Рецепт Шакшука. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шакшука

Перец сладкий красный 68 г
Помидор (томат), грунтовый 103 г
Лук репчатый 46 г
Яйцо куриное 106 г
Масло Топленое [Белорусский Дом Масла] 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шакшука".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110.9 ккал 1684 ккал 6.6% 6% 1518 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 8.3% 1086 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 10.9% 824 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 2.2% 4212 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 7.2% 1250 г
Вода 77.4 г 2273 г 3.4% 3.1% 2937 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 277.9 мкг 900 мкг 30.9% 27.9% 324 г
Ретинол 0.115 мг ~
бета Каротин 0.977 мг 5 мг 19.5% 17.6% 512 г
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 6% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.248 мг 1.8 мг 13.8% 12.4% 726 г
Витамин В4, холин 121.55 мг 500 мг 24.3% 21.9% 411 г
Витамин В5, пантотеновая 0.825 мг 5 мг 16.5% 14.9% 606 г
Витамин В6, пиридоксин 0.281 мг 2 мг 14.1% 12.7% 712 г
Витамин В9, фолаты 14.978 мкг 400 мкг 3.7% 3.3% 2671 г
Витамин В12, кобаламин 0.24 мкг 3 мкг 8% 7.2% 1250 г
Витамин C, аскорбиновая 87.11 мг 90 мг 96.8% 87.3% 103 г
Витамин D, кальциферол 1.014 мкг 10 мкг 10.1% 9.1% 986 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.828 мг 15 мг 5.5% 5% 1812 г
Витамин Н, биотин 10.027 мкг 50 мкг 20.1% 18.1% 499 г
Витамин К, филлохинон 5.2 мкг 120 мкг 4.3% 3.9% 2308 г
Витамин РР, НЭ 2.362 мг 20 мг 11.8% 10.6% 847 г
Ниацин 0.647 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277.58 мг 2500 мг 11.1% 10% 901 г
Кальций, Ca 40.18 мг 1000 мг 4% 3.6% 2489 г
Кремний, Si 10.191 мг 30 мг 34% 30.7% 294 г
Магний, Mg 19.36 мг 400 мг 4.8% 4.3% 2066 г
Натрий, Na 64.49 мг 1300 мг 5% 4.5% 2016 г
Сера, S 102.41 мг 1000 мг 10.2% 9.2% 976 г
Фосфор, P 116.5 мг 800 мг 14.6% 13.2% 687 г
Хлор, Cl 108.04 мг 2300 мг 4.7% 4.2% 2129 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 140.5 мкг ~
Бор, B 95.9 мкг ~
Ванадий, V 0.22 мкг ~
Железо, Fe 1.893 мг 18 мг 10.5% 9.5% 951 г
Йод, I 11.6 мкг 150 мкг 7.7% 6.9% 1293 г
Кобальт, Co 9.183 мкг 10 мкг 91.8% 82.8% 109 г
Литий, Li 38.709 мкг ~
Марганец, Mn 0.1693 мг 2 мг 8.5% 7.7% 1181 г
Медь, Cu 134.08 мкг 1000 мкг 13.4% 12.1% 746 г
Молибден, Mo 7.378 мкг 70 мкг 10.5% 9.5% 949 г
Никель, Ni 7.9 мкг ~
Рубидий, Rb 163.7 мкг ~
Селен, Se 14.457 мкг 55 мкг 26.3% 23.7% 380 г
Фтор, F 42.57 мкг 4000 мкг 1.1% 1% 9396 г
Хром, Cr 6.26 мкг 50 мкг 12.5% 11.3% 799 г
Цинк, Zn 0.9012 мг 12 мг 7.5% 6.8% 1332 г
Цирконий, Zr 2.15 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.184 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.238 г ~
Аргинин* 0.413 г ~
Валин 0.385 г ~
Гистидин* 0.171 г ~
Изолейцин 0.31 г ~
Лейцин 0.54 г ~
Лизин 0.465 г ~
Метионин 0.202 г ~
Метионин + Цистеин 0.346 г ~
Треонин 0.315 г ~
Триптофан 0.102 г ~
Фенилаланин 0.333 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.581 г ~
Заменимые аминокислоты 0.497 г ~
Аланин 0.351 г ~
Аспарагиновая кислота 0.643 г ~
Глицин 0.211 г ~
Глутаминовая кислота 1.09 г ~
Пролин 0.199 г ~
Серин 0.446 г ~
Тирозин 0.247 г ~
Цистеин 0.141 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 17.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 262.7 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.945 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.406 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.291 г min 16.8 г 13.6% 12.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.18 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.885 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.581 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.507 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.046 г ~

Энергетическая ценность Шакшука составляет 110,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 110.9 кКал -%
Белки 7 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 77.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАКШУКА

Шакшука богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,9 %, бэта-каротином - 19,5 %, витамином B2 - 13,8 %, холином - 24,3 %, витамином B5 - 16,5 %, витамином B6 - 14,1 %, витамином C - 96,8 %, витамином H - 20,1 %, витамином PP - 11,8 %, калием - 11,1 %, кремнием - 34 %, фосфором - 14,6 %, кобальтом - 91,8 %, медью - 13,4 %, селеном - 26,3 %, хромом - 12,5 %

Чем полезен Шакшука

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шакшука, калорийность 110,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шакшука, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы