Рецепт Минтай в духовке со специями. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай в духовке со специями

Минтай (Запекание) 1000 г
Оливковое масло 10 г
Горчица Французская [Global Village] 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай в духовке со специями".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.5 ккал 1684 ккал 6.2% 5.9% 1611 г
Белки 20.1 г 76 г 26.4% 25.3% 378 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 4.3% 2240 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Вода 104.4 г 2273 г 4.6% 4.4% 2177 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.6 мкг 900 мкг 1.4% 1.3% 7143 г
Ретинол 0.013 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.138 мг 1.5 мг 9.2% 8.8% 1087 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 7.4% 1304 г
Витамин В4, холин 81.76 мг 500 мг 16.4% 15.7% 612 г
Витамин В5, пантотеновая 0.298 мг 5 мг 6% 5.7% 1678 г
Витамин В6, пиридоксин 0.126 мг 2 мг 6.3% 6% 1587 г
Витамин В9, фолаты 6.164 мкг 400 мкг 1.5% 1.4% 6489 г
Витамин В12, кобаламин 2.05 мкг 3 мкг 68.3% 65.4% 146 г
Витамин C, аскорбиновая 0.63 мг 90 мг 0.7% 0.7% 14286 г
Витамин D, кальциферол 0.252 мкг 10 мкг 2.5% 2.4% 3968 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.53 мг 15 мг 3.5% 3.3% 2830 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.7% 15000 г
Витамин РР, НЭ 5.7862 мг 20 мг 28.9% 27.7% 346 г
Ниацин 1.635 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 528.31 мг 2500 мг 21.1% 20.2% 473 г
Кальций, Ca 50.33 мг 1000 мг 5% 4.8% 1987 г
Магний, Mg 69.18 мг 400 мг 17.3% 16.6% 578 г
Натрий, Na 50.34 мг 1300 мг 3.9% 3.7% 2582 г
Сера, S 213.84 мг 1000 мг 21.4% 20.5% 468 г
Фосфор, P 301.9 мг 800 мг 37.7% 36.1% 265 г
Хлор, Cl 207.55 мг 2300 мг 9% 8.6% 1108 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.011 мг 18 мг 5.6% 5.4% 1780 г
Йод, I 188.68 мкг 150 мкг 125.8% 120.4% 79 г
Кобальт, Co 18.868 мкг 10 мкг 188.7% 180.6% 53 г
Марганец, Mn 0.1384 мг 2 мг 6.9% 6.6% 1445 г
Медь, Cu 163.52 мкг 1000 мкг 16.4% 15.7% 612 г
Молибден, Mo 5.031 мкг 70 мкг 7.2% 6.9% 1391 г
Никель, Ni 8.805 мкг ~
Селен, Se 20 мкг 55 мкг 36.4% 34.8% 275 г
Фтор, F 880.5 мкг 4000 мкг 22% 21.1% 454 г
Хром, Cr 69.18 мкг 50 мкг 138.4% 132.4% 72 г
Цинк, Zn 1.4088 мг 12 мг 11.7% 11.2% 852 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.258 г ~
Валин 1.132 г ~
Гистидин* 0.503 г ~
Изолейцин 1.384 г ~
Лейцин 1.635 г ~
Лизин 2.264 г ~
Метионин 0.755 г ~
Метионин + Цистеин 0.943 г ~
Треонин 1.132 г ~
Триптофан 0.252 г ~
Фенилаланин 0.881 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.635 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.132 г ~
Аспарагиновая кислота 1.509 г ~
Глицин 1.006 г ~
Глутаминовая кислота 1.635 г ~
Пролин 0.755 г ~
Серин 0.881 г ~
Тирозин 0.755 г ~
Цистеин 0.189 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 31.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.89 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.258 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.288 г ~
18:0 Стеариновая 0.069 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.043 г min 16.8 г 6.2% 5.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.07 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.917 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.682 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 5.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.164 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.226 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.239 г ~

Энергетическая ценность Минтай в духовке со специями составляет 104,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 104.5 кКал -%
Белки 20.1 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 104.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ В ДУХОВКЕ СО СПЕЦИЯМИ

Минтай в духовке со специями богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,4 %, витамином B12 - 68,3 %, витамином PP - 28,9 %, калием - 21,1 %, магнием - 17,3 %, фосфором - 37,7 %, йодом - 125,8 %, кобальтом - 188,7 %, медью - 16,4 %, селеном - 36,4 %, фтором - 22 %, хромом - 138,4 %, цинком - 11,7 %

Чем полезен Минтай в духовке со специями

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай в духовке со специями, калорийность 104,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай в духовке со специями, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги