Рецепт начинка для шампиньонов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты начинка для шампиньонов

Шампиньоны 250 г
Лук репчатый 130 г
Морковь припущенная по 1-214 135 г
Чеснок луковица 20 г
Орех грецкий 4 г
Масло подсолнечное 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "начинка для шампиньонов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.3 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1423 г
Белки 2.8 г 76 г 3.7% 3.1% 2714 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 14.6% 577 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.8% 4660 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 10.6% 800 г
Вода 79.1 г 2273 г 3.5% 3% 2874 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 474.4 мкг 900 мкг 52.7% 44.5% 190 г
бета Каротин 2.847 мг 5 мг 56.9% 48.1% 176 г
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 4.1% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.215 мг 1.8 мг 11.9% 10.1% 837 г
Витамин В4, холин 0.79 мг 500 мг 0.2% 0.2% 63291 г
Витамин В5, пантотеновая 0.939 мг 5 мг 18.8% 15.9% 532 г
Витамин В6, пиридоксин 0.074 мг 2 мг 3.7% 3.1% 2703 г
Витамин В9, фолаты 15.345 мкг 400 мкг 3.8% 3.2% 2607 г
Витамин C, аскорбиновая 6.18 мг 90 мг 6.9% 5.8% 1456 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.056 мг 15 мг 27% 22.8% 370 г
Витамин Н, биотин 0.199 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 25126 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.8441 мг 20 мг 14.2% 12% 703 г
Ниацин 2.337 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 323.76 мг 2500 мг 13% 11% 772 г
Кальций, Ca 22.13 мг 1000 мг 2.2% 1.9% 4519 г
Магний, Mg 20.46 мг 400 мг 5.1% 4.3% 1955 г
Натрий, Na 78.32 мг 1300 мг 6% 5.1% 1660 г
Сера, S 15.03 мг 1000 мг 1.5% 1.3% 6653 г
Фосфор, P 80.5 мг 800 мг 10.1% 8.5% 994 г
Хлор, Cl 17.32 мг 2300 мг 0.8% 0.7% 13279 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 88.3 мкг ~
Бор, B 44.1 мкг ~
Железо, Fe 0.552 мг 18 мг 3.1% 2.6% 3261 г
Йод, I 8.63 мкг 150 мкг 5.8% 4.9% 1738 г
Кобальт, Co 7.825 мкг 10 мкг 78.3% 66.2% 128 г
Марганец, Mn 0.0912 мг 2 мг 4.6% 3.9% 2193 г
Медь, Cu 27.88 мкг 1000 мкг 2.8% 2.4% 3587 г
Молибден, Mo 1.273 мкг 70 мкг 1.8% 1.5% 5499 г
Никель, Ni 0.662 мкг ~
Рубидий, Rb 116.1 мкг ~
Селен, Se 0.515 мкг 55 мкг 0.9% 0.8% 10680 г
Фтор, F 17.44 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 22936 г
Хром, Cr 5.96 мкг 50 мкг 11.9% 10.1% 839 г
Цинк, Zn 0.3585 мг 12 мг 3% 2.5% 3347 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аргинин* 0.051 г ~
Валин 0.012 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.014 г ~
Лейцин 0.019 г ~
Лизин 0.016 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.013 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.014 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.025 г ~
Заменимые аминокислоты 0.146 г ~
Аланин 0.015 г ~
Аспарагиновая кислота 0.024 г ~
Глицин 0.016 г ~
Глутаминовая кислота 0.07 г ~
Пролин 0.011 г ~
Серин 0.011 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 16.978 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.581 г ~
18:0 Стеариновая 0.36 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
22:0 Бегеновая 0.059 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.182 г min 16.8 г 13% 11%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.032 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.102 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.559 г от 11.2 до 20.6 г 49.6% 41.9%
18:2 Линолевая (ud) 5.511 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.048 г ~

Энергетическая ценность начинка для шампиньонов составляет 118,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.3 кКал -%
Белки 2.8 г -%
Жиры 9.7 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 79.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства НАЧИНКА ДЛЯ ШАМПИНЬОНОВ

начинка для шампиньонов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 52,7 %, бэта-каротином - 56,9 %, витамином B2 - 11,9 %, витамином B5 - 18,8 %, витамином E - 27 %, витамином PP - 14,2 %, калием - 13 %, кобальтом - 78,3 %, хромом - 11,9 %

Чем полезен начинка для шампиньонов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить начинка для шампиньонов, калорийность 118,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления начинка для шампиньонов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты