~
бета Каротин 0.077 мг 5 мг 1.5% 0.8% 6494 г
бета Криптоксантин 0.902 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 110.784 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.166 мг 1.5 мг 11.1% 6% 904 г
Витамин В2, рибофлавин 0.157 мг 1.8 мг 8.7% 4.7% 1146 г
Витамин В4, холин 93.92 мг 500 мг 18.8% 10.1% 532 г
Витамин В5, пантотеновая 0.683 мг 5 мг 13.7% 7.4% 732 г
Витамин В6, пиридоксин 0.501 мг 2 мг 25.1% 13.5% 399 г
Витамин В9, фолаты 6.883 мкг 400 мкг 1.7% 0.9% 5811 г
Витамин В12, кобаламин 3.812 мкг 3 мкг 127.1% 68.3% 79 г
Витамин C, аскорбиновая 0.96 мг 90 мг 1.1% 0.6% 9375 г
Витамин D, кальциферол 9.425 мкг 10 мкг 94.3% 50.7% 106 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.568 мг 15 мг 10.5% 5.6% 957 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 1.022 мкг 50 мкг 2% 1.1% 4892 г
Витамин К, филлохинон 9.6 мкг 120 мкг 8% 4.3% 1250 г
Витамин РР, НЭ 6.9089 мг 20 мг 34.5% 18.5% 289 г
Ниацин 3.775 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 320.97 мг 2500 мг 12.8% 6.9% 779 г
Кальций, Ca 42.71 мг 1000 мг 4.3% 2.3% 2341 г
Магний, Mg 30.21 мг 400 мг 7.6% 4.1% 1324 г
Натрий, Na 64.84 мг 1300 мг 5% 2.7% 2005 г
Сера, S 176.29 мг 1000 мг 17.6% 9.5% 567 г
Фосфор, P 203.5 мг 800 мг 25.4% 13.6% 393 г
Хлор, Cl 150.11 мг 2300 мг 6.5% 3.5% 1532 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 12.6 мкг ~
Железо, Fe 0.644 мг 18 мг 3.6% 1.9% 2795 г
Йод, I 22.52 мкг 150 мкг 15% 8.1% 666 г
Кобальт, Co 17.698 мкг 10 мкг 177% 95.1% 57 г
Марганец, Mn 0.0673 мг 2 мг 3.4% 1.8% 2972 г
Медь, Cu 112.65 мкг 1000 мкг 11.3% 6.1% 888 г
Молибден, Mo 4.79 мкг 70 мкг 6.8% 3.7% 1461 г
Никель, Ni 5.288 мкг ~
Олово, Sn 3.29 мкг ~
Селен, Se 30.762 мкг 55 мкг 55.9% 30% 179 г
Стронций, Sr 4.3 мкг ~
Фтор, F 383.24 мкг 4000 мкг 9.6% 5.2% 1044 г
Хром, Cr 48.97 мкг 50 мкг 97.9% 52.6% 102 г
Цинк, Zn 0.7161 мг 12 мг 6% 3.2% 1676 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Лактоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.331 г ~
Аргинин* 1.064 г ~
Валин 1.243 г ~
Гистидин* 0.872 г ~
Изолейцин 0.956 г ~
Лейцин 1.725 г ~
Лизин 2.012 г ~
Метионин 0.552 г ~
Метионин + Цистеин 0.811 г ~
Треонин 1.128 г ~
Триптофан 0.223 г ~
Фенилаланин 0.966 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.464 г ~
Заменимые аминокислоты 0.45 г ~
Аланин 1.314 г ~
Аспарагиновая кислота 2.448 г ~
Глицин 1.304 г ~
Глутаминовая кислота 2.878 г ~
Пролин 0.775 г ~
Серин 0.934 г ~
Тирозин 0.502 г ~
Цистеин 0.259 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 53.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 9.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.16 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.089 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.186 г ~
6:0 Капроновая 0.11 г ~
8:0 Каприловая 0.057 г ~
10:0 Каприновая 0.11 г ~
12:0 Лауриновая 0.118 г ~
14:0 Миристиновая 1.02 г ~
15:0 Пентадекановая 0.062 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.263 г ~
17:0 Маргариновая 0.148 г ~
18:0 Стеариновая 1.706 г ~
20:0 Арахиновая 0.092 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.816 г min 16.8 г 22.7% 12.2%
14:1 Миристолеиновая 0.075 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.746 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.058 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.888 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.184 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.256 г от 11.2 до 20.6 г 20.1% 10.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.381 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.113 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.508 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.482 г ~

Энергетическая ценность Горбуша в сливочном соусе составляет 186,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 186.1 кКал -%
Белки 19 г -%
Жиры 11.8 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Горбуша в сливочном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,1 %, холином - 18,8 %, витамином B5 - 13,7 %, витамином B6 - 25,1 %, витамином B12 - 127,1 %, витамином D - 94,3 %, витамином PP - 34,5 %, калием - 12,8 %, фосфором - 25,4 %, йодом - 15 %, кобальтом - 177 %, медью - 11,3 %, селеном - 55,9 %, хромом - 97,9 %

Чем полезен Горбуша в сливочном соусе

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша в сливочном соусе, калорийность 186,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша в сливочном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги