Рецепт Цветная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Цветная капуста

Почти ГХИ (топленое масло) 15 г
Цветная капуста, зеленая, сырая 200 г
Яйцо куриное (Жарка) 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Цветная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.3 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1584 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 6.4% 1462 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 13.5% 700 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 1% 9125 г
Углеводы (общие) 4.8 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 11.3% 833 г
Вода 87.3 г 2273 г 3.8% 3.6% 2604 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 101.5 мкг 900 мкг 11.3% 10.6% 887 г
Ретинол 0.095 мг ~
бета Каротин 0.108 мг 5 мг 2.2% 2.1% 4630 г
Лютеин + Зеаксантин 32.061 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 4.8% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.185 мг 1.8 мг 10.3% 9.7% 973 г
Витамин В4, холин 99.41 мг 500 мг 19.9% 18.7% 503 г
Витамин В5, пантотеновая 0.832 мг 5 мг 16.6% 15.6% 601 г
Витамин В6, пиридоксин 0.202 мг 2 мг 10.1% 9.5% 990 г
Витамин В9, фолаты 45.115 мкг 400 мкг 11.3% 10.6% 887 г
Витамин В12, кобаламин 0.119 мкг 3 мкг 4% 3.8% 2521 г
Витамин C, аскорбиновая 67.25 мг 90 мг 74.7% 70.3% 134 г
Витамин D, кальциферол 0.575 мкг 10 мкг 5.8% 5.5% 1739 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.225 мг 15 мг 1.5% 1.4% 6667 г
Витамин Н, биотин 4.626 мкг 50 мкг 9.3% 8.7% 1081 г
Витамин К, филлохинон 15.9 мкг 120 мкг 13.3% 12.5% 755 г
Витамин РР, НЭ 1.3975 мг 20 мг 7% 6.6% 1431 г
Ниацин 0.044 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262.03 мг 2500 мг 10.5% 9.9% 954 г
Кальций, Ca 38.55 мг 1000 мг 3.9% 3.7% 2594 г
Магний, Mg 18.02 мг 400 мг 4.5% 4.2% 2220 г
Натрий, Na 48.69 мг 1300 мг 3.7% 3.5% 2670 г
Сера, S 63.14 мг 1000 мг 6.3% 5.9% 1584 г
Фосфор, P 92.5 мг 800 мг 11.6% 10.9% 865 г
Хлор, Cl 35.73 мг 2300 мг 1.6% 1.5% 6437 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.143 мг 18 мг 6.4% 6% 1575 г
Йод, I 3.91 мкг 150 мкг 2.6% 2.4% 3836 г
Кобальт, Co 2.29 мкг 10 мкг 22.9% 21.5% 437 г
Марганец, Mn 0.1953 мг 2 мг 9.8% 9.2% 1024 г
Медь, Cu 50.47 мкг 1000 мкг 5% 4.7% 1981 г
Молибден, Mo 1.374 мкг 70 мкг 2% 1.9% 5095 г
Селен, Se 7.131 мкг 55 мкг 13% 12.2% 771 г
Фтор, F 12.77 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 31323 г
Хром, Cr 0.92 мкг 50 мкг 1.8% 1.7% 5435 г
Цинк, Zn 0.7492 мг 12 мг 6.2% 5.8% 1602 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.291 г ~
Валин 0.291 г ~
Гистидин* 0.124 г ~
Изолейцин 0.225 г ~
Лейцин 0.382 г ~
Лизин 0.329 г ~
Метионин 0.129 г ~
Метионин + Цистеин 0.166 г ~
Треонин 0.223 г ~
Триптофан 0.078 г ~
Фенилаланин 0.231 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.262 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.283 г ~
Аспарагиновая кислота 0.548 г ~
Глицин 0.17 г ~
Глутаминовая кислота 0.711 г ~
Пролин 0.19 г ~
Серин 0.332 г ~
Тирозин 0.161 г ~
Цистеин 0.093 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 10%
Стеролы (стерины)
Холестерин 136.17 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.239 г ~
6:0 Капроновая 0.053 г ~
8:0 Каприловая 0.046 г ~
10:0 Каприновая 0.121 г ~
12:0 Лауриновая 0.155 г ~
14:0 Миристиновая 0.51 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.074 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.686 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.818 г min 16.8 г 16.8% 15.8%
14:1 Миристолеиновая 0.054 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.275 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.409 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.536 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.328 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.098 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Цветная капуста составляет 106,3 кКал.

  • Порция = 131 гр (139.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 106.3 кКал -%
Белки 5.2 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 87.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЦВЕТНАЯ КАПУСТА

Цветная капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,3 %, холином - 19,9 %, витамином B5 - 16,6 %, витамином B9 - 11,3 %, витамином C - 74,7 %, витамином K - 13,3 %, фосфором - 11,6 %, кобальтом - 22,9 %, селеном - 13 %

Чем полезен Цветная капуста

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Цветная капуста, калорийность 106,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Цветная капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги