Рецепт Шемпеньоны жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шемпеньоны жареные

Шампиньоны 500 г
Лук репчатый 300 г
Подсолнечное масло 40 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шемпеньоны жареные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.2 ккал 1684 ккал 5.2% 6% 1931 г
Белки 3 г 76 г 3.9% 4.5% 2533 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 14.3% 800 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1.5% 7552 г
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 14.9% 769 г
Вода 83.5 г 2273 г 3.7% 4.2% 2722 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.6 мкг 900 мкг 1.3% 1.5% 7759 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.3% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 5.8% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.271 мг 1.8 мг 15.1% 17.3% 664 г
Витамин В4, холин 15.42 мг 500 мг 3.1% 3.6% 3243 г
Витамин В5, пантотеновая 1.257 мг 5 мг 25.1% 28.8% 398 г
Витамин В6, пиридоксин 0.071 мг 2 мг 3.6% 4.1% 2817 г
Витамин В9, фолаты 20.581 мкг 400 мкг 5.1% 5.8% 1944 г
Витамин В12, кобаламин 0.062 мкг 3 мкг 2.1% 2.4% 4839 г
Витамин C, аскорбиновая 7.56 мг 90 мг 8.4% 9.6% 1190 г
Витамин D, кальциферол 0.088 мкг 10 мкг 0.9% 1% 11364 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.198 мг 15 мг 14.7% 16.9% 682 г
Витамин Н, биотин 9.616 мкг 50 мкг 19.2% 22% 520 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.6% 20000 г
Витамин РР, НЭ 3.4349 мг 20 мг 17.2% 19.7% 582 г
Ниацин 2.863 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 369.88 мг 2500 мг 14.8% 17% 676 г
Кальций, Ca 13.7 мг 1000 мг 1.4% 1.6% 7299 г
Кремний, Si 3.488 мг 30 мг 11.6% 13.3% 860 г
Магний, Mg 13.62 мг 400 мг 3.4% 3.9% 2937 г
Натрий, Na 5.23 мг 1300 мг 0.4% 0.5% 24857 г
Сера, S 37.4 мг 1000 мг 3.7% 4.2% 2674 г
Фосфор, P 87.9 мг 800 мг 11% 12.6% 910 г
Хлор, Cl 23.26 мг 2300 мг 1% 1.1% 9888 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 383.1 мкг ~
Бор, B 69.8 мкг ~
Ванадий, V 1.16 мкг ~
Железо, Fe 0.458 мг 18 мг 2.5% 2.9% 3930 г
Йод, I 11.51 мкг 150 мкг 7.7% 8.8% 1303 г
Кобальт, Co 10.465 мкг 10 мкг 104.7% 120.1% 96 г
Литий, Li 0.465 мкг ~
Марганец, Mn 0.1629 мг 2 мг 8.1% 9.3% 1228 г
Медь, Cu 320.49 мкг 1000 мкг 32% 36.7% 312 г
Молибден, Mo 1.744 мкг 70 мкг 2.5% 2.9% 4014 г
Никель, Ni 1.047 мкг ~
Рубидий, Rb 181.2 мкг ~
Селен, Se 15.314 мкг 55 мкг 27.8% 31.9% 359 г
Стронций, Sr 9.77 мкг ~
Титан, Ti 33.43 мкг ~
Фтор, F 19.02 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 21030 г
Хром, Cr 8.26 мкг 50 мкг 16.5% 18.9% 605 г
Цинк, Zn 0.4628 мг 12 мг 3.9% 4.5% 2593 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.035 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аргинин* 0.056 г ~
Валин 0.01 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.015 г ~
Лейцин 0.019 г ~
Лизин 0.022 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.015 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.015 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.026 г ~
Заменимые аминокислоты 0.242 г ~
Аланин 0.021 г ~
Аспарагиновая кислота 0.026 г ~
Глицин 0.015 г ~
Глутаминовая кислота 0.08 г ~
Пролин 0.012 г ~
Серин 0.011 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.1 г от 4.7 до 16.8 г 66% 75.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.95 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.302 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.063 г ~
6:0 Капроновая 0.029 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.036 г ~
12:0 Лауриновая 0.04 г ~
14:0 Миристиновая 0.204 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.836 г ~
18:0 Стеариновая 0.354 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.705 г min 16.8 г 10.1% 11.6%
14:1 Миристолеиновая 0.036 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.096 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.543 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.36 г от 11.2 до 20.6 г 30% 34.4%
18:2 Линолевая (ud) 3.088 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Шемпеньоны жареные составляет 87,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 87.2 кКал -%
Белки 3 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 83.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШЕМПЕНЬОНЫ ЖАРЕНЫЕ

Шемпеньоны жареные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,1 %, витамином B5 - 25,1 %, витамином E - 14,7 %, витамином H - 19,2 %, витамином PP - 17,2 %, калием - 14,8 %, кремнием - 11,6 %, фосфором - 11 %, кобальтом - 104,7 %, медью - 32 %, селеном - 27,8 %, хромом - 16,5 %

Чем полезен Шемпеньоны жареные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шемпеньоны жареные, калорийность 87,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шемпеньоны жареные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты