Рецепт Куриный стейк. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриный стейк

Куриная грудка (филе) (Запекание) 285 г
Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки) 8 г
Растительное Масло [Золотая семечка] 5 г
Чеснок, порошок 5 г
Черный Перец Молотый [Kamis] 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриный стейк".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.6 ккал 1684 ккал 9.1% 6% 1104 г
Белки 26.2 г 76 г 34.5% 22.6% 290 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 4.8% 1366 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.9% 7821 г
Углеводы (общие) 1.6 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.7% 10000 г
Вода 66 г 2273 г 2.9% 1.9% 3444 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.7 мкг 900 мкг 0.9% 0.6% 11688 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 3.4% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 2.9% 2222 г
Витамин В4, холин 90.34 мг 500 мг 18.1% 11.9% 553 г
Витамин В5, пантотеновая 1.59 мг 5 мг 31.8% 20.8% 314 г
Витамин В6, пиридоксин 0.823 мг 2 мг 41.2% 27% 243 г
Витамин В9, фолаты 8.561 мкг 400 мкг 2.1% 1.4% 4672 г
Витамин В12, кобаламин 0.224 мкг 3 мкг 7.5% 4.9% 1339 г
Витамин C, аскорбиновая 0.02 мг 90 мг 450000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.612 мг 15 мг 4.1% 2.7% 2451 г
Витамин РР, НЭ 8.2741 мг 20 мг 41.4% 27.1% 242 г
Ниацин 11.526 мг ~
Бетаин 0.123 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 349.68 мг 2500 мг 14% 9.2% 715 г
Кальций, Ca 9.59 мг 1000 мг 1% 0.7% 10428 г
Магний, Mg 96.73 мг 400 мг 24.2% 15.9% 414 г
Натрий, Na 243.46 мг 1300 мг 18.7% 12.3% 534 г
Сера, S 247.25 мг 1000 мг 24.7% 16.2% 404 г
Фосфор, P 189.4 мг 800 мг 23.7% 15.5% 422 г
Хлор, Cl 79.64 мг 2300 мг 3.5% 2.3% 2888 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.719 мг 18 мг 9.6% 6.3% 1047 г
Йод, I 3.03 мкг 150 мкг 2% 1.3% 4950 г
Кобальт, Co 9.826 мкг 10 мкг 98.3% 64.4% 102 г
Марганец, Mn 0.0572 мг 2 мг 2.9% 1.9% 3497 г
Медь, Cu 103.82 мкг 1000 мкг 10.4% 6.8% 963 г
Молибден, Mo 11.756 мкг 70 мкг 16.8% 11% 595 г
Селен, Se 19.113 мкг 55 мкг 34.8% 22.8% 288 г
Фтор, F 138.94 мкг 4000 мкг 3.5% 2.3% 2879 г
Хром, Cr 26.72 мкг 50 мкг 53.4% 35% 187 г
Цинк, Zn 1.5164 мг 12 мг 12.6% 8.3% 791 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.172 г ~
Валин 1.524 г ~
Гистидин* 1.529 г ~
Изолейцин 1.323 г ~
Лейцин 2.314 г ~
Лизин 3.073 г ~
Метионин 0.525 г ~
Метионин + Цистеин 1 г ~
Треонин 1.296 г ~
Триптофан 0.445 г ~
Фенилаланин 1.246 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.252 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.521 г ~
Аспарагиновая кислота 2.296 г ~
Гидроксипролин 0.241 г ~
Глицин 1.082 г ~
Глутаминовая кислота 3.404 г ~
Пролин 1.214 г ~
Серин 1.186 г ~
Тирозин 1.054 г ~
Цистеин 0.503 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.69 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.161 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.462 г ~
18:0 Стеариновая 0.106 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.762 г min 16.8 г 4.5% 2.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.138 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.669 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.24 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.222 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Куриный стейк составляет 152,6 кКал.

  • Порция = 248 гр (378.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 152.6 кКал -%
Белки 26.2 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 66 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЙ СТЕЙК

Куриный стейк богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,1 %, витамином B5 - 31,8 %, витамином B6 - 41,2 %, витамином PP - 41,4 %, калием - 14 %, магнием - 24,2 %, фосфором - 23,7 %, кобальтом - 98,3 %, молибденом - 16,8 %, селеном - 34,8 %, хромом - 53,4 %, цинком - 12,6 %

Чем полезен Куриный стейк

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриный стейк, калорийность 152,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриный стейк, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты