Рецепт Индейка с луком и сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Индейка с луком и сметаной

Индейка, бедро, только мясо 1010 г
Лук репчатый (Жарка) 86 г
Морковь (Тушение) 54 г
Перец сладкий красный (Тушение) 104 г
Сметана 20% жирности (Запекание) 100 г
Чеснок (Тушение) 19 г
Вода 50 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейка с луком и сметаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 182.1 ккал 1684 ккал 10.8% 5.9% 925 г
Белки 21.5 г 76 г 28.3% 15.5% 353 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 9.4% 583 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.5% 9955 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.4% 4000 г
Вода 65.1 г 2273 г 2.9% 1.6% 3492 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 193.7 мкг 900 мкг 21.5% 11.8% 465 г
Ретинол 0.058 мг ~
бета Каротин 0.818 мг 5 мг 16.4% 9% 611 г
Лютеин + Зеаксантин 6.06 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 2.8% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.333 мг 1.8 мг 18.5% 10.2% 541 г
Витамин В4, холин 83.09 мг 500 мг 16.6% 9.1% 602 г
Витамин В5, пантотеновая 1.399 мг 5 мг 28% 15.4% 357 г
Витамин В6, пиридоксин 0.55 мг 2 мг 27.5% 15.1% 364 г
Витамин В9, фолаты 1.926 мкг 400 мкг 0.5% 0.3% 20768 г
Витамин В12, кобаламин 2.235 мкг 3 мкг 74.5% 40.9% 134 г
Витамин C, аскорбиновая 10.54 мг 90 мг 11.7% 6.4% 854 г
Витамин D, кальциферол 0.587 мкг 10 мкг 5.9% 3.2% 1704 г
Витамин D3, холекальциферол 0.505 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.386 мг 15 мг 2.6% 1.4% 3886 г
Витамин Н, биотин 0.488 мкг 50 мкг 1% 0.5% 10246 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.6% 9231 г
Витамин РР, НЭ 6.5246 мг 20 мг 32.6% 17.9% 307 г
Ниацин 0.178 мг ~
Бетаин 5.959 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 323.81 мг 2500 мг 13% 7.1% 772 г
Кальций, Ca 19.92 мг 1000 мг 2% 1.1% 5020 г
Кремний, Si 3.533 мг 30 мг 11.8% 6.5% 849 г
Магний, Mg 26.96 мг 400 мг 6.7% 3.7% 1484 г
Натрий, Na 81.19 мг 1300 мг 6.2% 3.4% 1601 г
Сера, S 218.33 мг 1000 мг 21.8% 12% 458 г
Фосфор, P 195.1 мг 800 мг 24.4% 13.4% 410 г
Хлор, Cl 14.37 мг 2300 мг 0.6% 0.3% 16006 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 45.4 мкг ~
Бор, B 20.3 мкг ~
Ванадий, V 4.88 мкг ~
Железо, Fe 1.63 мг 18 мг 9.1% 5% 1104 г
Йод, I 1.2 мкг 150 мкг 0.8% 0.4% 12500 г
Кобальт, Co 0.894 мкг 10 мкг 8.9% 4.9% 1119 г
Литий, Li 8.486 мкг ~
Марганец, Mn 0.0549 мг 2 мг 2.7% 1.5% 3643 г
Медь, Cu 108.08 мкг 1000 мкг 10.8% 5.9% 925 г
Молибден, Mo 2.424 мкг 70 мкг 3.5% 1.9% 2888 г
Никель, Ni 1.179 мкг ~
Олово, Sn 1.22 мкг ~
Рубидий, Rb 22.7 мкг ~
Селен, Se 22.015 мкг 55 мкг 40% 22% 250 г
Стронций, Sr 2.02 мкг ~
Фтор, F 11.4 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 35088 г
Хром, Cr 1.67 мкг 50 мкг 3.3% 1.8% 2994 г
Цинк, Zn 3.1517 мг 12 мг 26.3% 14.4% 381 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.482 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аргинин* 1.342 г ~
Валин 0.793 г ~
Гистидин* 0.641 г ~
Изолейцин 0.757 г ~
Лейцин 1.734 г ~
Лизин 2.159 г ~
Метионин 0.583 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.916 г ~
Триптофан 0.26 г ~
Фенилаланин 0.764 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аланин 1.263 г ~
Аспарагиновая кислота 1.978 г ~
Глицин 0.977 г ~
Глутаминовая кислота 3.224 г ~
Пролин 1.009 г ~
Серин 0.885 г ~
Тирозин 0.721 г ~
Цистеин 0.202 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.086 г от 0.9 до 3.7 г 9.6% 5.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.833 г от 4.7 до 16.8 г 17.7% 9.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 95.93 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.513 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.04 г ~
6:0 Капроновая 0.063 г ~
8:0 Каприловая 0.048 г ~
10:0 Каприновая 0.122 г ~
12:0 Лауриновая 0.096 г ~
14:0 Миристиновая 0.402 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.54 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.597 г ~
20:0 Арахиновая 0.04 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.493 г min 16.8 г 14.8% 8.1%
14:1 Миристолеиновая 0.064 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.173 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.085 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.538 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.627 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.044 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.005 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.935 г от 11.2 до 20.6 г 8.3% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.642 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.566 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.052 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.029 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.084 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.017 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~
Трансжиры 0.031 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.024 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.018 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.005 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.007 г ~

Энергетическая ценность Индейка с луком и сметаной составляет 182,1 кКал.

  • Порция = 91 гр (165.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 182.1 кКал -%
Белки 21.5 г -%
Жиры 9.6 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 65.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИНДЕЙКА С ЛУКОМ И СМЕТАНОЙ

Индейка с луком и сметаной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,5 %, бэта-каротином - 16,4 %, витамином B2 - 18,5 %, холином - 16,6 %, витамином B5 - 28 %, витамином B6 - 27,5 %, витамином B12 - 74,5 %, витамином C - 11,7 %, витамином PP - 32,6 %, калием - 13 %, кремнием - 11,8 %, фосфором - 24,4 %, селеном - 40 %, цинком - 26,3 %

Чем полезен Индейка с луком и сметаной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Индейка с луком и сметаной, калорийность 182,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Индейка с луком и сметаной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги