Рецепт Эх 2. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Эх 2

Крылатые бобы (спаржевый горох, квадратный горох), зрелые 24.4 г
Люпин (волчий боб), зрелые семена 26.9 г
Голубиный горох, зрелый 29.1 г
Коровий горох (вигна китайская), catjang, зрелый 29.1 г
Бобы (фасоль фава) 29.3 г
Лимская фасоль, крупная, зрелая 29.6 г
Лимская фасоль, мелкая, зрелая 29.8 г
Горошек зеленый сушеный 32.8 г
Горох лущеный, крупа 33.4 г
Горох, зерно цельное 33.6 г
Горох, проросшие семена 80.6 г
Горох стручковый, замороженный, неприготовленный 238 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Эх 2".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 194.3 ккал 1684 ккал 11.5% 5.9% 867 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 9.9% 521 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 1.6% 3111 г
Углеводы 24.4 г 219 г 11.1% 5.7% 898 г
Углеводы (общие) 24.3 г ~
Пищевые волокна 8.7 г 20 г 43.5% 22.4% 230 г
Вода 48.2 г 2273 г 2.1% 1.1% 4716 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.8 мкг 900 мкг 3.3% 1.7% 3020 г
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.3% 17241 г
Витамин В1, тиамин 0.376 мг 1.5 мг 25.1% 12.9% 399 г
Витамин В2, рибофлавин 0.181 мг 1.8 мг 10.1% 5.2% 994 г
Витамин В4, холин 20.08 мг 500 мг 4% 2.1% 2490 г
Витамин В5, пантотеновая 1.024 мг 5 мг 20.5% 10.6% 488 г
Витамин В6, пиридоксин 0.236 мг 2 мг 11.8% 6.1% 847 г
Витамин В9, фолаты 163.235 мкг 400 мкг 40.8% 21% 245 г
Витамин C, аскорбиновая 12.95 мг 90 мг 14.4% 7.4% 695 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.136 мг 15 мг 0.9% 0.5% 11029 г
Витамин Н, биотин 2.09 мкг 50 мкг 4.2% 2.2% 2392 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.8% 6667 г
Витамин РР, НЭ 2.4179 мг 20 мг 12.1% 6.2% 827 г
Ниацин 0.25 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 690.27 мг 2500 мг 27.6% 14.2% 362 г
Кальций, Ca 88.93 мг 1000 мг 8.9% 4.6% 1124 г
Кремний, Si 9.013 мг 30 мг 30% 15.4% 333 г
Магний, Mg 104.43 мг 400 мг 26.1% 13.4% 383 г
Натрий, Na 15.7 мг 1300 мг 1.2% 0.6% 8280 г
Сера, S 123.48 мг 1000 мг 12.3% 6.3% 810 г
Фосфор, P 230.6 мг 800 мг 28.8% 14.8% 347 г
Хлор, Cl 10.55 мг 2300 мг 0.5% 0.3% 21801 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 128.1 мкг ~
Бор, B 72.8 мкг ~
Ванадий, V 16.29 мкг ~
Железо, Fe 4.39 мг 18 мг 24.4% 12.6% 410 г
Йод, I 0.29 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 51724 г
Кобальт, Co 1.179 мкг 10 мкг 11.8% 6.1% 848 г
Литий, Li 0.168 мкг ~
Марганец, Mn 0.9282 мг 2 мг 46.4% 23.9% 215 г
Медь, Cu 502.63 мкг 1000 мкг 50.3% 25.9% 199 г
Молибден, Mo 9.143 мкг 70 мкг 13.1% 6.7% 766 г
Никель, Ni 19.925 мкг ~
Олово, Sn 0.88 мкг ~
Рубидий, Rb 0.6 мкг ~
Селен, Se 3.719 мкг 55 мкг 6.8% 3.5% 1479 г
Стронций, Sr 8.69 мкг ~
Титан, Ti 19.65 мкг ~
Фтор, F 3.26 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 122699 г
Хром, Cr 0.98 мкг 50 мкг 2% 1% 5102 г
Цинк, Zn 1.8136 мг 12 мг 15.1% 7.8% 662 г
Цирконий, Zr 1.49 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.141 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.825 г ~
Валин 0.59 г ~
Гистидин* 0.294 г ~
Изолейцин 0.512 г ~
Лейцин 0.871 г ~
Лизин 0.744 г ~
Метионин 0.113 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.423 г ~
Триптофан 0.127 г ~
Фенилаланин 0.564 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.093 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.453 г ~
Аспарагиновая кислота 1.227 г ~
Глицин 0.441 г ~
Глутаминовая кислота 1.963 г ~
Пролин 0.477 г ~
Серин 0.56 г ~
Тирозин 0.382 г ~
Цистеин 0.15 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 5.888 мг ~
бета Ситостерол 2.723 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.184 г ~
18:0 Стеариновая 0.059 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.479 г min 16.8 г 2.9% 1.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.446 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.573 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.491 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.082 г ~

Энергетическая ценность Эх 2 составляет 194,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 194.3 кКал -%
Белки 14.6 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 24.4 г -%
Пищевые волокна 8.7 г -%
Вода 48.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЭХ 2

Эх 2 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 25,1 %, витамином B5 - 20,5 %, витамином B6 - 11,8 %, витамином B9 - 40,8 %, витамином C - 14,4 %, витамином PP - 12,1 %, калием - 27,6 %, кремнием - 30 %, магнием - 26,1 %, фосфором - 28,8 %, железом - 24,4 %, кобальтом - 11,8 %, марганцем - 46,4 %, медью - 50,3 %, молибденом - 13,1 %, цинком - 15,1 %

Чем полезен Эх 2

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Эх 2, калорийность 194,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Эх 2, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты