Рецепт Хлеб цельнозерновой с солодом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб цельнозерновой с солодом

Пшеничная мука, высшего сорта 850 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 14 г
Вода 390 г
Вода 150 г
Пшеничная мука цельнозерновая из мягкой пшеницы 175 г
Соль поваренная пищевая 14 г
Сахар песок 50 г
Подсолнечное масло 40 г
Ячменный солод 20 г
Ржаная мука, обойная 30 г
Вода 130 г
Ржаная мука, обойная 100 г
Пшеничная мука цельнозерновая 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб цельнозерновой с солодом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 234.7 ккал 1684 ккал 13.9% 5.9% 718 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 3.9% 1101 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 2.2% 1931 г
Углеводы 44.2 г 219 г 20.2% 8.6% 495 г
Углеводы (общие) 12 г ~
Пищевые волокна 4.1 г 20 г 20.5% 8.7% 488 г
Вода 40.6 г 2273 г 1.8% 0.8% 5599 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Лютеин + Зеаксантин 35.353 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.161 мг 1.5 мг 10.7% 4.6% 932 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 1.4% 3000 г
Витамин В4, холин 27.59 мг 500 мг 5.5% 2.3% 1812 г
Витамин В5, пантотеновая 0.37 мг 5 мг 7.4% 3.2% 1351 г
Витамин В6, пиридоксин 0.145 мг 2 мг 7.3% 3.1% 1379 г
Витамин В9, фолаты 23.732 мкг 400 мкг 5.9% 2.5% 1685 г
Витамин C, аскорбиновая 0.01 мг 90 мг 900000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.677 мг 15 мг 11.2% 4.8% 894 г
бета Токоферол 0.016 мг ~
гамма Токоферол 0.136 мг ~
Витамин Н, биотин 1.126 мкг 50 мкг 2.3% 1% 4440 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Витамин РР, НЭ 2.3527 мг 20 мг 11.8% 5% 850 г
Ниацин 0.632 мг ~
Бетаин 5.168 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 138 мг 2500 мг 5.5% 2.3% 1812 г
Кальций, Ca 19.5 мг 1000 мг 2% 0.9% 5128 г
Кремний, Si 1.609 мг 30 мг 5.4% 2.3% 1865 г
Магний, Mg 32.19 мг 400 мг 8% 3.4% 1243 г
Натрий, Na 258.81 мг 1300 мг 19.9% 8.5% 502 г
Сера, S 52.78 мг 1000 мг 5.3% 2.3% 1895 г
Фосфор, P 108.5 мг 800 мг 13.6% 5.8% 737 г
Хлор, Cl 404.01 мг 2300 мг 17.6% 7.5% 569 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 508.5 мкг ~
Бор, B 17 мкг ~
Ванадий, V 36.2 мкг ~
Железо, Fe 1.39 мг 18 мг 7.7% 3.3% 1295 г
Йод, I 0.63 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 23810 г
Кобальт, Co 0.743 мкг 10 мкг 7.4% 3.2% 1346 г
Марганец, Mn 1.0008 мг 2 мг 50% 21.3% 200 г
Медь, Cu 136.87 мкг 1000 мкг 13.7% 5.8% 731 г
Молибден, Mo 6.951 мкг 70 мкг 9.9% 4.2% 1007 г
Никель, Ni 0.885 мкг ~
Олово, Sn 2.09 мкг ~
Селен, Se 9.318 мкг 55 мкг 16.9% 7.2% 590 г
Титан, Ti 4.42 мкг ~
Фтор, F 43.65 мкг 4000 мкг 1.1% 0.5% 9164 г
Хром, Cr 1.15 мкг 50 мкг 2.3% 1% 4348 г
Цинк, Zn 0.8629 мг 12 мг 7.2% 3.1% 1391 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 34.934 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.086 г ~
Валин 0.081 г ~
Гистидин* 0.042 г ~
Изолейцин 0.064 г ~
Лейцин 0.119 г ~
Лизин 0.059 г ~
Метионин 0.03 г ~
Метионин + Цистеин 0.024 г ~
Треонин 0.054 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.091 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.063 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.072 г ~
Аспарагиновая кислота 0.109 г ~
Глицин 0.078 г ~
Глутаминовая кислота 0.487 г ~
Пролин 0.213 г ~
Серин 0.081 г ~
Тирозин 0.045 г ~
Цистеин 0.035 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 12.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.72 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.786 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.164 г ~
18:0 Стеариновая 0.082 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.517 г min 16.8 г 3.1% 1.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.487 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.48 г от 11.2 до 20.6 г 13.2% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.271 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Хлеб цельнозерновой с солодом составляет 234,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 234.7 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 44.2 г -%
Пищевые волокна 4.1 г -%
Вода 40.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ С СОЛОДОМ

Хлеб цельнозерновой с солодом богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 11,2 %, витамином PP - 11,8 %, фосфором - 13,6 %, хлором - 17,6 %, марганцем - 50 %, медью - 13,7 %, селеном - 16,9 %

Чем полезен Хлеб цельнозерновой с солодом

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб цельнозерновой с солодом, калорийность 234,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб цельнозерновой с солодом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги