Рецепт Скумбрия запеченная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запеченная

Скумбрия атлантическая, приготовленная на жару 600 г
Лимон 30 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Масло оливковое 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запеченная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 254.2 ккал 1684 ккал 15.1% 5.9% 662 г
Белки 22.4 г 76 г 29.5% 11.6% 339 г
Жиры 17.5 г 56 г 31.3% 12.3% 320 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 54.1 г 2273 г 2.4% 0.9% 4201 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.7 мкг 900 мкг 5.6% 2.2% 1775 г
Ретинол 0.051 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.151 мг 1.5 мг 10.1% 4% 993 г
Витамин В2, рибофлавин 0.387 мг 1.8 мг 21.5% 8.5% 465 г
Витамин В5, пантотеновая 0.938 мг 5 мг 18.8% 7.4% 533 г
Витамин В6, пиридоксин 0.434 мг 2 мг 21.7% 8.5% 461 г
Витамин В9, фолаты 2.297 мкг 400 мкг 0.6% 0.2% 17414 г
Витамин В12, кобаламин 17.813 мкг 3 мкг 593.8% 233.6% 17 г
Витамин C, аскорбиновая 2.25 мг 90 мг 2.5% 1% 4000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.104 мг 15 мг 0.7% 0.3% 14423 г
Витамин РР, НЭ 6.4313 мг 20 мг 32.2% 12.7% 311 г
Ниацин 0.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 383.65 мг 2500 мг 15.3% 6% 652 г
Кальций, Ca 18.81 мг 1000 мг 1.9% 0.7% 5316 г
Магний, Mg 91.67 мг 400 мг 22.9% 9% 436 г
Натрий, Na 380.75 мг 1300 мг 29.3% 11.5% 341 г
Сера, S 1.88 мг 1000 мг 0.2% 0.1% 53191 г
Фосфор, P 262.3 мг 800 мг 32.8% 12.9% 305 г
Хлор, Cl 466.56 мг 2300 мг 20.3% 8% 493 г
Микроэлементы
Бор, B 8.2 мкг ~
Железо, Fe 1.526 мг 18 мг 8.5% 3.3% 1180 г
Кобальт, Co 0.117 мкг 10 мкг 1.2% 0.5% 8547 г
Марганец, Mn 0.0226 мг 2 мг 1.1% 0.4% 8850 г
Медь, Cu 101.49 мкг 1000 мкг 10.1% 4% 985 г
Молибден, Mo 0.906 мкг 70 мкг 1.3% 0.5% 7726 г
Селен, Se 48.375 мкг 55 мкг 88% 34.6% 114 г
Фтор, F 0.47 мкг 4000 мкг 851064 г
Цинк, Zn 0.892 мг 12 мг 7.4% 2.9% 1345 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.338 г ~
Валин 1.151 г ~
Гистидин* 0.658 г ~
Изолейцин 1.03 г ~
Лейцин 1.817 г ~
Лизин 2.053 г ~
Метионин 0.662 г ~
Треонин 0.98 г ~
Триптофан 0.25 г ~
Фенилаланин 0.873 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.352 г ~
Аспарагиновая кислота 2.289 г ~
Глицин 1.073 г ~
Глутаминовая кислота 3.337 г ~
Пролин 0.79 г ~
Серин 0.912 г ~
Тирозин 0.755 г ~
Цистеин 0.24 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 39.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 70.31 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.781 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.555 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.39 г ~
18:0 Стеариновая 0.26 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.091 г min 16.8 г 42.2% 16.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.513 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.634 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.502 г ~
22:1 Эруковая (ud) 2.342 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.126 г от 11.2 до 20.6 г 36.8% 14.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.232 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.106 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.048 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.473 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.099 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.655 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия запеченная составляет 254,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 254.2 кКал -%
Белки 22.4 г -%
Жиры 17.5 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 54.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕННАЯ

Скумбрия запеченная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 21,5 %, витамином B5 - 18,8 %, витамином B6 - 21,7 %, витамином B12 - 593,8 %, витамином PP - 32,2 %, калием - 15,3 %, магнием - 22,9 %, фосфором - 32,8 %, хлором - 20,3 %, селеном - 88 %

Чем полезен Скумбрия запеченная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия запеченная, калорийность 254,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запеченная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты