Рецепт Строганина из пеламиды. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Строганина из пеламиды

Пеламида 130 г
Лимон 30 г
Лук репчатый 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Строганина из пеламиды".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.3 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1051 г
Белки 15.7 г 76 г 20.7% 12.9% 484 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 10.9% 571 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.5% 12167 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.5% 2500 г
Вода 70.1 г 2273 г 3.1% 1.9% 3243 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14 мкг 900 мкг 1.6% 1% 6429 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.199 мг 1.5 мг 13.3% 8.3% 754 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 3.3% 1895 г
Витамин В4, холин 1.77 мг 500 мг 0.4% 0.2% 28249 г
Витамин В5, пантотеновая 0.047 мг 5 мг 0.9% 0.6% 10638 г
Витамин В6, пиридоксин 0.453 мг 2 мг 22.7% 14.2% 442 г
Витамин В9, фолаты 5.579 мкг 400 мкг 1.4% 0.9% 7170 г
Витамин C, аскорбиновая 8.51 мг 90 мг 9.5% 5.9% 1058 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.953 мг 15 мг 6.4% 4% 1574 г
Витамин Н, биотин 0.142 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 35211 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 8.7316 мг 20 мг 43.7% 27.3% 229 г
Ниацин 5.589 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.63 мг 2500 мг 10.3% 6.4% 967 г
Кальций, Ca 24.89 мг 1000 мг 2.5% 1.6% 4018 г
Кремний, Si 1.105 мг 30 мг 3.7% 2.3% 2715 г
Магний, Mg 28.05 мг 400 мг 7% 4.4% 1426 г
Натрий, Na 50.26 мг 1300 мг 3.9% 2.4% 2587 г
Сера, S 128.16 мг 1000 мг 12.8% 8% 780 г
Фосфор, P 163.2 мг 800 мг 20.4% 12.7% 490 г
Хлор, Cl 107.37 мг 2300 мг 4.7% 2.9% 2142 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 70.2 мкг ~
Бор, B 59.2 мкг ~
Ванадий, V 0.63 мкг ~
Железо, Fe 1.247 мг 18 мг 6.9% 4.3% 1443 г
Йод, I 34.7 мкг 150 мкг 23.1% 14.4% 432 г
Кобальт, Co 14.632 мкг 10 мкг 146.3% 91.3% 68 г
Литий, Li 1.626 мкг ~
Марганец, Mn 0.0768 мг 2 мг 3.8% 2.4% 2604 г
Медь, Cu 126.58 мкг 1000 мкг 12.7% 7.9% 790 г
Молибден, Mo 2.895 мкг 70 мкг 4.1% 2.6% 2418 г
Никель, Ni 4.721 мкг ~
Рубидий, Rb 76 мкг ~
Селен, Se 0.142 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 38732 г
Стронций, Sr 0.01 мкг ~
Фтор, F 280.16 мкг 4000 мкг 7% 4.4% 1428 г
Хром, Cr 68.77 мкг 50 мкг 137.5% 85.8% 73 г
Цинк, Zn 0.6329 мг 12 мг 5.3% 3.3% 1896 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 0.942 г ~
Валин 0.688 г ~
Гистидин* 1.124 г ~
Изолейцин 0.684 г ~
Лейцин 1.26 г ~
Лизин 1.453 г ~
Метионин 0.556 г ~
Метионин + Цистеин 0.653 г ~
Треонин 0.752 г ~
Триптофан 0.188 г ~
Фенилаланин 0.574 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.072 г ~
Заменимые аминокислоты 0.105 г ~
Аланин 1.042 г ~
Аспарагиновая кислота 1.503 г ~
Глицин 0.752 г ~
Глутаминовая кислота 2.265 г ~
Пролин 0.436 г ~
Серин 0.661 г ~
Тирозин 0.497 г ~
Цистеин 0.105 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 62.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.74 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.431 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.224 г ~
17:0 Маргариновая 0.137 г ~
18:0 Стеариновая 0.937 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.601 г min 16.8 г 9.5% 5.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.068 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.533 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.635 г от 11.2 до 20.6 г 14.6% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.089 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.089 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.021 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.212 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.239 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.985 г ~

Энергетическая ценность Строганина из пеламиды составляет 160,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 160.3 кКал -%
Белки 15.7 г -%
Жиры 9.8 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 70.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СТРОГАНИНА ИЗ ПЕЛАМИДЫ

Строганина из пеламиды богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,3 %, витамином B6 - 22,7 %, витамином PP - 43,7 %, фосфором - 20,4 %, йодом - 23,1 %, кобальтом - 146,3 %, медью - 12,7 %, хромом - 137,5 %

Чем полезен Строганина из пеламиды

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Строганина из пеламиды, калорийность 160,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Строганина из пеламиды, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги