Рецепт Салан с баклажанами (зима). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салан с баклажанами (зима)

Перец сладкий красный 1000 г
Баклажан 2000 г
Сахар песок 220 г
Оливковое масло 150 г
Соль поваренная пищевая 60 г
Чеснок 200 г
Перец Горький [Разносольников] 10 г
Уксус столовый 9% 10 г
Помидор (томат), грунтовый 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салан с баклажанами (зима)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 75.7 ккал 1684 ккал 4.5% 5.9% 2225 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 2.2% 5846 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 7.8% 1697 г
Углеводы 9.9 г 219 г 4.5% 5.9% 2212 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 11.2% 1176 г
Вода 81.3 г 2273 г 3.6% 4.8% 2796 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 101.6 мкг 900 мкг 11.3% 14.9% 886 г
бета Каротин 0.611 мг 5 мг 12.2% 16.1% 818 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 4.9% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 3.7% 3529 г
Витамин В4, холин 6.62 мг 500 мг 1.3% 1.7% 7553 г
Витамин В5, пантотеновая 0.268 мг 5 мг 5.4% 7.1% 1866 г
Витамин В6, пиридоксин 0.219 мг 2 мг 11% 14.5% 913 г
Витамин В9, фолаты 14.108 мкг 400 мкг 3.5% 4.6% 2835 г
Витамин C, аскорбиновая 61.72 мг 90 мг 68.6% 90.6% 146 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.741 мг 15 мг 4.9% 6.5% 2024 г
Витамин Н, биотин 0.301 мкг 50 мкг 0.6% 0.8% 16611 г
Витамин К, филлохинон 6.3 мкг 120 мкг 5.3% 7% 1905 г
Витамин РР, НЭ 0.8256 мг 20 мг 4.1% 5.4% 2422 г
Ниацин 0.632 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 211.26 мг 2500 мг 8.5% 11.2% 1183 г
Кальций, Ca 23.85 мг 1000 мг 2.4% 3.2% 4193 г
Кремний, Si 18.605 мг 30 мг 62% 81.9% 161 г
Магний, Mg 11.25 мг 400 мг 2.8% 3.7% 3556 г
Натрий, Na 503.98 мг 1300 мг 38.8% 51.3% 258 г
Сера, S 16.22 мг 1000 мг 1.6% 2.1% 6165 г
Фосфор, P 29 мг 800 мг 3.6% 4.8% 2759 г
Хлор, Cl 808.04 мг 2300 мг 35.1% 46.4% 285 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 399.1 мкг ~
Бор, B 72.3 мкг ~
Ванадий, V 1.01 мкг ~
Железо, Fe 0.624 мг 18 мг 3.5% 4.6% 2885 г
Йод, I 2.32 мкг 150 мкг 1.5% 2% 6466 г
Кобальт, Co 2.946 мкг 10 мкг 29.5% 39% 339 г
Литий, Li 54.323 мкг ~
Марганец, Mn 0.1929 мг 2 мг 9.6% 12.7% 1037 г
Медь, Cu 112.31 мкг 1000 мкг 11.2% 14.8% 890 г
Молибден, Mo 9.394 мкг 70 мкг 13.4% 17.7% 745 г
Никель, Ni 4.772 мкг ~
Рубидий, Rb 46.8 мкг ~
Селен, Se 0.849 мкг 55 мкг 1.5% 2% 6478 г
Фтор, F 12.2 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 32787 г
Хром, Cr 4.39 мкг 50 мкг 8.8% 11.6% 1139 г
Цинк, Zn 0.3142 мг 12 мг 2.6% 3.4% 3819 г
Цирконий, Zr 1.03 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.591 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.267 г ~
Аргинин* 0.036 г ~
Валин 0.046 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.042 г ~
Лейцин 0.041 г ~
Лизин 0.048 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.036 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.039 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.075 г ~
Заменимые аминокислоты 0.498 г ~
Аланин 0.036 г ~
Аспарагиновая кислота 0.105 г ~
Глицин 0.027 г ~
Глутаминовая кислота 0.194 г ~
Пролин 0.029 г ~
Серин 0.028 г ~
Тирозин 0.035 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 14%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.226 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.416 г ~
18:0 Стеариновая 0.081 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.158 г min 16.8 г 12.8% 16.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.05 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.094 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.426 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 5%
18:2 Линолевая (ud) 0.387 г ~

Энергетическая ценность Салан с баклажанами (зима) составляет 75,7 кКал.

  • Порция = 233 гр (176.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 75.7 кКал -%
Белки 1.3 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 9.9 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 81.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАН С БАКЛАЖАНАМИ (ЗИМА)

Салан с баклажанами (зима) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,3 %, бэта-каротином - 12,2 %, витамином B6 - 11 %, витамином C - 68,6 %, кремнием - 62 %, хлором - 35,1 %, кобальтом - 29,5 %, медью - 11,2 %, молибденом - 13,4 %

Чем полезен Салан с баклажанами (зима)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салан с баклажанами (зима), калорийность 75,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салан с баклажанами (зима), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы