Рецепт Колбаса(курица,свинина). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Колбаса(курица,свинина)

Грудка цыпленка-бройлера (филе) (Запекание)	850 г
Свинина, сало	30 г
Свинина, вырезка (Запекание)	100 г
Свинина мясная (Запекание)	150 г
Соль поваренная пищевая	15 г
Чеснок (Запекание)	10 г
Бульон говяжий	80 г
Перец черный, молотый или горошек	3 г

Способ приготовления

Мясо нарезать на полоски и немного отбить ножом,добавить соль и специи(перец, мускатный орех, панику,пожитник,кардамон),хорошо перемешать, добавить бульон, перемешать и убрать в холодильник на ночь. Сформировать плотные колбаски и в духовку на 140-180* на час полтора. Затем залить холодной водой до остывания, убрать в холодильник для охлаждения.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Колбаса(курица,свинина)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	184.5 ккал	1684 ккал	11%	6%	913 г
Белки	19.9 г	76 г	26.2%	14.2%	382 г
Жиры	11.4 г	56 г	20.4%	11.1%	491 г
Углеводы	0.6 г	219 г	0.3%	0.2%	36500 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.3%	20000 г
Вода	67.3 г	2273 г	3%	1.6%	3377 г
Зола	2.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	7.8 мкг	900 мкг	0.9%	0.5%	11538 г
альфа Каротин	0.036 мкг	~
бета Каротин	0.001 мг	5 мг			500000 г
бета Криптоксантин	0.075 мкг	~
Ликопин	0.06 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.367 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.245 мг	1.5 мг	16.3%	8.8%	612 г
Витамин В2, рибофлавин	0.157 мг	1.8 мг	8.7%	4.7%	1146 г
Витамин В4, холин	89.53 мг	500 мг	17.9%	9.7%	558 г
Витамин В5, пантотеновая	1.423 мг	5 мг	28.5%	15.4%	351 г
Витамин В6, пиридоксин	0.779 мг	2 мг	39%	21.1%	257 г
Витамин В9, фолаты	8.464 мкг	400 мкг	2.1%	1.1%	4726 г
Витамин В12, кобаламин	0.31 мкг	3 мкг	10.3%	5.6%	968 г
Витамин C, аскорбиновая	0.04 мг	90 мг			225000 г
Витамин D, кальциферол	0.006 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	166667 г
Витамин D3, холекальциферол	0.006 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.593 мг	15 мг	4%	2.2%	2530 г
гамма Токоферол	0.02 мг	~
Витамин Н, биотин	0.449 мкг	50 мкг	0.9%	0.5%	11136 г
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.2%	24000 г
Витамин РР, НЭ	11.7878 мг	20 мг	58.9%	31.9%	170 г
Ниацин	7.308 мг	~
Бетаин	0.066 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	298.51 мг	2500 мг	11.9%	6.4%	837 г
Кальций, Ca	17.99 мг	1000 мг	1.8%	1%	5559 г
Кремний, Si	0.022 мг	30 мг	0.1%	0.1%	136364 г
Магний, Mg	25.44 мг	400 мг	6.4%	3.5%	1572 г
Натрий, Na	731.78 мг	1300 мг	56.3%	30.5%	178 г
Сера, S	254.11 мг	1000 мг	25.4%	13.8%	394 г
Фосфор, P	191.8 мг	800 мг	24%	13%	417 г
Хлор, Cl	976.96 мг	2300 мг	42.5%	23%	235 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	3.9 мкг	~
Бор, B	0.3 мкг	~
Ванадий, V	0.03 мкг	~
Железо, Fe	1.685 мг	18 мг	9.4%	5.1%	1068 г
Йод, I	3.21 мкг	150 мкг	2.1%	1.1%	4673 г
Кобальт, Co	8.797 мкг	10 мкг	88%	47.7%	114 г
Литий, Li	0.026 мкг	~
Марганец, Mn	0.0723 мг	2 мг	3.6%	2%	2766 г
Медь, Cu	101.74 мкг	1000 мкг	10.2%	5.5%	983 г
Молибден, Mo	13.781 мкг	70 мкг	19.7%	10.7%	508 г
Никель, Ni	3.123 мкг	~
Олово, Sn	7.63 мкг	~
Рубидий, Rb	0.5 мкг	~
Селен, Se	19.774 мкг	55 мкг	36%	19.5%	278 г
Фтор, F	126.98 мкг	4000 мкг	3.2%	1.7%	3150 г
Хром, Cr	20.27 мкг	50 мкг	40.5%	22%	247 г
Цинк, Zn	1.5721 мг	12 мг	13.1%	7.1%	763 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.248 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.438 г	~
Валин	1.056 г	~
Гистидин*	1.027 г	~
Изолейцин	0.914 г	~
Лейцин	1.583 г	~
Лизин	2.069 г	~
Метионин	0.37 г	~
Метионин + Цистеин	0.703 г	~
Треонин	0.889 г	~
Триптофан	0.294 г	~
Фенилаланин	0.845 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.557 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.048 г	~
Аспарагиновая кислота	1.59 г	~
Гидроксипролин	0.179 г	~
Глицин	0.766 г	~
Глутаминовая кислота	2.365 г	~
Пролин	0.827 г	~
Серин	0.816 г	~
Тирозин	0.722 г	~
Цистеин	0.328 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	6%
Омега-6 жирные кислоты	1.2 г	от 4.7 до 16.8 г	25.5%	13.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	20.71 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.277 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.5 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.005 г	~
14:0 Миристиновая	0.122 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.407 г	~
17:0 Маргариновая	0.025 г	~
18:0 Стеариновая	1.076 г	~
20:0 Арахиновая	0.017 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.642 г	min 16.8 г	27.6%	15%
14:1 Миристолеиновая	0.01 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.482 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.009 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	4.233 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.301 г	от 11.2 до 20.6 г	11.6%	6.3%
18:2 Линолевая (ud)	1.208 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.079 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.066 г	~

Энергетическая ценность Колбаса(курица,свинина) составляет 184,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	184.5 кКал	-%
	Белки	19.9 г	-%
	Жиры	11.4 г	-%
	Углеводы	0.6 г	-%
	Пищевые волокна	0.1 г	-%
	Вода	67.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КОЛБАСА(КУРИЦА,СВИНИНА)

Колбаса(курица,свинина) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,3 %, холином - 17,9 %, витамином B5 - 28,5 %, витамином B6 - 39 %, витамином PP - 58,9 %, калием - 11,9 %, фосфором - 24 %, хлором - 42,5 %, кобальтом - 88 %, молибденом - 19,7 %, селеном - 36 %, хромом - 40,5 %, цинком - 13,1 %

Чем полезен Колбаса(курица,свинина)

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Колбаса(курица,свинина), калорийность 184,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Колбаса(курица,свинина), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Ксюшина кашка геркулесовая

Топинг для сырников Илюши

Интересные блоги

Лучшие рационы

Алла

2024-05-01

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Татьяна

2024-05-01

Калорийность: 1461 кКал

Витамины и минералы: 90%

Елена

2024-05-01

Калорийность: 2225 кКал

Витамины и минералы: 98%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе