Рецепт Плов с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов с мясом

Свинина, лопатка бескостная 67 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 40 г
Морковь (Пассерование) 30 г
Лук репчатый (Пассерование) 20 г
Томатная паста. Консервы 6 г
Подсолнечное масло 10 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Лавровый лист 0 г
Чеснок, порошок 0.5 г
Вода 69 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов с мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 185.5 ккал 1684 ккал 11% 5.9% 908 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 5.4% 987 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 9.1% 596 г
Углеводы 17 г 219 г 7.8% 4.2% 1288 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.5% 1538 г
Вода 63.8 г 2273 г 2.8% 1.5% 3563 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 294.7 мкг 900 мкг 32.7% 17.6% 305 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 1.764 мг 5 мг 35.3% 19% 283 г
Витамин В1, тиамин 0.202 мг 1.5 мг 13.5% 7.3% 743 г
Витамин В2, рибофлавин 0.141 мг 1.8 мг 7.8% 4.2% 1277 г
Витамин В4, холин 42.91 мг 500 мг 8.6% 4.6% 1165 г
Витамин В5, пантотеновая 0.616 мг 5 мг 12.3% 6.6% 812 г
Витамин В6, пиридоксин 0.239 мг 2 мг 12% 6.5% 837 г
Витамин В9, фолаты 3.693 мкг 400 мкг 0.9% 0.5% 10831 г
Витамин В12, кобаламин 0.305 мкг 3 мкг 10.2% 5.5% 984 г
Витамин C, аскорбиновая 2.12 мг 90 мг 2.4% 1.3% 4245 г
Витамин D, кальциферол 0.235 мкг 10 мкг 2.4% 1.3% 4255 г
Витамин D3, холекальциферол 0.235 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.456 мг 15 мг 16.4% 8.8% 611 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.997 мкг 50 мкг 2% 1.1% 5015 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.1% 4800 г
Витамин РР, НЭ 2.3328 мг 20 мг 11.7% 6.3% 857 г
Ниацин 0.467 мг ~
Бетаин 1.322 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 201.49 мг 2500 мг 8.1% 4.4% 1241 г
Кальций, Ca 18.13 мг 1000 мг 1.8% 1% 5516 г
Кремний, Si 23.723 мг 30 мг 79.1% 42.6% 126 г
Магний, Mg 25.55 мг 400 мг 6.4% 3.5% 1566 г
Натрий, Na 220.58 мг 1300 мг 17% 9.2% 589 г
Сера, S 77.81 мг 1000 мг 7.8% 4.2% 1285 г
Фосфор, P 110.4 мг 800 мг 13.8% 7.4% 725 г
Хлор, Cl 322.03 мг 2300 мг 14% 7.5% 714 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 264.6 мкг ~
Бор, B 72 мкг ~
Ванадий, V 43.8 мкг ~
Железо, Fe 0.851 мг 18 мг 4.7% 2.5% 2115 г
Йод, I 1.24 мкг 150 мкг 0.8% 0.4% 12097 г
Кобальт, Co 1.805 мкг 10 мкг 18.1% 9.8% 554 г
Литий, Li 1.853 мкг ~
Марганец, Mn 0.3103 мг 2 мг 15.5% 8.4% 645 г
Медь, Cu 118.37 мкг 1000 мкг 11.8% 6.4% 845 г
Молибден, Mo 5.578 мкг 70 мкг 8% 4.3% 1255 г
Никель, Ni 1.693 мкг ~
Рубидий, Rb 50.2 мкг ~
Селен, Se 11.819 мкг 55 мкг 21.5% 11.6% 465 г
Стронций, Sr 1.76 мкг ~
Титан, Ti 3.92 мкг ~
Фтор, F 55.32 мкг 4000 мкг 1.4% 0.8% 7231 г
Хром, Cr 0.96 мкг 50 мкг 1.9% 1% 5208 г
Цинк, Zn 1.5016 мг 12 мг 12.5% 6.7% 799 г
Цирконий, Zr 1.72 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.358 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аргинин* 0.521 г ~
Валин 0.399 г ~
Гистидин* 0.29 г ~
Изолейцин 0.363 г ~
Лейцин 0.635 г ~
Лизин 0.607 г ~
Метионин 0.195 г ~
Метионин + Цистеин 0.065 г ~
Треонин 0.32 г ~
Триптофан 0.085 г ~
Фенилаланин 0.329 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.147 г ~
Заменимые аминокислоты 0.156 г ~
Аланин 0.435 г ~
Аспарагиновая кислота 0.711 г ~
Гидроксипролин 0.015 г ~
Глицин 0.337 г ~
Глутаминовая кислота 1.238 г ~
Пролин 0.313 г ~
Серин 0.327 г ~
Тирозин 0.287 г ~
Цистеин 0.099 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.6 г от 4.7 до 16.8 г 76.6% 41.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.77 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.02 мг ~
бета Ситостерол 14 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.052 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.233 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.707 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.997 г min 16.8 г 17.8% 9.6%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.087 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.878 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.604 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.823 г от 11.2 до 20.6 г 34.1% 18.4%
18:2 Линолевая (ud) 3.498 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.456 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.021 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.018 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~
Трансжиры 0.039 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.025 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.025 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.013 г ~

Энергетическая ценность Плов с мясом составляет 185,5 кКал.

  • Порция = 200 гр (371 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 185.5 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 9.4 г -%
Углеводы 17 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 63.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ С МЯСОМ

Плов с мясом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,7 %, бэта-каротином - 35,3 %, витамином B1 - 13,5 %, витамином B5 - 12,3 %, витамином B6 - 12 %, витамином E - 16,4 %, витамином PP - 11,7 %, кремнием - 79,1 %, фосфором - 13,8 %, хлором - 14 %, кобальтом - 18,1 %, марганцем - 15,5 %, медью - 11,8 %, селеном - 21,5 %, цинком - 12,5 %

Чем полезен Плов с мясом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов с мясом, калорийность 185,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов с мясом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы