Рецепт Павлов 60. Помада шоколадная (101). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Павлов 60. Помада шоколадная (101)

Сахар Прессованный [Русский Сахар]	1604 г
Ромовая эссенция [Сырье и приправы]	5.6 г
Какао-порошок	101 г
Ваниль [Сырье и приправы]	5.1 г
Патока [С.Пудовъ]	241 г

Способ приготовления

Отовят, как помаду № 58. Перед использованием помаду разогревают до температуры 50-55°, добавляют какао-порошок, ванильную пудру и перемешивают до получения однородной массы. Характеристика полуфабриката. Однородная, пластичная, глянцевая масса коричневого цвета. Сахар-песок и воду в соотношении 3:1 доводят до кипения в открытом котле при помешивании, снимая образующуюся пену. Затем закрывают котел крышкой, уваривают сироп до температуры 108°С и добавляют подогретую до 50°С патоку, после чего уваривают до температуры 115-117°С (проба на слабый шарик). В конце варки добавляют эссенцию. Горячий сироп выливают слоем 20-30 мм на стол с мраморной крышкой и охлаждают до температуры 35-45°С в течение 40-45 мин. Охлажденный сироп взбивают на взбивальной машине в течение 15-20 мин или вручную на столе с помощью лопатки. Характеристика полуфабрикат. Однородная, пластичная, глянцевая масса белого цвета.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Павлов 60. Помада шоколадная (101)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	383.9 ккал	1684 ккал	22.8%	5.9%	439 г
Белки	1.6 г	76 г	2.1%	0.5%	4750 г
Жиры	0.8 г	56 г	1.4%	0.4%	7000 г
Углеводы	94.2 г	219 г	43%	11.2%	232 г
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	2.3%	1111 г
Вода	1 г	2273 г			227300 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.2 мкг	900 мкг			450000 г
бета Каротин	0.001 мг	5 мг			500000 г
Витамин В1, тиамин	0.005 мг	1.5 мг	0.3%	0.1%	30000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.01 мг	1.8 мг	0.6%	0.2%	18000 г
Витамин В5, пантотеновая	0.077 мг	5 мг	1.5%	0.4%	6494 г
Витамин В6, пиридоксин	0.015 мг	2 мг	0.8%	0.2%	13333 г
Витамин В9, фолаты	2.322 мкг	400 мкг	0.6%	0.2%	17227 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.015 мг	15 мг	0.1%		100000 г
Витамин РР, НЭ	0.3509 мг	20 мг	1.8%	0.5%	5700 г
Ниацин	0.093 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	77.88 мг	2500 мг	3.1%	0.8%	3210 г
Кальций, Ca	6.61 мг	1000 мг	0.7%	0.2%	15129 г
Магний, Mg	21.93 мг	400 мг	5.5%	1.4%	1824 г
Натрий, Na	0.67 мг	1300 мг	0.1%		194030 г
Сера, S	4.13 мг	1000 мг	0.4%	0.1%	24213 г
Фосфор, P	33.8 мг	800 мг	4.2%	1.1%	2367 г
Хлор, Cl	1.45 мг	2300 мг	0.1%		158621 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.135 мг	18 мг	6.3%	1.6%	1586 г
Марганец, Mn	0.2387 мг	2 мг	11.9%	3.1%	838 г
Медь, Cu	234.82 мкг	1000 мкг	23.5%	6.1%	426 г
Молибден, Mo	2.89 мкг	70 мкг	4.1%	1.1%	2422 г
Фтор, F	12.64 мкг	4000 мкг	0.3%	0.1%	31646 г
Цинк, Zn	0.3664 мг	12 мг	3.1%	0.8%	3275 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.423 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.1 г	~
Насыщенные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность Павлов 60. Помада шоколадная (101) составляет 383,9 кКал.

Порция = 297 гр (1140.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	383.9 кКал	-%
	Белки	1.6 г	-%
	Жиры	0.8 г	-%
	Углеводы	94.2 г	-%
	Пищевые волокна	1.8 г	-%
	Вода	1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПАВЛОВ 60. ПОМАДА ШОКОЛАДНАЯ (101)

Павлов 60. Помада шоколадная (101) богат такими витаминами и минералами, как: марганцем - 11,9 %, медью - 23,5 %

Чем полезен Павлов 60. Помада шоколадная (101)

Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Павлов 60. Помада шоколадная (101), калорийность 383,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Павлов 60. Помада шоколадная (101), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

Наталья

2024-11-06

Калорийность: 1280 кКал

Витамины и минералы: 92%

Марина

2024-11-12

Калорийность: 1241 кКал

Витамины и минералы: 89%

Интересные блоги

Новые рецепты

Творожные бейглы

Автор Mandarinka Masha

Фаршированный кальмар

Автор Mandarinka Masha

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе