Рецепт Типа жульен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Типа жульен

Белый гриб, вареный, с солью 269 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 270 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 25 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные 105 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 28 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Типа жульен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 186.8 ккал 1684 ккал 11.1% 5.9% 901 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 9.7% 551 г
Жиры 13.3 г 56 г 23.8% 12.7% 421 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.6% 9125 г
Углеводы (общие) 2.7 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.9% 1818 г
Вода 68.5 г 2273 г 3% 1.6% 3318 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 94 мкг 900 мкг 10.4% 5.6% 957 г
Ретинол 0.084 мг ~
бета Каротин 0.044 мг 5 мг 0.9% 0.5% 11364 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 2.5% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.212 мг 1.8 мг 11.8% 6.3% 849 г
Витамин В4, холин 56.31 мг 500 мг 11.3% 6% 888 г
Витамин В5, пантотеновая 1.774 мг 5 мг 35.5% 19% 282 г
Витамин В6, пиридоксин 0.39 мг 2 мг 19.5% 10.4% 513 г
Витамин В9, фолаты 13.353 мкг 400 мкг 3.3% 1.8% 2996 г
Витамин В12, кобаламин 0.239 мкг 3 мкг 8% 4.3% 1255 г
Витамин C, аскорбиновая 1.96 мг 90 мг 2.2% 1.2% 4592 г
Витамин D, кальциферол 0.241 мкг 10 мкг 2.4% 1.3% 4149 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.096 мкг ~
Витамин D3, холекальциферол 0.025 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.446 мг 15 мг 3% 1.6% 3363 г
Витамин Н, биотин 0.75 мкг 50 мкг 1.5% 0.8% 6667 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 5.6653 мг 20 мг 28.3% 15.1% 353 г
Ниацин 4.855 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 326.45 мг 2500 мг 13.1% 7% 766 г
Кальций, Ca 81.56 мг 1000 мг 8.2% 4.4% 1226 г
Магний, Mg 48.67 мг 400 мг 12.2% 6.5% 822 г
Натрий, Na 205.1 мг 1300 мг 15.8% 8.5% 634 г
Сера, S 133.43 мг 1000 мг 13.3% 7.1% 749 г
Фосфор, P 162.5 мг 800 мг 20.3% 10.9% 492 г
Хлор, Cl 46.91 мг 2300 мг 2% 1.1% 4903 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 9.4 мкг ~
Железо, Fe 1.565 мг 18 мг 8.7% 4.7% 1150 г
Йод, I 2.96 мкг 150 мкг 2% 1.1% 5068 г
Кобальт, Co 4.179 мкг 10 мкг 41.8% 22.4% 239 г
Марганец, Mn 0.0659 мг 2 мг 3.3% 1.8% 3035 г
Медь, Cu 284.97 мкг 1000 мкг 28.5% 15.3% 351 г
Молибден, Mo 5.87 мкг 70 мкг 8.4% 4.5% 1193 г
Олово, Sn 2.44 мкг ~
Селен, Se 15.443 мкг 55 мкг 28.1% 15% 356 г
Стронций, Sr 3.19 мкг ~
Фтор, F 61.48 мкг 4000 мкг 1.5% 0.8% 6506 г
Хром, Cr 11.58 мкг 50 мкг 23.2% 12.4% 432 г
Цинк, Zn 1.2137 мг 12 мг 10.1% 5.4% 989 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.97 г ~
Валин 0.828 г ~
Гистидин* 0.725 г ~
Изолейцин 0.665 г ~
Лейцин 1.168 г ~
Лизин 1.474 г ~
Метионин 0.275 г ~
Метионин + Цистеин 0.419 г ~
Треонин 0.637 г ~
Триптофан 0.219 г ~
Фенилаланин 0.636 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.945 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.746 г ~
Аспарагиновая кислота 1.113 г ~
Гидроксипролин 0.101 г ~
Глицин 0.505 г ~
Глутаминовая кислота 1.891 г ~
Пролин 0.722 г ~
Серин 0.622 г ~
Тирозин 0.549 г ~
Цистеин 0.223 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.96 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.11 г ~
6:0 Капроновая 0.094 г ~
8:0 Каприловая 0.067 г ~
10:0 Каприновая 0.165 г ~
12:0 Лауриновая 0.146 г ~
14:0 Миристиновая 0.575 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.716 г ~
18:0 Стеариновая 0.566 г ~
20:0 Арахиновая 0.046 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.977 г min 16.8 г 23.7% 12.7%
14:1 Миристолеиновая 0.066 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.176 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.611 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.037 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.656 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.265 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Типа жульен составляет 186,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 186.8 кКал -%
Белки 13.8 г -%
Жиры 13.3 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 68.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТИПА ЖУЛЬЕН

Типа жульен богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,8 %, холином - 11,3 %, витамином B5 - 35,5 %, витамином B6 - 19,5 %, витамином PP - 28,3 %, калием - 13,1 %, магнием - 12,2 %, фосфором - 20,3 %, кобальтом - 41,8 %, медью - 28,5 %, селеном - 28,1 %, хромом - 23,2 %

Чем полезен Типа жульен

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Типа жульен, калорийность 186,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Типа жульен, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги