Рецепт Котлета из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета из говядины

Лук репчатый (Припускание) 150 г
Перец сладкий красный (Припускание) 100 г
Петрушка свежая (Припускание) 50 г
Вода 100 г
Говядина 1 кат. (Жарка котлеты) 950 г
Жир говяжий, сырой 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 204 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 825 г
Белки 15.6 г 76 г 20.5% 10% 487 г
Жиры 15 г 56 г 26.8% 13.1% 373 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.4% 12882 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.5% 3333 г
Вода 67 г 2273 г 2.9% 1.4% 3393 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62.3 мкг 900 мкг 6.9% 3.4% 1445 г
бета Каротин 0.409 мг 5 мг 8.2% 4% 1222 г
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 2% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.13 мг 1.8 мг 7.2% 3.5% 1385 г
Витамин В4, холин 52.97 мг 500 мг 10.6% 5.2% 944 г
Витамин В5, пантотеновая 0.439 мг 5 мг 8.8% 4.3% 1139 г
Витамин В6, пиридоксин 0.332 мг 2 мг 16.6% 8.1% 602 г
Витамин В9, фолаты 9.715 мкг 400 мкг 2.4% 1.2% 4117 г
Витамин В12, кобаламин 2.093 мкг 3 мкг 69.8% 34.2% 143 г
Витамин C, аскорбиновая 10.79 мг 90 мг 12% 5.9% 834 г
Витамин D, кальциферол 0.014 мкг 10 мкг 0.1% 71429 г
Витамин D3, холекальциферол 0.014 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.445 мг 15 мг 3% 1.5% 3371 г
Витамин Н, биотин 2.547 мкг 50 мкг 5.1% 2.5% 1963 г
Витамин К, филлохинон 67.5 мкг 120 мкг 56.3% 27.6% 178 г
Витамин РР, НЭ 6.8167 мг 20 мг 34.1% 16.7% 293 г
Ниацин 4.168 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276.34 мг 2500 мг 11.1% 5.4% 905 г
Кальций, Ca 24.21 мг 1000 мг 2.4% 1.2% 4131 г
Кремний, Si 3.086 мг 30 мг 10.3% 5% 972 г
Магний, Mg 23.26 мг 400 мг 5.8% 2.8% 1720 г
Натрий, Na 44.82 мг 1300 мг 3.4% 1.7% 2900 г
Сера, S 196.92 мг 1000 мг 19.7% 9.7% 508 г
Фосфор, P 158.6 мг 800 мг 19.8% 9.7% 504 г
Хлор, Cl 49.36 мг 2300 мг 2.1% 1% 4660 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 67.8 мкг ~
Бор, B 29.4 мкг ~
Ванадий, V 1.02 мкг ~
Железо, Fe 2.486 мг 18 мг 13.8% 6.8% 724 г
Йод, I 4.65 мкг 150 мкг 3.1% 1.5% 3226 г
Кобальт, Co 6.843 мкг 10 мкг 68.4% 33.5% 146 г
Литий, Li 8.132 мкг ~
Марганец, Mn 0.0718 мг 2 мг 3.6% 1.8% 2786 г
Медь, Cu 179.56 мкг 1000 мкг 18% 8.8% 557 г
Молибден, Mo 8.389 мкг 70 мкг 12% 5.9% 834 г
Никель, Ni 6.839 мкг ~
Олово, Sn 49.55 мкг ~
Рубидий, Rb 61.3 мкг ~
Селен, Se 0.371 мкг 55 мкг 0.7% 0.3% 14825 г
Стронций, Sr 0.93 мкг ~
Фтор, F 64.36 мкг 4000 мкг 1.6% 0.8% 6215 г
Хром, Cr 6.37 мкг 50 мкг 12.7% 6.2% 785 г
Цинк, Zn 2.9316 мг 12 мг 24.4% 12% 409 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.073 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аргинин* 0.944 г ~
Валин 0.913 г ~
Гистидин* 0.627 г ~
Изолейцин 0.698 г ~
Лейцин 1.316 г ~
Лизин 1.415 г ~
Метионин 0.4 г ~
Метионин + Цистеин 0.607 г ~
Треонин 0.713 г ~
Триптофан 0.187 г ~
Фенилаланин 0.714 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.266 г ~
Заменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аланин 0.969 г ~
Аспарагиновая кислота 1.568 г ~
Гидроксипролин 0.254 г ~
Глицин 0.838 г ~
Глутаминовая кислота 2.73 г ~
Пролин 0.616 г ~
Серин 0.69 г ~
Тирозин 0.587 г ~
Цистеин 0.231 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 10.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 63.06 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.014 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.582 г ~
15:0 Пентадекановая 0.086 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.404 г ~
17:0 Маргариновая 0.224 г ~
18:0 Стеариновая 2.148 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.835 г min 16.8 г 40.7% 20%
14:1 Миристолеиновая 0.215 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.96 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.613 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.526 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.412 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.169 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Котлета из говядины составляет 204 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 204 кКал -%
Белки 15.6 г -%
Жиры 15 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 67 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА ИЗ ГОВЯДИНЫ

Котлета из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 16,6 %, витамином B12 - 69,8 %, витамином C - 12 %, витамином K - 56,3 %, витамином PP - 34,1 %, калием - 11,1 %, фосфором - 19,8 %, железом - 13,8 %, кобальтом - 68,4 %, медью - 18 %, молибденом - 12 %, хромом - 12,7 %, цинком - 24,4 %

Чем полезен Котлета из говядины

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета из говядины, калорийность 204 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты