Рецепт Фарш филе+кожа. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш филе+кожа

Куриная грудка (филе) 5400 г
Курица, цыплята-бройлеры, только кожа 1300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш филе+кожа".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.8 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1060 г
Белки 21.6 г 76 г 28.4% 17.9% 352 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 8.8% 718 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.1% 73000 г
Вода 69.4 г 2273 г 3.1% 2% 3275 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22 мкг 900 мкг 2.4% 1.5% 4091 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 2.6% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 2.5% 2571 г
Витамин В4, холин 66.17 мг 500 мг 13.2% 8.3% 756 г
Витамин В5, пантотеновая 1.339 мг 5 мг 26.8% 16.9% 373 г
Витамин В6, пиридоксин 0.671 мг 2 мг 33.6% 21.2% 298 г
Витамин В9, фолаты 7.836 мкг 400 мкг 2% 1.3% 5105 г
Витамин В12, кобаламин 0.214 мкг 3 мкг 7.1% 4.5% 1402 г
Витамин D, кальциферол 0.116 мкг 10 мкг 1.2% 0.8% 8621 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.451 мг 15 мг 3% 1.9% 3326 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 6.9715 мг 20 мг 34.9% 22% 287 г
Ниацин 8.785 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.33 мг 2500 мг 10.2% 6.4% 979 г
Кальций, Ca 8.58 мг 1000 мг 0.9% 0.6% 11655 г
Магний, Mg 71.84 мг 400 мг 18% 11.3% 557 г
Натрий, Na 60.58 мг 1300 мг 4.7% 3% 2146 г
Сера, S 207.21 мг 1000 мг 20.7% 13% 483 г
Фосфор, P 157.2 мг 800 мг 19.7% 12.4% 509 г
Хлор, Cl 62.06 мг 2300 мг 2.7% 1.7% 3706 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.338 мг 18 мг 7.4% 4.7% 1345 г
Йод, I 4.84 мкг 150 мкг 3.2% 2% 3099 г
Кобальт, Co 7.254 мкг 10 мкг 72.5% 45.7% 138 г
Марганец, Mn 0.0198 мг 2 мг 1% 0.6% 10101 г
Медь, Cu 72.43 мкг 1000 мкг 7.2% 4.5% 1381 г
Молибден, Mo 8.866 мкг 70 мкг 12.7% 8% 790 г
Селен, Se 20.763 мкг 55 мкг 37.8% 23.8% 265 г
Фтор, F 104.78 мкг 4000 мкг 2.6% 1.6% 3818 г
Хром, Cr 20.15 мкг 50 мкг 40.3% 25.4% 248 г
Цинк, Zn 1.2282 мг 12 мг 10.2% 6.4% 977 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.666 г ~
Валин 1.157 г ~
Гистидин* 1.114 г ~
Изолейцин 0.994 г ~
Лейцин 1.748 г ~
Лизин 2.282 г ~
Метионин 0.414 г ~
Метионин + Цистеин 0.701 г ~
Треонин 0.987 г ~
Триптофан 0.327 г ~
Фенилаланин 0.942 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.58 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.258 г ~
Аспарагиновая кислота 1.795 г ~
Гидроксипролин 0.169 г ~
Глицин 1.154 г ~
Глутаминовая кислота 2.602 г ~
Пролин 1.055 г ~
Серин 0.919 г ~
Тирозин 0.784 г ~
Цистеин 0.39 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 18.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.21 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.06 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.671 г ~
18:0 Стеариновая 0.383 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.199 г min 16.8 г 19% 12%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.467 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.615 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.081 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.499 г от 11.2 до 20.6 г 13.4% 8.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.36 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.059 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~
Трансжиры 0.068 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Фарш филе+кожа составляет 158,8 кКал.

  • Порция = 100 гр (158.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.8 кКал -%
Белки 21.6 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 69.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ФИЛЕ+КОЖА

Фарш филе+кожа богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,2 %, витамином B5 - 26,8 %, витамином B6 - 33,6 %, витамином PP - 34,9 %, магнием - 18 %, фосфором - 19,7 %, кобальтом - 72,5 %, молибденом - 12,7 %, селеном - 37,8 %, хромом - 40,3 %

Чем полезен Фарш филе+кожа

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш филе+кожа, калорийность 158,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш филе+кожа, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты